Cozinheiro (cza)

CIR CZA

Certificados CAAQ, TBS, EBCP e BPSA (Curso de capacitação em Boas Práticas para os Serviços de Alimentação).

Vacina de Febre Amarela e COVID-19.

Somente serão considerados os candidatos que finalizarem a etapa de cadastro e que estiverem com toda a documentação marítima válida.

Cumprir e fazer cumprir todas as ordens ou determinações que receber dos seus superiores, relativas aos serviços de sua especialidade;

Responder pelo rancho despachado para o serviço diário da cozinha, esmerando-se para que o seu preparo seja feito o mais higiênico possível;

Executar os serviços de confeiteiro nas embarcações que não tiverem tripulantes dessa especialidade;

Fiscalizar os gêneros entregues na cozinha, providenciando transporte, guarda e conservação dos mesmos;

Dirigir pessoalmente a distribuição dos alimentos durante as refeições;

Zelar pela conservação, limpeza e asseio de todas as dependências da cozinha, bem como dos utensílios;

Usar e exigir que os demais usem, igualmente, a indumentária apropriada aos serviços culinários, mantendo-a sempre limpa e asseada; 

Comunicar ao Gestor toda e qualquer suspeita acerca do estado de saúde de seus auxiliares, como também toda e qualquer falta disciplinar acorrida;

Assinar cautelas de responsabilidade do material entregue para os serviços de suas atribuições, responsabilizando-se pelas faltas ocorridas; executar as fainas gerais de limpeza da cozinha e dos demais utensílios;

Executar o transporte de gêneros do paiol para a cozinha;

Apresentar-se ao Gestor após o término diário dos serviços, a fim de receber ordens para o dia seguinte; 

Comunicar ao Gestor, ou a quem suas vezes fizer, toda e qualquer anormalidade verificada nos serviços que lhe estão afetos;                                              

Auxiliar no recebimento de rancho a bordo, fiscalizando o mesmo quanto à qualidade e ao prazo de validade.