Chef de Cozinha

2 semanas atrás

Palhoça, Santa Catarina, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiro
No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.
Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.
Atualmente a Atrio conta com mais de 75 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.
Venha fazer parte do time de FERAS
Estamos em busca de um(a) **Chefe de Cozinha** para atuar na região de **Criciúma/SC**
**Responsabilidades e atribuições**:
- Supervisionar a preparação dos pratos, saladas, sobremesas e acompanhamentos, organizando e orientando o trabalho da equipe de modo a garantir a qualidade dos pratos e os padrões de apresentação.
- Elaborar cardápios, para hóspedes e colaboradores, e fichas técnicas, de acordo com época, safra, eventos e respeitando os conceitos do restaurante.
- Gerenciar e emitir pedidos de compra ou requisição de material, observando quantidades de alimentos estocados e seus respectivos prazos de validade, garantindo a melhor relação custo / benefício, de acordo com as normas da ISO.
- Gerenciar e supervisionar a gestão do estoque, acompanhando e auxiliando no fechamento mensal dos custos de AB, lançamento de notas, conferência de saldos, baixas de mercadorias, entre outros.
- Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, verificando qualidade, higienização e procedência, encaminhando-as ao seu destino.
- Realizar visitas e receber os fornecedores, em conjunto com o Assistente de Gerente/Almoxarife, inspecionando mercadorias e o local de armazenagem.
- Realizar controle de custo do departamento, avaliando alternativas de redução, sem prejudicar a qualidade e os padrões de segurança alimentar requeridos.
- Zelar pela higiene e manutenção da cozinha, solicitando reparos e dedetização sempre que necessário.
- Garantir a correta manipulação dos alimentos pela equipe, considerando a legislação higiênico sanitária.
- Realizar o preenchimento da margem bruta juntamente com a gerência.
- Participar no serviço do restaurante e dos demais setores conforme a necessidade.
- Selecionar, treinar, avaliar o desempenho e estimular o nível de motivação dos colaboradores, em conjunto com o Gerente Geral.
- Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.
- Seguir as orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e ao consumo de água, energia e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais da rede.
- Realizar plantão aos finais de semana conforme escala gerencial.
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área/hotel

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Palhoça, Santa Catarina, Brasil Doutor Grill Tempo inteiro

    Você atuará como Chef de Cozinha em um restaurante e deverá gerenciar os auxiliares no preparo de todos os pratos.Desde cozinha fria, quente e até sobremesas.Pré-requisitos:- Graduação ou formação em gastronomia;- Experiência mínima de 1 ano como Chef de Cozinha principal em um restaurante.Tipo de vaga: Tempo integralSalário: R$3.000,00 -...

  • Chef de Cozinha

    Há 3 dias

    Palhoça, Santa Catarina, Brasil beBeequalidade Tempo inteiro R$1.880 - R$2.218

    Chefe de Cozinha\O Chefe de Cozinha é responsável por planejar, coordenar e executar a preparação de refeições em um ambiente de restaurante. Além disso, deve garantir a qualidade e segurança dos alimentos para os clientes.\

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Palhoça, Santa Catarina, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$2.185 - R$21.850

    Descrição do CargoChefe de cozinha é responsável por preparar pratos saudáveis e deliciosos, garantindo a satisfação dos clientes.Requisitos Essenciais:Experiência na cozinha;Iniciativa e autocontrole;Criatividade e gosto pela profissão;Paladar apurado;Bons conhecimentos técnicos sobre os alimentos.Perfil Ideal:Cozinheiro (preferencial);Chefe De...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Palhoça, Santa Catarina, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$2.196 - R$2.399

    Chefe de Cozinha Autoria: Restaurante Fajã Cozinha e Mar Durante o trabalho: Organize serviços de cozinha em hotéis e restaurantes, elaborando o preparo e a finalização dos pratos. Verifique os métodos e padrões de qualidade dos alimentos. Responsabilidades: Executar cardápios elaborados pelo chef. Auxiliar o Chef de Cozinha na preparação e...

  • Chef de Cozinha

    Há 2 dias

    Palhoça, Santa Catarina, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$2.062

    Descrição da Vaga Estamos procurando por um profissional responsável pela produção de receitas e montagem de pratos em nossa cozinha, garantindo higiene e segurança em todas as etapas do processo. O candidato deverá seguir orientações do chef de cozinha para realizar suas tarefas. Responsabilidades: Produzir receitas e montar pratos com qualidade e...

  • Chef de Cozinha Sênior

    Há 7 dias

    Palhoça, Santa Catarina, Brasil beBeeGastronômico Tempo inteiro R$57.600 - R$76.800

    Descrição do CargoBuscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Chef de Cozinha na nossa empresa.Aqui estão as principais responsabilidades:Gerenciar a cozinha e equipe;Criar cardápios e menus;Realizar reuniões com os chefes da linha e outros departamentos para discutir assuntos relacionados à cozinha;Requisitos:Formação em Gastronomia...

  • Chef de Cozinha

    Há 3 dias

    Palhoça, Santa Catarina, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$2.000 - R$2.350

    Uma oportunidade emocionante está à sua espera, onde você pode desenvolver suas habilidades culinárias em um ambiente dinâmico e focado na qualidade e saúde alimentar.Responsabilidades:Produzir marmitas saudáveis congeladas e tortas salgadas de alta qualidade, saborosas e apresentáveis.Liderar a produção de buffet à kg, garantindo uma experiência...

  • Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    Palhoça, Santa Catarina, Brasil beBeeGastronômico Tempo inteiro R$19.620 - R$30.000

    Resumo da Vaga:O Chefe de Cozinha é responsável por preparar alimentos com qualidade, sabor e apresentação atraente.Descrição da VagaÉ necessário ter conhecimento em gastronomia para atuar como Chefe de Cozinha, garantindo uma experiência culinária excepcional. A habilidade de trabalhar em equipe é fundamental para o sucesso na cozinha.Preparar...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Palhoça, Santa Catarina, Brasil beBeechef Tempo inteiro R$21.600 - R$22.400

    Chefe de CozinhaBuscamos um profissional experiente para trabalhar em nosso buffet de comida caseira.Experiência na área de cozinha;Sabedoria em todos os processos de funcionamento da cozinha;Familiaridade com as funções desempenhadas por chefe de cozinha;O ideal é alguém que conheça bem nossas necessidades e possa contribuir significativamente para o...

  • Chef de Cozinha

    Há 4 dias

    Palhoça, Santa Catarina, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$32.430 - R$47.290

    **Sobre a vaga:**Nos estamos procurando por um profissional experiente para ocupar o cargo de Chef de Cozinha em nossa equipe.**Responsabilidades e atribuições:O chef de cozinha será responsável por elaborar cardápios diários, seguir procedimentos da empresa e atuar como líder de equipe.Auxiliar a supervisão no fechamento de cartão-ponto,...