Operador de Torra e Barista

# - Operador de Torra e BaristaPresencial | Centro, Rio de Janeiro - RJ | PJ | R$ 3.200,00**Sobre a vaga**:**O serviço de torra de cafés compreende o seguinte escopo**:a) Torra dos cafés para uso no bar, para venda de pacotes e encomendas/pedidos, seguindo perfis de torra pré-definidos para cada grão, para atendimento do mercado interno e externo;b) Envase em embalagens de acordo com cada encomenda de cafés torrados, conforme programação que será administrada através de uma planilha analógica e que será também compartilhada online;c) Gerenciamento de estoque de café verde na torrefação, estabelecendo uma quantidade mínima de sacas por lotes e peneiras, administrando este estoque através de uma planilha online compartilhada;d) Gerenciamento de estoque dos cafés utilizados no bar, assim como cronograma semanal de uso de cada grão;e) Testes e prova das torras executadas, bem como definição de receitas e grãos a serem utilizados para expresso, filtrados e/ou drinks. As provas realizadas deverão ser anotadas em planilha relatório especifica e compartilhadas online;f) Acompanhamento da performance da máquina de torra, sinalizando à CONTRATANTE sobre a necessidade de manutenções corretivas ou preventivas, as quais serão pagas em orçamento ad hoc.g) Desenvolvimento de perfis de torra de novos lotes produzidos pela cliente e quando solicitado, para clientes.O serviço de barismo e gerenciamento de bar de cafeteria compreende o seguinte escopo:a) Atuar como barista da cafeteria sempre que necessário e solicitado pela gerência, para suprir a necessidade de atendimento e entrega de pedidos aos clientes da casa.b) Supervisão de qualidade das bebidas executadas pelos profissionais da CONTRATANTE, e correções técnicas para melhoria da qualidade das mesmas;c) Criação de drinks sazonais com diferentes grãos, métodos de filtrado, insumos e garnishes, bem como o treinamento dos profissionais da CONTRATANTE para a execução dos mesmos;d) Treinamento dos profissionais indicados pela CONTRATANTE.O serviço de vendas de café torrado compreende o seguinte escopo:a) Atender a clientes atuais ou futuros da CONTRATANTE quanto a:- Dúvidas sobre a qualidade e especificações do café torrado produzido pela CONTRATANTE;- Prestar assistência técnica quanto às extrações realizadas pelo cliente, visando tirar o máximo de qualidade do café que lhe foi vendido;- Visitar e receber clientes potenciais para a compra de café torrado.b) Quanto a clientes do mercado externo- Acompanhar representantes destes clientes quando vierem aprovar o lote de café torrado a ser entregue;- Acompanhar a entrega dos pedidos quanto ao manuseio dos pallets ou outros tipos de embalagem pelo transportador, assegurando que estes estarão sendo tratados de forma adequada a garantir a qualidade do café entregue;O CONTRATADO deverá executar os serviços descritos acima, responsabilizando-se por:1) Fornece todo o treinamento a pessoas indicadas pela CONTRATANTE, assim como, os conhecimentos necessários e que forem requisitados para a execução do projeto;2) Estar disponível on-line em horário comercial, via WhatsApp, para retirada de dúvidas e acompanhamento de processos;3) Seguir o cronograma e observar os serviços descritos anteriormente;Seguir as normas da ANVISA e boas práticas da empresa, seja para a produção do café torrado, seja para o treinamento dos profissionais da CONTRATANTE.O sistema operacional da cafeteria é o Bematech e o da torra é o Artisan**Descrição da oportunidade**:**Área da vaga**: Gastronomia, Atendimento, Comercial : Alimentos e bebidas, Análise de Ingredientes, Aquisição e manutenção de estoque, Armazenagem, Atendimento a clientes, Atendimento a fornecedores, Atendimento balcão, Bares e Restaurantes, Bartender, Compras, Controle de qualidade do produto, Cotação e negociação com fornecedores, Estoque, Fornecedores, Garçom, Indicadores de compras e suprimentos, Indicadores de qualidade**Nível da vaga**: Especialista**Seu contrato será**: PJ**Exclusiva PCD**: Não**Onde você vai trabalhar**: Centro, Rio de Janeiro - RJ**Seus horários**:08:00 ÀS 18:48 (44 HORAS SEMANAIS COM 1 HORA DE INTERVALO PARA ALMOÇO POR DIA). Esta escala pode ser alterada a qualquer momento a depender da demanda da casa.**Salário**: R$ 3.200,00**Requisitos e qualificações**:**Nível de escolaridade**: Ensino médio / Completo**Cursos**:Curso de barista;Curso de Torra;**Conhecimentos em informática**:**Mobilidade**: Trabalhar presencialmente,**Idioma**:Inglês / Intermediário (Desejável);Espanhol / Intermediário (Desejável);