Nutricionista (Lindoia)

Overview Somos a maior instituição associativa da América Latina, fundada há 93 anos, contando com cerca de 240 mil associados servidores públicos do Estado de São Paulo. Nosso objetivo é proporcionar uma experiência única ao associado, favorecendo a saúde física, mental e social através das atividades em nossa Sede, nas Unidades de Lazer e Regionais. Somos reconhecidos pela liderança em performance, pelo desenvolvimento com rentabilidade, transparência, ética e responsabilidade social. Buscamos um(a) Nutricionista para completar o nosso Time, fazer acontecer e criar coisas incríveis juntos(as). Se você gosta de trabalhar em equipe, esta vaga é para você. Vamos construir o futuro juntos(as)? Responsabilidades e atribuições Supervisionar as atividades do restaurante e da cozinha, garantindo o bom funcionamento das operações e a qualidade dos serviços prestados; Planejar, definir e elaborar cardápios balanceados, considerando valor nutricional, técnicas de preparo, perfil dos clientes e características da unidade; Atuar como responsável técnica, elaborando e mantendo atualizado o Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e a implantação do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle); Garantir o cumprimento das normas e procedimentos de segurança alimentar e higiene em todas as etapas do processo; Controlar custos, estoques e pedidos de compras com base nos cardápios e número de refeições servidas; Supervisionar e orientar a equipe quanto ao correto manuseio, preparo, armazenamento e conservação dos alimentos; Coordenar a higienização de ambientes, equipamentos e utensílios, assegurando o cumprimento das normas sanitárias; Recolher e armazenar amostras dos alimentos conforme instruções de trabalho e atender casos específicos de restrição alimentar; Ministrar treinamentos técnicos e promover reuniões periódicas com a equipe, acompanhando o desempenho e o desenvolvimento profissional; Elaborar e controlar escalas de trabalho, folgas e férias dos colaboradores da área; Realizar visitas técnicas a fornecedores e emitir pareceres técnicos para aquisição de gêneros alimentícios e equipamentos; Participar da manutenção e atualização dos documentos do Sistema de Gestão da Qualidade da unidade. Requisitos e qualificações Requisitos: Formação superior completa em Nutrição; CRN ativo; Experiência prévia em restaurantes institucionais, hotéis ou unidades de alimentação; Conhecimento das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e APPCC; Habilidade em gestão de equipes e controle de custos operacionais. O que esperamos de você: Capacidade de liderar equipe Iniciativa e planejamento Administração de conflitos O que oferecemos: Ambiente colaborativo e dinâmico Oportunidade de aprendizado e desenvolvimento profissional Informações adicionais Local e Horário de trabalho: UL Lindóia / SP Horário das 08:00 às 16:20 - escala 6X1 Modelo de trabalho: CLT Presencial (100%) Nossos Benefícios: Convênio médico Descontos em Farmácias Vale Alimentação Refeição no Local Seguro de Vida Vale Transporte Incentivo à Cultura Bolsa Auxílio de 50% para Graduação, Pós e MBA Parceria com Instituições Renomadas de Ensino Edools - Plataforma de Desenvolvimento Profissional Parceria com o SESC Auxílio Creche Auxílio Lanche TotalPass Empréstimo Consignado Este anúncio não foi traduzido nem alterado quanto ao conteúdo essencial da vaga. #J-18808-Ljbffr