SUPERVISOR DE A&B | QUALITY HOTEL BLUMENAU

Job type: Full-time employee Full-time employee Você é apaixonado por gastronomia, gosta de liderar equipes e curte o ritmo dinâmico da hotelaria? Então essa vaga pode ser a sua O que você vai fazer por aqui: Ser o maestro das operações de restaurante, bar, room service e eventos Garantir que cada hóspede tenha uma experiência incrível do café da manhã ao jantar Liderar, treinar e motivar a equipe de A&B com aquele toque de excelência Cuidar dos estoques, pedidos e recebimentos com olhar atento Manter tudo nos conformes com as normas de segurança e higiene Participar da criação de cardápios e sugestões especiais Monitorar resultados e pensar em melhorias que encantem ainda mais nossos clientes O que buscamos em você: Experiência com supervisão de alimentos e bebidas (hotéis, resorts ou restaurantes são um plus) Acompanhar movimento das receitas e despesas do departamento Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros Assessorar direção no recrutamento, fazer entrevistas com candidatos, formação, avaliação, demissão e outras decisões relativas ao seu pessoal Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias para o departamento Controlar o número de refeições servidas e preencher os relatórios solicitados Controlar planilha de custos diariamente A&B Coordenar planejamento de todos os cardápios do hotel, bem como garantir o bom estado os mesmos Elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e gestão do ponto das respectivas equipes Fazer a distribuição de tarefas para a equipe e auxiliar na execução dos serviços operacionais em todos os PDVs Fazer os lançamentos no sistema sempre que necessário Garantir a segurança alimentar do departamento Ler log book e direcionar a solução dos problemas apontados Orientar subordinados no trabalho efetivo, e participar do serviço operacional quando necessário Participar de reunioes de departamento Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário Participar na elaboração de cardápios Preparar e executar cursos e treinamentos para os seus colaboradores Realizar plantões operacionais Responder juntamente com o Gerente Geral pelos itens de auditoria do grupo Atlantica no que tange ao restaurante Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área Rever fichas técnicas e propor alteração de cardápios quando necessário Supervisionar todas as atividades do departamento de A&B, garantindo a perfeita execução dos serviços Treinar e orientar os colaboradores Qualificações Desejadas Formação: Superior Completo ou Técnico em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas afins. Experiência: Vivência anterior em supervisão de alimentos e bebidas, especialmente em hotéis, resorts ou restaurantes de grande porte. Tecnologia: Familiaridade com sistemas de gestão hoteleira e ferramentas de controle de estoque. Cursos complementares: Treinamentos em atendimento, liderança, segurança alimentar ou gestão de pessoas agregam bastante. Superior Completo ou Técnico Experiência na Função: 2 anos de experiência na Funçã Já pensou em fazer parte desta missão? Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas, sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos. Junto com você e um time plural e diverso, onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são, queremos ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar. Vamos juntos nessa? Confira nossas vagas. :) Lembre-se: nossos processos seletivos são totalmente gratuitos e realizados apenas pelo site oficial vagasahi.gupy.io. Não solicitamos pagamento de taxas ou inscrição em cursos. #J-18808-Ljbffr