Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Com acomodações requintadas e uma gastronomia de alto padrão, o hotel se destaca por seu restaurante de conceito inovador, que valoriza os sabores autênticos da culinária capixaba e os transforma em pratos memoráveis com técnicas contemporâneas. A cozinha, um dos pilares dessa experiência, é o coração do local, e o Chef de Cozinha será o responsável por criar e conduzir este universo de sabores, entregando aos hóspedes momentos inesquecíveis à mesa.
Se você é apaixonado pela arte culinária, tem experiência em cozinhas de alto padrão e deseja se destacar em um ambiente inspirador e sofisticado, essa oportunidade foi feita para você. Junte-se a uma equipe que preza pela excelência e proporciona aos seus visitantes uma vivência que vai além do simples ato de comer - uma verdadeira celebração de sentidos.
**Atividades**
1. Gestão da Cozinha
- Supervisionar a equipe: Coordenar e supervisionar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros, auxiliares de cozinha e outros funcionários.
- Treinamento da equipe: Realizar treinamentos para garantir que todos os funcionários sigam os padrões de qualidade, higiene e procedimentos de segurança alimentar.
2. Controle de Qualidade
- Garantir a qualidade dos pratos: Assegurar que os pratos preparados atendam aos padrões exigidos de sabor, apresentação e temperatura.
- Inspeção de ingredientes: Verificar a qualidade dos ingredientes e garantir que eles sejam frescos e de boa procedência.
- Controle de desperdícios: Monitorar e reduzir desperdícios de alimentos, garantindo que os ingredientes sejam utilizados de maneira eficiente.
3. Gestão de Estoque
- Controle de inventário: Gerenciar o estoque de alimentos e bebidas, garantir que todos os itens necessários estejam disponíveis sem excessos, evitando rupturas ou excessos de compras.
- Relacionamento com fornecedores: Estabelecer e manter boas relações com fornecedores para garantir a entrega de produtos de qualidade.
4. Planejamento e Organização
- Organização do trabalho: Definir tarefas diárias e criar um cronograma para a equipe da cozinha, visando eficiência e cumprimento dos prazos.
- Gestão de custos: Controlar os custos com alimentos, garantindo que a operação seja rentável e dentro do orçamento previsto.
- Controle de limpeza e segurança alimentar: Garantir que as normas de segurança alimentar e higiene sejam rigorosamente seguidas.
5. Atendimento ao Cliente
6. Planejamento de Eventos e Serviços Especiais
- Eventos e banquetes: Coordenar a preparação de grandes eventos, como casamentos, convenções e outros banquetes realizados no hotel.
- Menus personalizados: Criar e oferecer menus personalizados para diferentes tipos de eventos ou para clientes de alto perfil.
**Requisitos e qualificações**
- Graduação em gastronomia ou áreas correlatas;
- Alto nível de criatividade e refinamento gastronômico;
- Gestão eficiente em cozinha;
- Liderança inspiradora;
- Criatividade.
Tipo de vaga: Tempo integral
Pagamento: R$5.000,00 - R$6.000,00 por mês
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Chef de cozinha em Guarapari
4 semanas atrás
Guarapari, Espírito Santo, Brasil Cronoshare Tempo inteiroCronoshare é uma plataforma on-line para profissionais que desejam encontrar novos clientes. Estamos procurando um(a) Chef de cozinha em Guarapari e arredores. Não há nenhum custo para pertencer à rede de profissionais de Cronoshare e você receberá novos clientes de acordo com suas preferências, de forma personalizada.Requisitos:Conhecimento...
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Chefe de Cozinha para Preparo de Refeições Congeladas
2 semanas atrás
Guarapari, Espírito Santo, Brasil beBeeChefecozinha Tempo inteiro R$1.200 - R$1.500Descrição do Cargo:A Chefe de Cozinha será responsável por liderar a equipe de cozinha e garantir que as refeições sejam preparadas com qualidade e segurança.Responsabilidades:Liderar a equipe de cozinha;Gerenciar a organização da cozinha e garantir que as refeições sejam preparadas de acordo com as especificações;Mantê-la higiene e segurança...
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Chef domicílio para cozinha brasileira
Há 2 dias
Guarapari, Espírito Santo, Brasil Cronoshare Tempo inteiroNecessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço MarmitinhasQue comida(s) serão preparadas? AlmoçoQual será o tipo de cozinha? BrasileiraPara quantas pessoas? 2 a 4 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar? Não há restrição alimentarCom que frequência será...
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Guarapari, Espírito Santo, Brasil Cronoshare.Com Tempo inteiroNecessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço Comida pessoal (dia-A-Dia)Que comida(s) serão preparadas?AlmoçoQual será o tipo de cozinha?Brasileira, congelados para o dia-A-DiaPara quantas pessoas?2 a 4 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?Não há restrição alimentarCom que frequência...
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Chefe de Cozinha Júnior
2 semanas atrás
Guarapari, Espírito Santo, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$4.000 - R$5.600Chefe de Cozinha Júnior**Descrição do Cargo:** Apoiar o cozinheiro na preparação das refeições, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos. Mantendo a conservação e limpeza dos equipamentos e áreas de trabalho.Responsabilidades:Auxiliar na preparação das refeições;Mantendo a conservação e limpeza dos equipamentos e áreas de...
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Chef Assistente
2 semanas atrás
Guarapari, Espírito Santo, Brasil beBeeAuxiliar Tempo inteiro R$2.035 - R$2.610Função auxiliar em cozinha.A função principal é ajudar o chef na preparação das refeições e manter a limpeza dos equipamentos e do refeitório. Para exercer este cargo, é necessário ter experiência anterior no setor de serviços alimentícios ou disponibilidade para aprender.Competências e Qualificações:Habilidades básicas em manipulação de...
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Chef Culinário Para Casa
2 semanas atrás
Guarapari, Espírito Santo, Brasil beBeeCulinario Tempo inteiro R$3.000 - R$6.000Encontramos o Chef perfeito para você!Tipo de serviço: Preparação de refeições em casaComida(s) que serão preparadas: Almoços deliciososTipo de cozinha: Tradicional brasileiraPara quantas pessoas: 2 a 4 pessoasRestrição alimentar: Nenhum restriçãoFrequência do serviço: Mensal, uma vez ao mês aproximadamenteO preço justo é um dos nossos...
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Cozinheiro(a) ou Chef/a Para Eventos E Culinária
2 semanas atrás
Guarapari, Espírito Santo, Brasil beBeeAlimentação Tempo inteiro R$2.541 - R$3.215Informações Sobre o ServiçoServir jantar e café da manhã para 60 pessoas.Tipo de serviço Comida pessoal (dia-A-Dia)Que comida(s) serão preparadas? Café da manhã, jantarQual será o tipo de cozinha? Comida do dia a diaPara quantas pessoas? Não tenho certezaCom que frequência será necessário o serviço? Pontual (uma única vez)Quando...
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Guarapari, Espírito Santo, Brasil Cronoshare.Com Tempo inteiroSemana 1Caldo de frango coado (sem pedaços, só o líquido)2.Caldo de carne com legumes coadoSemana 2 1.Sopa cremosa de frango com abóbora (batida e coada)2.Caldo de carne espesso com inhame (batido no liquidificador)Semana 3 1.Purê de batata-Doce com frango desfiado batido2.Carne moída com legumes cozidos batida (patinho, cenoura, chuchu)3.Pure de...