Chef de patisserie
Há 6 dias
Possuir Ensino Médio Completo (Curso técnico de Cozinheiro ou Gastronomia será um diferencial); Experiência como padeiro, confeiteiro ou cozinheiro de massas; Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos; Disponibilidade para atuação presencial em Camaçari/BA. Preparar pães, confeitos, salgados e outros produtos de panificação conforme receitas e cardápios estabelecidos. Selecionar, pesar e preparar ingredientes seguindo os padrões da empresa. Garantir a textura, sabor e aparência adequados dos produtos finalizados. Operar e monitorar fornos e demais equipamentos de panificação com segurança. Manter a limpeza e a higiene da área de trabalho e dos utensílios. Cumprir as normas de manipulação de alimentos e higiene (ANVISA). Acompanhar os níveis de estoque de ingredientes e solicitar reposição quando necessário. Colaborar com o chef e o supervisor no desenvolvimento de novas receitas e melhorias nos produtos. Minimizar desperdícios e contribuir para o controle de custos. Atender às políticas de EHS (Meio Ambiente, Saúde e Segurança).
