Chefe de Cozinha

3 semanas atrás


Guarapari, Espírito Santo, Brasil Valoren Gestão de Pessoas Tempo inteiro
Estamos em busca de um Chef de Cozinha para integrar uma equipe de excelência em um ambiente exclusivo, localizado em uma das mais belas e tranquilas praias do Espírito Santo. Este renomado refúgio à beira-mar oferece aos hóspedes não apenas conforto e sofisticação, mas uma experiência única de imersão na natureza, com a exuberância da Mata Atlântica e águas cristalinas como cenário.
Com acomodações requintadas e uma gastronomia de alto padrão, o hotel se destaca por seu restaurante de conceito inovador, que valoriza os sabores autênticos da culinária capixaba e os transforma em pratos memoráveis com técnicas contemporâneas. A cozinha, um dos pilares dessa experiência, é o coração do local, e o Chef de Cozinha será o responsável por criar e conduzir este universo de sabores, entregando aos hóspedes momentos inesquecíveis à mesa.
Se você é apaixonado pela arte culinária, tem experiência em cozinhas de alto padrão e deseja se destacar em um ambiente inspirador e sofisticado, essa oportunidade foi feita para você. Junte-se a uma equipe que preza pela excelência e proporciona aos seus visitantes uma vivência que vai além do simples ato de comer - uma verdadeira celebração de sentidos.
**Atividades**
1. Gestão da Cozinha
- Supervisionar a equipe: Coordenar e supervisionar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros, auxiliares de cozinha e outros funcionários.
- Treinamento da equipe: Realizar treinamentos para garantir que todos os funcionários sigam os padrões de qualidade, higiene e procedimentos de segurança alimentar.
2. Controle de Qualidade
- Garantir a qualidade dos pratos: Assegurar que os pratos preparados atendam aos padrões exigidos de sabor, apresentação e temperatura.
- Inspeção de ingredientes: Verificar a qualidade dos ingredientes e garantir que eles sejam frescos e de boa procedência.
- Controle de desperdícios: Monitorar e reduzir desperdícios de alimentos, garantindo que os ingredientes sejam utilizados de maneira eficiente.
3. Gestão de Estoque
- Controle de inventário: Gerenciar o estoque de alimentos e bebidas, garantir que todos os itens necessários estejam disponíveis sem excessos, evitando rupturas ou excessos de compras.
- Relacionamento com fornecedores: Estabelecer e manter boas relações com fornecedores para garantir a entrega de produtos de qualidade.
4. Planejamento e Organização
- Organização do trabalho: Definir tarefas diárias e criar um cronograma para a equipe da cozinha, visando eficiência e cumprimento dos prazos.
- Gestão de custos: Controlar os custos com alimentos, garantindo que a operação seja rentável e dentro do orçamento previsto.
- Controle de limpeza e segurança alimentar: Garantir que as normas de segurança alimentar e higiene sejam rigorosamente seguidas.
5. Atendimento ao Cliente
6. Planejamento de Eventos e Serviços Especiais
- Eventos e banquetes: Coordenar a preparação de grandes eventos, como casamentos, convenções e outros banquetes realizados no hotel.
- Menus personalizados: Criar e oferecer menus personalizados para diferentes tipos de eventos ou para clientes de alto perfil.
**Requisitos e qualificações**
- Graduação em gastronomia ou áreas correlatas;
- Alto nível de criatividade e refinamento gastronômico;
- Gestão eficiente em cozinha;
- Liderança inspiradora;
- Criatividade.
Tipo de vaga: Tempo integral
Pagamento: R$5.000,00 - R$6.000,00 por mês
  • Chef de cozinha em Guarapari

    4 semanas atrás


    Guarapari, Espírito Santo, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Cronoshare é uma plataforma on-line para profissionais que desejam encontrar novos clientes. Estamos procurando um(a) Chef de cozinha em Guarapari e arredores. Não há nenhum custo para pertencer à rede de profissionais de Cronoshare e você receberá novos clientes de acordo com suas preferências, de forma personalizada.Requisitos:Conhecimento...


  • Guarapari, Espírito Santo, Brasil beBeeChefecozinha Tempo inteiro R$1.200 - R$1.500

    Descrição do Cargo:A Chefe de Cozinha será responsável por liderar a equipe de cozinha e garantir que as refeições sejam preparadas com qualidade e segurança.Responsabilidades:Liderar a equipe de cozinha;Gerenciar a organização da cozinha e garantir que as refeições sejam preparadas de acordo com as especificações;Mantê-la higiene e segurança...


  • Guarapari, Espírito Santo, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço    MarmitinhasQue comida(s) serão preparadas?    AlmoçoQual será o tipo de cozinha?    BrasileiraPara quantas pessoas?    2 a 4 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há restrição alimentarCom que frequência será...


  • Guarapari, Espírito Santo, Brasil Cronoshare.Com Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço Comida pessoal (dia-A-Dia)Que comida(s) serão preparadas?AlmoçoQual será o tipo de cozinha?Brasileira, congelados para o dia-A-DiaPara quantas pessoas?2 a 4 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?Não há restrição alimentarCom que frequência...

  • Chefe de Cozinha Júnior

    2 semanas atrás


    Guarapari, Espírito Santo, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$4.000 - R$5.600

    Chefe de Cozinha Júnior**Descrição do Cargo:** Apoiar o cozinheiro na preparação das refeições, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos. Mantendo a conservação e limpeza dos equipamentos e áreas de trabalho.Responsabilidades:Auxiliar na preparação das refeições;Mantendo a conservação e limpeza dos equipamentos e áreas de...

  • Chef Assistente

    2 semanas atrás


    Guarapari, Espírito Santo, Brasil beBeeAuxiliar Tempo inteiro R$2.035 - R$2.610

    Função auxiliar em cozinha.A função principal é ajudar o chef na preparação das refeições e manter a limpeza dos equipamentos e do refeitório. Para exercer este cargo, é necessário ter experiência anterior no setor de serviços alimentícios ou disponibilidade para aprender.Competências e Qualificações:Habilidades básicas em manipulação de...

  • Chef Culinário Para Casa

    2 semanas atrás


    Guarapari, Espírito Santo, Brasil beBeeCulinario Tempo inteiro R$3.000 - R$6.000

    Encontramos o Chef perfeito para você!Tipo de serviço: Preparação de refeições em casaComida(s) que serão preparadas: Almoços deliciososTipo de cozinha: Tradicional brasileiraPara quantas pessoas: 2 a 4 pessoasRestrição alimentar: Nenhum restriçãoFrequência do serviço: Mensal, uma vez ao mês aproximadamenteO preço justo é um dos nossos...


  • Guarapari, Espírito Santo, Brasil beBeeAlimentação Tempo inteiro R$2.541 - R$3.215

    Informações Sobre o ServiçoServir jantar e café da manhã para 60 pessoas.Tipo de serviço  Comida pessoal (dia-A-Dia)Que comida(s) serão preparadas?  Café da manhã, jantarQual será o tipo de cozinha?  Comida do dia a diaPara quantas pessoas?  Não tenho certezaCom que frequência será necessário o serviço?  Pontual (uma única vez)Quando...


  • Guarapari, Espírito Santo, Brasil Cronoshare.Com Tempo inteiro

    Semana 1Caldo de frango coado (sem pedaços, só o líquido)2.Caldo de carne com legumes coadoSemana 2 1.Sopa cremosa de frango com abóbora (batida e coada)2.Caldo de carne espesso com inhame (batido no liquidificador)Semana 3 1.Purê de batata-Doce com frango desfiado batido2.Carne moída com legumes cozidos batida (patinho, cenoura, chuchu)3.Pure de...