Confeiteiro

Preparar bolos, tortas e doces em geral, seguindo as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.

• Auxiliar o confeiteiro A na preparação bolos, tortas e doces em geral;
• Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas;
• Auxiliar na decoração e finalização dos produtos da confeitaria;;
• Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento para produção;
• Produzir diferentes tipos de bolos, tortas, doces e outros produtos tradicionais e modernos da confeitaria conforme ficha técnica;
• Manusear massas e recheios diversos;
• Preparar forno para diversos tipos de preparos, aquecido a uma temperatura determinada e observando o tempo de permanência;
• Laborar com equipe, com intuito de certificar a qualidade das preparações em conformidade ao treinamento recebido;
• Fazer higienização de utensílios e materiais necessários para a produção;
• Monitorar e repor alimentos do buffet;
• Manter a limpeza e organização das áreas da cozinha;
• Armazenar e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
• Monitorar validade e estado de conservação dos alimentos;
• Usar de boas práticas alimentar e técnica para confecção dos produtos da confeitaria;