Auxiliar de copa e cozinha

A Fundação Hospitalar São Francisco de Assis (FHSFA) é uma entidade filantrópica, de direito privado, com autonomia administrativa e financeira, regida por estatuto próprio. Comprometida em garantir um atendimento de qualidade e referência em segurança e humanização, a instituição, que tem duas unidades – Concórdia e Santa Lúcia, oferece assistência em 41 especialidades médicas. É considerada o segundo maior hospital geral de alta complexidade com atendimento exclusivamente pelo Sistema Único de Saúde (SUS) em Belo Horizonte.

De acordo com os dados de 2023, a FHSFA realizou quase 800 mil procedimentos, entre cirurgias, consultas, internações, exames laboratoriais e de imagem e sessões de quimioterapia, radioterapia, braquiterapia. A Fundação tem se destacado na produção de conhecimento e ensino e disponibiliza vagas de residências/especializações nas clínicas de Cardiologia, Cirurgia da Mão, Cirurgia Geral, Clínica Médica, Ortopedia e Traumatologia e Oncologia Clínica.

Com o propósito de  “cuidar do amor de alguém, proteger a vida” , a Fundação está habilitada para gerenciar hospitais em várias cidades, inclusive em outros estados. Hoje, seu atendimento assistencial chega a 42% das cidades mineiras. A gestão dos recursos da Fundação Hospitalar São Francisco de Assis prioriza a manutenção de um cor­po clínico de alta qualidade, com formação sólida e vasta experiência, além de grande esforço para manter uma estrutura física e tecnológica adequa­das aos procedimentos executados.

A FHSFA reúne uma equipe multidisciplinar que visa tratar os pacientes em suas várias necessidades, cuidando deles, de seus acompanhantes e visitantes com respeito, cortesia, atenção e empatia, contribuindo para sua recuperação e qualidade de vida. A Fundação desenvolve, entre outros, projetos sociais importantes como a contratação de pessoas com deficiência (PCDs) e de migrantes, na área de Recursos Humanos, e alfabetização de pacientes da hemodiálise, na área da assistência. Os resultados desses investimentos, podem ser reconhecidos na acreditação pela ONA nível 2, o Selo Cofen e o selo Green Kitchen, importantes certificações que atestam o profissionalismo e cuidado da FHSFA com a qualidade e segurança de sua assistência.

Auxiliar de Copa e Cozinha

Salário 1.429,46 + benefícios

Horário : PLANTÃO 12X36 de 06:30 ás 18:30 IMPAR DEZEMBRO

Requisitos : Primeiro grau completo / Conhecimento em rotina de produção de refeição.

Desejável (Plus para o candidato, não impede contratação): Ensino médio completo, cursos na área de alimentação / Conhecimento sobre boas práticas no setor de alimentação, Curso de aperfeiçoamento de culinária.

Conferir as prescrições de dieta impressa pela técnica de nutrição, porcionar refeições conforme prescrição médica e ou cartão especial, acondicionar as refeições diárias nos carrinhos, entregar os alimentos prescritos na dieta aos pacientes e acompanhantes nos quartos, lavar e higienizar os pratos térmicos ( Alban) e as garrafas de café, leite e chá usadas na hora dos lanches, preparar e servir os sucos ou outras bebidas fornecidas pelo setor. Auxiliar no preparo e pré-preparo das refeições, lavagem dos utensílios e equipamentos do SND, higienização e organização do setor, limpeza diária do setor, porcionamento das refeições aos funcionários, médicos, residentes e acompanhantes da instituição. Verificar o mapa de dieta dos pacientes, conforme prescrição médica visando á alimentação dos clientes, bem como análise do cartão especial confeccionado pelas nutricionistas;  Acondicionar as refeições diárias nos carrinhos;  Porcionar e distribuir a dieta aos pacientes e acompanhantes;  Recolher a assinatura dos acompanhantes 9 Anexo 01 POP SND 023 – registro de presença de acompanhantes) a fim de registrar a quantidade de refeições distribuídas;  Lavar e higienizar as garrafas de café, chá e leite utilizadas.  Preencher formulários, constando os dados das refeições servidas, com objetivo de manter o controle dos indicadores do setor;  Identificar as refeições servidas, visando cumprir as normas da vigilância sanitária e procedimentos internos da instituição, seguindo o protocolo de identificação correta do paciente;  Lavar diariamente os vasilhames na copa;  Montar diariamente os vasilhames utilizados na copa;  Transcrever diariamente o quantitativo de refeições servidas aos pacientes no mapa de deita;  Fazer a limpeza do piso das copas no final do turno;  Fazer a limpeza geral da copa e do carrinho nos finais de semana;  Participar de reuniões e treinamentos do setor;  Participar de treinamento externo;  Porcionamento das sobremesas dos pacientes e funcionários.  Servir a ceia para pacientes e acompanhantes;  Colocar o feijão para cozinhar; Levar refeições para os pacientes quando houver solicitações;  Porcionar e entregar o jantar para os colaboradores quando houver solicitação;  Fazer o café, chá e o leite do desjejum;  Embalar os talheres descartáveis diariamente;  Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo;  Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades; Atividades que o colaborador deve executar quando estiver trabalhando internamente na cozinha e refeitório:  Auxiliar a cozinheira no preparo das refeições quando necessário;  Preparar e separar as saladas em vasilhas plásticas devidamente identificadas;  Realizar a catação do feijão;  Conferência nível da água do balcão térmico, antes de liga-lo;  Realiza suas tarefas diárias, conforme a escala de limpeza;  Verificar a higienização dos pratos e leva-los para o refeitório;  Transferir as marmitas da geladeira para a estufa no horário estabelecido;  Porcionamento das refeições nas cubas para o refeitório;  Preparar café, chá e ferver leite, acondicionando-os em garrafas térmicas, visando o lanche dos colaboradores, pacientes e acompanhantes.  Levar as garrafas do café e do chá para o refeitório para lanche da tarde dos funcionários;  Lavagem das panelas;  Seleção, pesagem, processamentos e higienização dos legumes;  Preparação das saladas do cardápio do dia;  Pré- preparo das guarnições e saladas do almoço do dia seguinte;  Porcionamento do almoço dos funcionários no refeitório;  Reposição da comida no balcão térmico do refeitório quando necessário;  Lavagem de pratos, talheres e cubas utilizadas na dispensação do almoço dos funcionários norefeitório no período do almoço;  Peso e anotação do resto ingesta e sobra suja do almoço na planilha de controle de refeições;  Contagem e anotações dos tickets de refeições dos funcionários e acompanhantes;  Higienização dos equipamentos de uso da salada;  Higienização do local de trabalho;  Auxílio na lavagem da cozinha no final do plantão;  Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo;  Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades; Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestor.