Sub Chefe de Cozinha

4 semanas atrás

Fortaleza, Ceará, Brasil Alife Group Tempo inteiro
**Missão do cargo**
O Sub chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.
**Requisitos**
Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia.
Experiência na área: Mínimo 3 anos, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas.
**Competências**
Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares;
Organização e atenção;
Atendimento ao cliente e administração;
Seguir o código de ética e política de compliance do grupo;
Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;
Manipulação de proteína
Conhecimento técnico intermediário / Avançado
**Rotina**
Responsável por administrar o CMV da unidade;
Controle de estoque;
Fazer pedidos para o setor compras;
É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos);
É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;
Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo
**Média Salarial**
Contratação CLT
Salário a combinar
Escala 6X1 (Disponibilidade de Horário)
**Benefícios**:
Vale transporte/Combustível; Refeição no local;
Seguro de vida;
Convenio médico;
**Local**: Shopping Iguatemi - Fortaleza/CE
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Salário: R$3.005,00 - R$5.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Auxílio-combustível
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Dias úteis e finais de semana
Tipos de pagamento adicional:
- 13º salário
- Adicional noturno
- Gorjeta

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil TOP COMPANY RH Tempo inteiro

    Vaga para Sub-Chefe de cozinha em restaurante no Meireles.Atividades:Auxiliar chefe de cozinha.Preparar pratosSupervisionar equipe de cozinhaSubstituir o chef em situações de ausênciaGarantir a qualidade de alimentos.**Requisitos**:Ensino médio completoDiferencial graduação na área.Experiência na funçãoBoa comunicação, liderança, trabalho em...

  • Sub Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil TOP COMPANY RH Tempo inteiro

    Vaga para Sub-Chefe em restaurante no Meireles.Atividades:Auxiliar chefe de cozinha.Preparar pratosSupervisionar equipe de cozinhaSubstituir o chef em situações de ausênciaGarantir a qualidade de alimentos.**Requisitos**:Ensino médio completoDiferencial graduação na área.Experiência na funçãoBoa comunicação, liderença, trabalho em equipe e...

  • Sub Chef de Cozinha

    Há 7 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil Hents Burg Tempo inteiro

    SUB CHEFAjudar e auxiliar na Gerencia de todas as atividades dentro da cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos, com experiência em **hamburgueria**.Entre as funções:- elaboração do cardápio- criação dos pratos- elaboração das fichas técnicas- administração do estoque- coordenação da equipe de cozinha-...

  • Sub Chef De Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Hents Burg Tempo inteiro

    SUB CHEFAjudar e auxiliar na Gerencia de todas as atividades dentro da cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos, com experiência em **hamburgueria**.Entre as funções:- elaboração do cardápio- criação dos pratos- elaboração das fichas técnicas- administração do estoque- coordenação da equipe de cozinha-...

  • Sub Chef de Cozinha

    4 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil RAIZ COZINHA BRASILEIRA Tempo inteiro

    SUBCHEFE DE COZINHA**Responsabilidades**: Supervisionar todas as operações da cozinha, assim como a gestão da equipe, o controle de estoque e da qualidade. É o principal apoio ao Chef de Cozinha, assumindo a liderança na sua ausência.Pré-requisitos:- Experiência comprovada em cargos de liderança na cozinha.- Disponibilidade de horários (turno noite...

  • Sub Chef De Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Hents Burg Tempo inteiro

    SUB CHEFAjudar e auxiliar na Gerencia de todas as atividades dentro da cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos, com experiência em **hamburgueria**.Entre as funções:- elaboração do cardápio- criação dos pratos- elaboração das fichas técnicas- administração do estoque- coordenação da equipe de cozinha-...

  • Sub Chef de Bar

    Há 17 horas

    Fortaleza, Ceará, Brasil GRELHAS RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    **Vaga de Emprego**: Sub Chef de Bar**GRELHAS RESTAURANTE LTDA está em busca de um profissional dinâmico e criativo para o cargo de Sub Chef de Bar.O trabalho exige um alto nível de organização, atenção aos detalhes e capacidade de trabalhar em um ambiente de alta demanda.O Chef de Bar será responsável por supervisionar a equipe de bar, garantir a...

  • Sub chefe de cozinha

    4 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil JEREI RESTO Tempo inteiro

    Auxiliar na gestão da equipe de cozinha, orientando e treinando os colaboradores;Controlar a qualidade dos alimentos e a apresentação dos pratos;Supervisionar a preparação e o serviço dos pratos;Garantir a organização e limpeza da cozinha e equipamentos;Gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos;Realizar o controle de custos e...

  • Chef de Cozinha Executivo

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$3.000 - R$4.200

    **Cargo em Destaque:**Sub Chefe de CozinhaO Sub Chefe de Cozinha é responsável por coordenar a equipe de cozinha, supervisionar a qualidade da alimentação e garantir a higiene dos locais de trabalho.Requisitos:Ensino médio completo ou cursando Gastronomia, Engenharia de Alimentos;Desejável curso técnico ou profissionalizante na área;Experiência no...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Sal e Brasa Restaurante Express Tempo inteiro

    **Estamos Contratando SubChefe**DesejávelFormação Superior ou Técnica em Gastronomia;Habilidade em lidar com pessoas e liderar equipes.Conhecimento em elaboração de fichas técnicas e boas práticas de alimentação.**Funções**:auxiliar na elaboração do cardápio e na preparação de pratos. Supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a...