Vaga Pizzaiolo

Responsável pela preparação de pizzas de alta qualidade, desde a elaboração da massa até a finalização e entrega, garantindo a excelência do produto e a satisfação dos clientes. Envolve o domínio de técnicas de preparo de massas, conhecimento de ingredientes e combinações, operação de fornos e a manutenção de um ambiente de trabalho limpo e organizado.
**Formação Acadêmica**:
- Ensino Fundamental completo (mínimo).
- Desejável Ensino Médio completo.
- Desejável cursos de manipulação de alimentos, higiene na cozinha e técnicas de pizzaiolo.
**Experiência Profissional**:
- Experiência comprovada como pizzaiolo ou auxiliar de pizzaiolo.
- Vivência em todas as etapas do processo de produção de pizzas.
**Habilidades e Competências**:
- Domínio das técnicas de preparo de massas e recheios para pizza.
- Conhecimento de diferentes tipos de queijos, embutidos, vegetais e outros ingredientes utilizados em pizzas.
- Habilidade na operação de fornos de pizza.
- Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar.
- Organização e atenção aos detalhes.
- Agilidade e eficiência no preparo das pizzas.
- Capacidade de trabalhar sob pressão, especialmente em horários de pico.
- Trabalho em equipe e boa comunicação.
- Responsabilidade e comprometimento com a qualidade do produto.
- Criatividade e paixão pela culinária italiana (desejável).
**Atividades e Responsabilidades**:
- **Preparo da Massa**: Preparar a massa da pizza, selecionando e combinando os ingredientes nas proporções corretas, seguindo receitas e técnicas específicas para garantir a textura e o sabor desejados.
- **Abertura e Modelagem da Massa**: Abrir a massa manualmente com rolo ou utilizando equipamentos como prensas, moldando-a no formato e espessura adequados para diferentes tipos de pizza.
- **Preparo de Recheios**: Preparar os ingredientes para os recheios, realizando o corte, picagem, ralação e cozimento prévio quando necessário, garantindo a qualidade e o frescor dos produtos.
- **Elaboração de Molhos**: Preparar molhos saborosos e consistentes, utilizando receitas e temperos adequados para cada tipo de pizza.
- **Montagem das Pizzas**: Montar as pizzas de forma organizada e padronizada, distribuindo os ingredientes de acordo com as receitas e controlando as quantidades para garantir o equilíbrio de sabores.
- **Operação do Forno**: Operar fornos a lenha, elétricos ou a gás, controlando a temperatura e o tempo de cocção para garantir o ponto ideal de cada pizza.
- **Finalização das Pizzas**: Finalizar as pizzas após o forno, adicionando ingredientes frescos, azeites, ervas e outros complementos que realçam o sabor e a apresentação.
- **Corte e Embalagem**: Cortar as pizzas de forma precisa e embalá-las adequadamente para consumo no local ou entrega.
- **Controle de Qualidade**: Zelar pela qualidade dos ingredientes utilizados e pelo padrão de preparo das pizzas, garantindo a satisfação dos clientes.
- **Higiene e Organização**: Manter a área de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo um ambiente de trabalho saudável e eficiente.
- **Gestão de Estoque**: Auxiliar no controle de estoque de ingredientes, informando sobre a necessidade de reposição para garantir a continuidade da produção.
- **Colaboração**: Trabalhar em equipe com outros membros da cozinha, auxiliando em outras tarefas quando necessário e mantendo uma comunicação eficaz.
- **Inovação (Desejável)**: Buscar novas receitas e combinações de ingredientes, contribuindo para a diversificação do cardápio da pizzaria

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