Cozinheiro chefe
3 semanas atrás
Sobre a vaga:O Grupo Novo Mateus está em busca de um Cozinheiro Chefe responsável por organizar a cozinha e supervisionar o trabalho dos auxiliares de cozinha, planejar as etapas desde o pré-preparo até a finalização de todos os pratos, visando um bom atendimento e qualidade na hora de servir os pratos na unidade em que atua. Principais atribuições:Acompanhar o estoque nas câmaras, por meio de vistoria nas câmaras a cada final de dia; Acompanhar a exposição do buffet, por meio de vistoria nas rampas de atendimento; Controlar os desperdícios de alimentos, por meio de controle na hora de expor os pratos. Requisitos obrigatórios:Desejável superior em gastronomia; Conhecimento aprofundado em técnicas culinárias e manipulação de alimentos; Habilidade para liderar equipes; Conhecimento com preparo de pratos quentes e saladas. Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1.
