Padeiro Líder

4 semanas atrás

Sao Paulo, Brasil Vero Pane Produtos de Panificação Ltda Tempo inteiro
Objetivo da vaga O Padeiro Líder orienta, supervisiona e/ou executa as atividades da Padaria e Confeitaria abrangendo a fabricação de pães diversos e confeitos. Supervisiona o Padeiro, o Ajudante de Padeiro e o Confeiteiro. Atividades desempenhadas ➔ Executar trabalhos de fabricação de pães ➔ Separar os ingredientes da mistura, calculando as quantidades e qualidades necessárias para confeccionar a massa; ➔ Dar tratamentos necessários à massa, fermentando-a, misturando e amassando seus ingredientes, empregando processo manual ou mecânico, a fim de prepará-la para cozimento; ➔ Cilindrar, cortar e enrolar a massa, procedendo de acordo com a técnica requerida para dar-lhe a forma desejada; ➔ Cozinhar a massa, levando-a ao forno aquecido a uma temperatura determinada e observando o tempo de permanência, para obter os pães na consistência desejada; ➔ Comunicar irregularidades encontradas nas mercadorias e nas máquinas, indicando as providências cabíveis para evitar o consumo de gêneros deteriorados e assegurar o funcionamento da máquina; ➔ Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional. ➔ Pré-produção e produção de alimentos: ➔ pré-assar alimentos; ➔ pré-cozinhar alimentos; ➔ porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; ➔ embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; ➔ resfriar alimentos; ➔ congelar alimentos; ➔ seguir a ficha técnica em todas as etapas de produção; ➔ limpar alimentos; ➔ descascar alimentos; ➔ modelar massas. ➔ descongelar alimentos. ➔ Auxílio no controle da operação: ➔ auxiliar no cálculo de quantidades; ➔ conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos; ➔ registrar produção; ➔ etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; ➔ controlar desperdícios; ➔ controlar temperatura do ambiente; ➔ verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor); ➔ pesar sobras; ➔ notificar ocorrências (incidentes, acidentes, etc..); ➔ verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes; ➔ verificar prazo de validade; ➔ controlar temperatura dos alimentos (termômetro); ➔ auxiliar no controle de estoque de uso diário; ➔ avaliar qualidade e rendimento do alimento; ➔ receber e conferir mercadorias, verificando qualidade e notas fiscais; ➔ organizar o armazenamento de insumos processados respeitando datas de validade; ➔ armazenar os produtos seguindo as orientações e o conceito PVPS; ➔ obedecer e controlar refrigeração dos produtos; ➔ fazer conferência de validades e qualidade dos insumos no início e final do expediente; ➔ fazer contagem diária de produtos no estoque; ➔ conferir produtos em falta na loja; ➔ fazer controle de descartes; ➔ Garantir a limpeza e organização da operação: ➔ seguir normas técnicas de higiene pessoal e dos alimentos; ➔ lavar utensílios e equipamentos; ➔ operar equipamentos; ➔ higienizar e limpar todo o local de trabalho; ➔ guardar materiais e utensílios; ➔ higienizar utensílios e equipamentos; ➔ controlar temperatura dos equipamentos; ➔ verificar o funcionamento dos equipamentos.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Salário: R$1.800,00 - R$2.500,00 por mês
**Benefícios**:
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Dias úteis e finais de semana
Tipos de pagamento adicional:
- 13º salário
- Plano de Incentivo

  • Líder de Padaria/padeiro

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil CASA NEGREIROS Tempo inteiro

    O Supermercado Negreiros reconhecido por sua excelência no setor varejista está em busca de um talentoso Líder de Padaria e Padeiro para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por panificação e tem habilidades excepcionais nessa área, essa é uma oportunidade imperdível para você. **Responsabilidades**: - Preparar, amassar, fermentar e...

  • Padeiro Jr. Hotel Fasano Itaim

    4 semanas atrás

    Sao Paulo, Brasil JHSF Tempo inteiro

    Colocamos Qualidade e Excelência em primeiro lugar.Acreditamos na filosofia de que o cliente é o centro de nossas ações e estamos em busca de um/a Padeiro Jr. para firmar esse elo importante de nossos negócios, dando suporte as áreas, com senso de dono e comprometimento em cada etapa.Venha fazer parte do nosso time de cozinha e crescer...

  • Confeiteiro/Padeiro

    Há 5 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Condomínio Augusta Comercial Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Confeiteiro(a)/Padeiro(a) para compor nosso time. Este profissional será responsável por preparar produtos de confeitaria e panificação, garantindo a qualidade, o sabor e a apresentação conforme os padrões da empresa.O Confeiteiro/Padeiro atuará sob a supervisão do Confeiteiro Líder e terá um papel essencial no suporte...

  • Lider De Panificação

    1 semana atrás

    São Paulo, Brasil Afj Soluções Ltda Tempo inteiro

    Estamos à procura de um Líder de Equipe de Padaria dedicado e experiente para supervisionar as operações diárias de nossa padaria.Este profissional será responsável por coordenar a equipe de padeiros, confeiteiros e atendentes, garantindo a produção de produtos de alta qualidade, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a...

  • lider de Panificação

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil AFJ SOLUÇÕES LTDA Tempo inteiro

    Estamos à procura de um Líder de Equipe de Padaria dedicado e experiente para supervisionar as operações diárias de nossa padaria. Este profissional será responsável por coordenar a equipe de padeiros, confeiteiros e atendentes, garantindo a produção de produtos de alta qualidade, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a...

  • lider de Panificação

    Há 16 horas

    São Paulo, Brasil AFJ SOLUÇÕES LTDA Tempo inteiro

    Estamos à procura de um Líder de Equipe de Padaria dedicado e experiente para supervisionar as operações diárias de nossa padaria. Este profissional será responsável por coordenar a equipe de padeiros, confeiteiros e atendentes, garantindo a produção de produtos de alta qualidade, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a...

  • Lider De Panificação

    1 semana atrás

    São Paulo, Brasil Afj Soluções Ltda Tempo inteiro

    Estamos à procura de um Líder de Equipe de Padaria dedicado e experiente para supervisionar as operações diárias de nossa padaria. Este profissional será responsável por coordenar a equipe de padeiros, confeiteiros e atendentes, garantindo a produção de produtos de alta qualidade, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a...

  • Lider De Panificação

    Há 6 dias

    São Paulo, Brasil Afj Soluções Ltda Tempo inteiro

    Estamos à procura de um Líder de Equipe de Padaria dedicado e experiente para supervisionar as operações diárias de nossa padaria. Este profissional será responsável por coordenar a equipe de padeiros, confeiteiros e atendentes, garantindo a produção de produtos de alta qualidade, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a...

  • Lider De Panificação

    Há 2 dias

    São Paulo, Brasil Afj Soluções Ltda Tempo inteiro

    Estamos à procura de um Líder de Equipe de Padaria dedicado e experiente para supervisionar as operações diárias de nossa padaria. Este profissional será responsável por coordenar a equipe de padeiros, confeiteiros e atendentes, garantindo a produção de produtos de alta qualidade, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a...

  • Lider de Padaria

    Há 5 dias

    Sao Paulo, Brasil Supermercado Rossi New Ltda Tempo inteiro

    Experiência em liderança de equipe de Padeiros, ajudantes e balconistas. Conhecimento em panificação de fabricação própria. Residir na Zona Leste de São Paulo. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$2.473,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Assistência odontológica - Auxílio-combustível - Seguro de vida -...