Nutricionista de Produção

1 semana atrás

Porto Alegre, Brasil RENOVAR RH ASSESSORIA E CONSULTORIA EM GENTE E GESTAO LTDA Tempo inteiro
O Nutricionista de Produção é responsável por garantir a qualidade nutricional e a segurança dos alimentos produzidos, bem como por supervisionar todas as etapas do processo produtivo em cozinhas industriais, restaurantes ou empresas de alimentação. Este profissional desempenha um papel essencial na elaboração de cardápios, controle de estoque, treinamento de equipes e implementação de boas práticas de manipulação de alimentos, assegurando que todos os produtos atendam às normas sanitárias e nutricionais.
**Principais Responsabilidades**:
- **Supervisão da Produção**: Acompanhar e supervisionar o preparo, a cocção e a distribuição dos alimentos, garantindo a qualidade e a segurança alimentar em todas as etapas.
- **Controle de Estoque**: Gerenciar o estoque de alimentos, controlando a validade, armazenamento e qualidade dos produtos, além de realizar pedidos de compras conforme a demanda.
- **Treinamento de Equipes**: Capacitar e orientar a equipe de cozinha sobre boas práticas de manipulação de alimentos, técnicas de higienização e procedimentos operacionais padrão.
- **Implantação de Normas Sanitárias**: Assegurar que todas as atividades estejam em conformidade com as normas da vigilância sanitária, implementando e monitorando os controles de qualidade.
- **Avaliação Nutricional**: Realizar avaliações nutricionais dos alimentos preparados, ajustando receitas e porções conforme necessário para atender às diretrizes nutricionais.
- **Gestão de Custos**: Monitorar o custo da produção, buscando otimizar os recursos e minimizar desperdícios, mantendo a qualidade dos alimentos.
- **Elaboração de Relatórios**: Preparar relatórios de produção, controle de qualidade e indicadores de desempenho, apresentando resultados e propondo melhorias.
**Requisitos**:
- Graduação em Nutrição, com registro ativo no CRN (Conselho Regional de Nutricionistas).
- Experiência prévia em nutrição de produção ou gestão de cozinhas industriais.
- Conhecimento em boas práticas de fabricação, segurança alimentar e legislação sanitária.
- Habilidades em planejamento de cardápios, controle de estoque e gestão de equipes.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$4.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
Horário de trabalho:
- Turno de 8 horas

  • Nutricionista

    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Brasil Tallentos Agencia de empregos Tempo inteiro

    1 Vaga - Nutricionista - Segmento Restaurante Coletivo Experiência 2 anos como nutricionista em UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição), CRN ativo, realizando elaboração de os cardápios, coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção, elaborar e implantar fichas técnicas das preparações. Realizar...

  • Nutricionista

    1 semana atrás

    Porto Alegre, Brasil Tallentos Agencia de empregos Tempo inteiro

    1 Vaga - Nutricionista - Segmento Restaurante Coletivo Experiência 2 anos como nutricionista em UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição), CRN ativo, realizando elaboração de os cardápios, coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção, elaborar e implantar fichas técnicas das preparações. Realizar...

  • Nutricionista

    1 semana atrás

    Porto Alegre, Brasil Tallentos Agencia de empregos Tempo inteiro

    1 Vaga - Nutricionista - Segmento Restaurante Coletivo Experiência 2 anos como nutricionista em UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição), CRN ativo, realizando elaboração de os cardápios, coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção, elaborar e implantar fichas técnicas das preparações. Realizar...

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    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Brasil Tallentos Agencia de empregos Tempo inteiro

    1 Vaga - Nutricionista - Segmento Restaurante Coletivo Experiência 2 anos como nutricionista em UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição), CRN ativo, realizando elaboração de os cardápios, coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção, elaborar e implantar fichas técnicas das preparações. Realizar...

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    2 semanas atrás

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    1 Vaga - Nutricionista - Segmento Restaurante Coletivo Experiência 2 anos como nutricionista em UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição), CRN ativo, realizando elaboração de os cardápios, coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção, elaborar e implantar fichas técnicas das preparações. Realizar...

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    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Brasil Tallentos Agencia de empregos Tempo inteiro

    1 Vaga - Nutricionista - Segmento Restaurante Coletivo Experiência 2 anos como nutricionista em UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição), CRN ativo, realizando elaboração de os cardápios, coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção, elaborar e implantar fichas técnicas das preparações. Realizar...

  • Nutricionista

    Há 6 dias

    Porto Alegre, Brasil Tallentos Agencia de empregos Tempo inteiro

    1 Vaga - Nutricionista - Segmento Restaurante Coletivo Experiência 2 anos como nutricionista em UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição), CRN ativo, realizando elaboração de os cardápios, coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção, elaborar e implantar fichas técnicas das preparações. Realizar...

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    Há 6 dias

    Porto Alegre, Brasil Tallentos Agencia de empregos Tempo inteiro

    1 Vaga - Nutricionista - Segmento Restaurante Coletivo Experiência 2 anos como nutricionista em UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição), CRN ativo, realizando elaboração de os cardápios, coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção, elaborar e implantar fichas técnicas das preparações. Realizar...

  • Nutricionista de Produção

    Há 3 horas

    Porto Alegre, Brasil Petiskeira Tempo inteiro

    **Descrição da oferta**: Rede de Restaurantes admite Nutricionista de Produção em Porto Alegre (Zona Sul). **Principais Responsabilidades**: Realiza a supervisão da área de produção, adotando os padrões de manipulação e boas práticas. Realiza controle de qualidade, supervisão de PVPS e controle de planilhas. Atua diretamente na gestão de...

  • Nutricionista

    Há 6 dias

    Porto Alegre, Brasil Patricia De Nardin Consultoria de RH Tempo inteiro

    Vaga para Nutricionista para empresa de refeições coletivas transportadas para POA. Necessário experiência com elaboração de cardápios e manual de boas práticas e POP's, controle higiênico-sanitário. Gestão de equipes e treinamentos e acompanhamento das produções. Ter carteira de habilitação. Jornada de trabalho de segunda a sexta das 07:30...