Nutricionista

Há 7 dias


Mogi das Cruzes, Brasil Nutricio Tempo inteiro

Vaga: Nutricionista de Produção - UAN Empresa: Rede de Gastronomia Corporativa – Unidade Urbana (UAN) Regime de Contratação: CLT – Efetivo Local: Centro da cidade do Rio de Janeiro – Bairro Curicica Salário: R$ 4.300,00 (compatível com o mercado) Responsabilidades Monitorar e avaliar a qualidade nutricional das refeições, garantindo que atendam aos padrões e especificações nutricionais estabelecidos; Realizar inspeções regulares das operações da cozinha industrial para assegurar conformidade com normas de higiene e segurança alimentar; Auditar e avaliar fornecedores de alimentos para garantir qualidade e conformidade com os padrões nutricionais; Manter registros detalhados de análises nutricionais, auditorias, resultados de inspeções e outros documentos relevantes; Fornecer treinamento em higiene alimentar, segurança alimentar e práticas nutricionais adequadas para a equipe de cozinha e outros funcionários; Desenvolver procedimentos de descarte adequado de resíduos alimentares, reduzindo desperdício e garantindo conformidade ambiental; Colaborar com a equipe para desenvolver e atualizar diretrizes e políticas de qualidade, garantindo conformidade com normas regulatórias; Investigar e resolver problemas relacionados à qualidade e segurança alimentar, propondo melhorias e ajustes quando necessário; Planejar e supervisionar dietas, montagem de cardápios e orientações nutricionais com foco em produção, planejamento, controle de custos, qualidade e normas de segurança alimentar; Realizar compras, lançar notas fiscais e acompanhar a produção. Qualificações Formação superior em Nutrição ou áreas afins; Experiência como Nutricionista de Qualidade em restaurantes ou ambientes de cozinha industrial (entre 3 e 5 anos desejados); Habilidades em controle de qualidade, liderança de equipe e planejamento de produção; Boa compreensão de raciocínio lógico e cálculo de quantidades percapita; Relacionamento e capacidade de trabalhar em equipe. Benefícios Assistência médica Convênio odontológico Vale-transporte Vale-alimentação Refeição no local Horário de Expediente De segunda a sexta‑feira, das 07:00 às 16:48 (com 01:00 de almoço). Informações Adicionais O candidato ideal terá excelente gestor de números, ótimo raciocínio lógico matemático, foco em controle de custos e experiência comprovada em planejamento de cardápio com cálculo de quantidade percapita. #J-18808-Ljbffr



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