Padeiro Líder

Há 3 dias

Sao Paulo, Brasil Vero Pane Produtos de Panificação Ltda Tempo inteiro
Objetivo da vaga O Padeiro Líder orienta, supervisiona e/ou executa as atividades da Padaria e Confeitaria abrangendo a fabricação de pães diversos e confeitos. Supervisiona o Padeiro, o Ajudante de Padeiro e o Confeiteiro. Atividades desempenhadas ➔ Executar trabalhos de fabricação de pães ➔ Separar os ingredientes da mistura, calculando as quantidades e qualidades necessárias para confeccionar a massa; ➔ Dar tratamentos necessários à massa, fermentando-a, misturando e amassando seus ingredientes, empregando processo manual ou mecânico, a fim de prepará-la para cozimento; ➔ Cilindrar, cortar e enrolar a massa, procedendo de acordo com a técnica requerida para dar-lhe a forma desejada; ➔ Cozinhar a massa, levando-a ao forno aquecido a uma temperatura determinada e observando o tempo de permanência, para obter os pães na consistência desejada; ➔ Comunicar irregularidades encontradas nas mercadorias e nas máquinas, indicando as providências cabíveis para evitar o consumo de gêneros deteriorados e assegurar o funcionamento da máquina; ➔ Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional. ➔ Pré-produção e produção de alimentos: ➔ pré-assar alimentos; ➔ pré-cozinhar alimentos; ➔ porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; ➔ embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; ➔ resfriar alimentos; ➔ congelar alimentos; ➔ seguir a ficha técnica em todas as etapas de produção; ➔ limpar alimentos; ➔ descascar alimentos; ➔ modelar massas. ➔ descongelar alimentos. ➔ Auxílio no controle da operação: ➔ auxiliar no cálculo de quantidades; ➔ conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos; ➔ registrar produção; ➔ etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; ➔ controlar desperdícios; ➔ controlar temperatura do ambiente; ➔ verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor); ➔ pesar sobras; ➔ notificar ocorrências (incidentes, acidentes, etc..); ➔ verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes; ➔ verificar prazo de validade; ➔ controlar temperatura dos alimentos (termômetro); ➔ auxiliar no controle de estoque de uso diário; ➔ avaliar qualidade e rendimento do alimento; ➔ receber e conferir mercadorias, verificando qualidade e notas fiscais; ➔ organizar o armazenamento de insumos processados respeitando datas de validade; ➔ armazenar os produtos seguindo as orientações e o conceito PVPS; ➔ obedecer e controlar refrigeração dos produtos; ➔ fazer conferência de validades e qualidade dos insumos no início e final do expediente; ➔ fazer contagem diária de produtos no estoque; ➔ conferir produtos em falta na loja; ➔ fazer controle de descartes; ➔ Garantir a limpeza e organização da operação: ➔ seguir normas técnicas de higiene pessoal e dos alimentos; ➔ lavar utensílios e equipamentos; ➔ operar equipamentos; ➔ higienizar e limpar todo o local de trabalho; ➔ guardar materiais e utensílios; ➔ higienizar utensílios e equipamentos; ➔ controlar temperatura dos equipamentos; ➔ verificar o funcionamento dos equipamentos.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Salário: R$1.800,00 - R$2.500,00 por mês
**Benefícios**:
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Dias úteis e finais de semana
Tipos de pagamento adicional:
- 13º salário
- Plano de Incentivo

  • Padeiro Líder

    Há 5 dias

    Sao Paulo, Brasil Vero Pane Produtos de Panificação Ltda Tempo inteiro

    Objetivo da vaga O Padeiro Líder orienta, supervisiona e/ou executa as atividades da Padaria e Confeitaria abrangendo a fabricação de pães diversos e confeitos. Supervisiona o Padeiro, o Ajudante de Padeiro e o Confeiteiro. Atividades desempenhadas ➔ Executar trabalhos de fabricação de pães ➔ Separar os ingredientes da mistura, calculando as...

  • Líder de Padaria

    1 semana atrás

    Sao Paulo, Brasil SUPERMERCADO TRIALBA LTDA Tempo inteiro

    **Supervisionar a confecção de pães, elaborar rotina de trabalho, lidera a equipe de padeiros, confeiteiros, balconistas e controlar escalas e demais atividades relacionadas.** Tipo de vaga: Tempo integral Salário: R$2.000,00 - R$2.200,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Vale-refeição - Vale-transporte Horário de trabalho: -...

  • Líder de Padaria

    1 semana atrás

    Sao Paulo, Brasil SUPERMERCADO TRIALBA LTDA Tempo inteiro

    **Supervisionar a confecção de pães, elaborar rotina de trabalho, lidera a equipe de padeiros, confeiteiros, balconistas e controlar escalas e demais atividades relacionadas.**Tipo de vaga: Tempo integralSalário: R$2.000,00 - R$2.200,00 por mês**Benefícios**:- Assistência médica- Vale-refeição- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 8...

  • Líder de Padaria/padeiro

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil CASA NEGREIROS Tempo inteiro

    O Supermercado Negreiros reconhecido por sua excelência no setor varejista está em busca de um talentoso Líder de Padaria e Padeiro para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por panificação e tem habilidades excepcionais nessa área, essa é uma oportunidade imperdível para você.**Responsabilidades**:- Preparar, amassar, fermentar e assar...

  • Padeiro Jr. Hotel Fasano Itaim

    1 semana atrás

    Sao Paulo, Brasil JHSF Tempo inteiro

    Colocamos Qualidade e Excelência em primeiro lugar. Acreditamos na filosofia de que o cliente é o centro de nossas ações e estamos em busca de um/a Padeiro Jr. para firmar esse elo importante de nossos negócios, dando suporte as áreas, com senso de dono e comprometimento em cada etapa. Venha fazer parte do nosso time de cozinha e crescer...

  • Confeiteiro/padeiro

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Condomínio Augusta Comercial Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) **Confeiteiro(a)/Padeiro(a)** para compor nosso time. Este profissional será responsável por **preparar produtos de confeitaria e panificação**, garantindo a qualidade, o sabor e a apresentação conforme os padrões da empresa.O Confeiteiro/Padeiro atuará sob a supervisão do Confeiteiro Líder e terá um papel essencial no...

  • Líder de Padaria

    1 dia atrás

    Sao Paulo, Brasil Supermercado Reimberg Tempo inteiro

    Liderar a confecção de pães, elaborar rotina de trabalho, lidera a equipe de padeiros, controla escalas e demais atividades relacionadas. Realizar o Check list da padaria com relação aos procedimentos de exposição de produtos e cumprir os padrões estabelecidos pela direção; Controlar as escalas e demais atividades relacionadas, como pedidos,...

  • Líder de padaria

    1 semana atrás

    SAO PAULO, Brasil GPA Tempo inteiro

    Ensino médio completo; Experiência com gestão de pessoas e na área de atuação. Padeiro(a) Líder (Chefe de Seção): Supervisionar a equipe de padaria, garantindo o preparo de pães, bolos e demais produtos de panificação conforme os padrões de qualidade da empresa. Gerenciar o estoque de insumos, controlando a compra, armazenamento e utilização...

  • Padeiro Jr. Hotel Fasano Itaim

    Há 7 dias

    Sao Paulo, Brasil JHSF Tempo inteiro

    Colocamos Qualidade e Excelência em primeiro lugar.Acreditamos na filosofia de que o cliente é o centro de nossas ações e estamos em busca de um/a Padeiro Jr. para firmar esse elo importante de nossos negócios, dando suporte as áreas, com senso de dono e comprometimento em cada etapa.Venha fazer parte do nosso time de cozinha e crescer...

  • Lider De Panificação

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Afj Soluções Ltda Tempo inteiro

    Estamos à procura de um Líder de Equipe de Padaria dedicado e experiente para supervisionar as operações diárias de nossa padaria. Este profissional será responsável por coordenar a equipe de padeiros, confeiteiros e atendentes, garantindo a produção de produtos de alta qualidade, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a...