Açougueiro (4)
3 meses atrás
- Ensino fundamental completo
- Conhecimento técnico/ prático da função
- Preparar as carnes para uso nas cozinhas dos restaurantes da organização
- Reconhecer tipos de carnes, aves, peixes e outros.
- Verificar junto ao estoquista, no ato do recebimento das carnes, os padrões de qualidade, tipos de carnes, aspectos e outros, se necessário reprovar a mercadoria quando não estiver conforme;
- Efetuar retirada de amostra in natura dos produtos cárneos, acondicionando-os de forma adequada;
- Desossar, cortar, limpar as peças de carnes, utilizando-se de técnicas e instrumentos específicos, visando atender as solicitações efetuadas, verificando no Manual de Higiene/ área Qualidade quanto aos processos;
- Temperar carnes, aves e peixes, separando-os em placas/ monoblocos com pequenas porções e acondicionar de forma adequada;
- Auxiliar na montagem dos pedidos de carnes, controlando sobras, data de vencimento e porcionamentos;
- Zelar pela manutenção e higiene do local de trabalho e instrumentos utilizados na execução de suas atividades
- Temperar, acondicionar e armazenar conforme procedimento do Manual de Higiene
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AÇOUGUEIRO
Há 1 mês
Distrito de Bonfim Paulista, Brasil Sodexo Tempo inteiroAÇOUGUEIRO Bonfim Paulista - SP Presencial 1 Posição Efetivo – CLT Operacional Período Integral Receber, limpar, cortar e pré-preparar todos os tipos de carnes adquiridas na unidade, visando a garantia de uma das etapas do processo de produção. 1. Receber carnes observando: qualidade/ condições de conservação/ características...
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AÇOUGUEIRO
Há 1 mês
Distrito de Bonfim Paulista, Brasil SODEXO VAGAS OPERACIONAIS Tempo inteiroReceber, limpar, cortar e pré-preparar todos os tipos de carnes adquiridas na unidade, visando a garantia de umadas etapas do processo de produção.1. Receber carnes observando: qualidade/ condições de conservação/ características sensoriais;2. Coletar e identificar amostras in natura e preparados;3. Cortar ou preparar carnes conforme necessidade da...
