Nutricionista gestora

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DESCRIÇÃO
ATENÇÃO: Vaga temporária, necessário formação em Nutrição ou Téc. em Nutrição e Dietética.
Controlar o preparo de refeições, observando e instruindo, quanto à aplicação de técnicas adequadas de higienização, pré-preparo, cocção e armazenamento de alimentos. Coordenar e controlar todas as atividades desenvolvidas na unidade, visando a satisfação dos clientes.

• Supervisionar a qualidade dos serviços oferecidos no restaurante
• Realizar treinamento de Boas Práticas, Qualidade e Gestão com a equipe
• Acompanhar e avaliar o trabalho desenvolvido pela equipe
• Receber os fiscais sanitários e auditorias, sempre que necessário
• Elaborar o cardápio de acordo com o contrato e custo da unidade
• Receber, supervisionar e armazenar os gêneros perecíveis e não perecíveis sempre que necessário.
• Controlar o custo diário da unidade
• Acompanhar o pré-preparo, aferir temperaturas e degustar em tempo hábil as refeições
• Controlar temperatura e condições das mercadorias no recebimento
• Monitorar as coletas de amostras e seu respectivo armazenamento
• Verificar a apresentação quanto ao uniforme dos funcionários da equipe
• Fazer fechamento de faturamento e enviar ao cliente para validação, quando aplicável
• Programar e definir substitutos para férias e possíveis afastamentos
• Coordenar, acompanhar e fazer cumprir o manual de boas práticas
• Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao superior imediato.
• Acompanhar relatório do totem e responder o caderno se satisfação e sugestão diariamente
• Acompanhar e fazer o fechamento de ponto dos funcionários da unidade
• Controlar diariamente os efetivos atendidos no restaurante, fazer os lançamentos pertinentes no sistema para posterior conferência e faturamento da unidade
• Fazer lançamento de notas fiscais recebidas na unidade
• Acompanhar a retirada de mercadorias do estoque
• Analisar e fazer pedidos de hortifrutigranjeiros, padaria e gás para unidade
  

Desejável

• Conhecimento em Normas da Vigilância Sanitária;
• Conhecimentos em Gestão de Pessoas;
• Conhecimento em Excel.
  

ATENÇÃO: Vaga temporária, necessário formação em Nutrição ou Téc. em Nutrição e Dietética.

• Local de trabalho: Bauru, SP
• Regime de contratação de tipo: Temporário
• Jornada: Período Integral
• Nível hierárquico: Coordenador
  

REQUISITOS
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Formação Desejada

• Nutrição, Ensino Superior
  

Habilitação para dirigir: A, B
Veículo próprio
VALORIZADO
Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos
HABILIDADES

• planejamento
• gestão
• comunicação assertiva
• liderança
• gestão de pessoas
• organização
• relacionamento interpessoal
  

BENEFÍCIOS

• Vale Refeição
• Wellhub (Gympass)
• Refeição no local
• Vale Transporte
• Assistência médica

Seniority level

• Seniority level Mid-Senior level

Employment type

• Employment type Full-time

Job function

• Job function Health Care Provider
• Industries Investment Banking

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