Cozinheiro chefe

Supervisionar a equipe de cozinha, delegando tarefas e garantindo a excelência dos pratos e receitas;
Gerenciar o estoque de ingredientes, fazer pedidos e acompanhar o recebimento de mercadorias
Supervisionar uma equipe de cozinha;
Planejar e desenvolver o cardápio, considerando sazonalidade e tendências de mercado;
Controlar a qualidade dos alimentos preparados e apresentados;
Monitorar a eficiência operacional e buscar melhorias contínuas;
Treinar e desenvolver uma equipe em técnicas culinárias e procedimentos internos da cozinha;
Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene;
Realizar auditorias regulares para garantir padrões de qualidade;
Criar e documentar receitas padrões do Rancho;
Controlar e registrar o inventário de ingredientes e utensílios;
Promover treinamentos para a equipe sobre técnicas para pré preparos e preparos de alimentos;
Estabelecer um ambiente de comunicação aberto, facilitando a resolução de conflitos;
Analisar e responder ao feedback dos clientes;
Certifique-se de que a cozinha esteja sempre limpa e organizada;
Ajustar rapidamente o cardápio e os processos operacionais;
Trabalhar em conjunto com a equipe de atendimento para alinhar as expectativas e melhorar a experiência do cliente;
.Outras atividades pertinentes a função.

• Local de trabalho: Pedreira, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Encarregado

---