Gerente De Alimentos

3 semanas atrás

São Paulo, São Paulo, Brasil buscojobs Brasil Tempo inteiro

A Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional. Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários. Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências memoráveis aos nossos hóspedes, envie seu currículo atualizado para o endereço de e-mail fornecido. A Hotelaria Alba S/A é um empregador que preza pela diversidade e igualdade de oportunidades.

Descrição da vaga
  • Realizar o planejamento estratégico do departamento, incluindo a elaboração do Budget anual de todos os PDVs e as metas a serem atingidas em termos de receita, resultados e custos.
  • Gerenciar o serviço de todos os pontos de venda, apoiando a Maitria e antecipando-se às suas necessidades.
  • Validar as compras de bebidas efetuadas pelo departamento de Compras, assegurando a melhor qualidade, dentro da menor margem de custo.
  • Participar da renovação dos cardápios dos pontos de venda (alimentos & bebidas – carta de bares e de vinhos) em comum acordo com o Chefe de Cozinha e a Maitria, segundo as novas tendências de mercado.
  • Validar, junto com o Chef de Cozinha, o fechamento dos custos de A&B, buscando alternativas em conformidade com as metas estabelecidas.
  • Participar do plano de investimentos do setor, definindo as aquisições necessárias e encaminhando para aprovação do superior.
  • Assegurar a satisfação do cliente em relação aos serviços prestados, através de instrumentos de pesquisa formais (questionários de satisfação) e informais (conversas com os principais clientes).
  • Acompanhar as tendências de mercado referentes aos serviços de Alimentos & Bebidas, através de visitas à concorrência, participação de feiras e eventos gastronômicos.
  • Acompanhar os inventários de louças, copos, talheres e enxoval de mesa, orientando as equipes para minimizar quebras e propondo medidas corretivas necessárias.
  • Administrar as compras anuais de A&B (louças, copos, enxoval de mesa) em conjunto com o departamento de Compras.
  • Acompanhar a evolução das vendas dos pontos de venda, propondo medidas corretivas através de promoções especiais ou outros eventos diferenciados.
  • Garantir o cumprimento das normas de Segurança Alimentar nos PDVs.
  • Responder pela aplicação das orientações relativas à qualidade e ao meio ambiente, seguindo diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental entre os colaboradores.
  • Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão.
  • Garantir a execução dos processos e procedimentos do "Auto Controle" da área.
  • Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
  • Dimensionar equipes, definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
  • Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
Qualificações
  • Orientação a Resultados
  • Negociação
  • Tomada de Decisão
  • Capacidade de Análise
  • Visão de Negócio
  • Flexibilidade
  • Superior completo em Hotelaria, Turismo, Gastronomia ou compatível
  • Curso de boas práticas de segurança alimentar

Observação: Este anúncio mantém informações essenciais de emprego e a declaração de igualdade de oportunidades.

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  • Gerente Assistente de Alimentos

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Tivoli Tempo inteiro

    **Descrição da empresa** Sobre a companhia**:**A Minor Hotels**:A Minor Hotels possui, administra e opera um portfólio diversificado de mais de 530 hotéis, resorts e residências de marca em seis continentes. Flexíveis e adaptáveis às tendências do mercado, impulsionamos o crescimento através das nossas oito marcas hoteleiras, juntamente com um...

  • Gerente de Alimentos e Bebidas

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil OEmprego Tempo inteiro

    Gerenciar a operação de todo o setor de alimentos e bebidas; Prezar pela qualidade de todos os serviços dentro do hospital; Coordenar pesquisas na área acompanhando tendências de mercado; Selecionar, avaliar, liderar, motivar e treinar todos os funcionários para firmar que processos e padrões culturais e básicos sejam cumpridos; Desenvolver...

  • Gerente industrial

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Arrifana alimentos Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Gerente industrialEmpresa:Arrifana alimentosIndústria comércio de produtos alimentícios.Ramo:Alimentos (FH)

  • Gerente de Alimentos e Bebidas Litoral de São Paulo

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil HotelConsult Tempo inteiro

    O gerentes de alimentos e bebidas supervisiona o processo de compra, manuseio, preparação e fornecimento de alimentos e bebidas. Sua função envolve gerenciar as operações diárias de todos os PDVs de alimentos e bebidas. São responsáveis em fazer a contratação e fiscalização dos cozinheiros, garçons, bartenders e outros funcionários. Gerenciam...

  • Gerente de Produção

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Arrifana Alimentos Tempo inteiro

    Será responsável por controlar toda a produção da fábrica, garantido que metas, qualidade, quantias, prazos e custos estejam sob controle. Esse cargo é fundamental para o sucesso da fábrica, já que sem gerenciamento a produção estará fadada ao fracasso.**Beneficios**:Vale Transporte; Vale Refeição; Assistência Médica; Assistência...

  • Gerente de Alimentos

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil JHSF | Hospitalidade e Gastronomia Tempo inteiro

    Trabalhamos com negócios únicos para clientes especiais e para continuar atuando de forma expressiva no setor de gastronomia, buscamos Gerente de A&B para dar suporte ao restaurante, com atenção aos detalhes e comprometimento em cada entrega.Venha fazer parte do nosso time de alimentos e bebidas e surpreender conosco.**Responsabilidades e...

  • Gerente de Alimentos

    Há 5 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil JHSF Tempo inteiro R$90.000 - R$120.000 por ano

    Trabalhamos com negócios únicos para clientes especiais e para continuar atuando de forma expressiva no setor de gastronomia, buscamos Gerente de A&B para dar suporte ao restaurante, com atenção aos detalhes e comprometimento em cada entrega.Venha fazer parte do nosso time de alimentos e bebidas e surpreender conosco.Responsabilidades e atribuições ...

  • Tecnólogo em alimentos/ engenheiro de alimentos

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil ADEQUA ASSESSORIA E CONSULTORIA EM CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    O que buscamos?  Tecnólogo em Alimentos/ Engenheiro de Alimentos que queiram levar o seu conhecimento a campo e trabalhar em parceria com a Tria Consultoria e Treinamentos.  Nossos Consultores parceiros vão atuar na segurança dos alimentos, em estabelecimentos e redes de alimentação, desenvolvendo documentação e  processos de qualidade dos...

  • gerente de fast food

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Monjin Comercio de Alimentos LTDA EPP Tempo inteiro R$27.600 - R$28.800 por ano

    Gerente de Fast FoodReceber pedidos de clientes e processe pagamentos com precisãoPreparar e cozinhar alimentos de acordo com os padrões da empresaGarantir que a qualidade da comida seja servida em tempo hábil, na temperatura correta e os padrões da empresaManter uma área de trabalho limpa e organizada, incluindo equipamentos e utensílios de...

  • Analista de Inteligência Comercial

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Italac Alimentos Tempo inteiro

    Desenvolver, manter e otimizar dashboards e relatórios em Power BI. Realizar análises de dados de vendas, mercado e concorrência, identificando tendências e oportunidades. Estruturar e automatizar processos de coleta e tratamento de dados. Criar modelos de acompanhamento de indicadores de desempenho (KPIs). Garantir a qualidade e integridade dos dados...