Coordenador(a) de Refeitório PL

Coordenador de Refeitório PL Estamos em busca de um Coordenador de Refeitório PL, que será responsável pelo planejamento, coordenação e execução das atividades das equipes do Refeitório e Limpeza, organização de eventos, aquisição de insumos em geral. Local de trabalho Fazenda Preciosa - Querência/MT. Responsabilidades e atribuições Manter registros precisos de todas as atividades do refeitório, incluindo produção de alimentos, consumo de ingredientes, custos operacionais e outros indicadores relevantes. Garantir a correta execução do cronograma e atividades das equipes do Refeitório e Limpeza. Confeccionar cardápio, planejando as refeições adequadas, atendendo aos pré-requisitos dos hábitos alimentares e valorizando as características nutricionais; Monitorar e controlar o estoque de alimentos, garantindo a disponibilidade de ingredientes necessários para a preparação de refeições e evitando desperdícios. Supervisionar a produção de refeições, acompanhando junto ao manipulador de alimentos a realização de suas atividades; Supervisionar a instalação física, fazendo checklist de toda a estrutura, identificando danos que possam refletir na segurança e andamento do trabalho, providenciando manutenção preventiva e corretiva, se necessário. Controlar a qualidade dos alimentos, de acordo com a legislação em vigor, retirando amostras, controlando a temperatura, identificando as embalagens já abertas ou processadas dos alimentos, utilizando máscara, luvas e saco estéreis para as amostras, termômetro de espeto esterilizado para verificação da temperatura e etiquetas para validade dos produtos, para garantir a segurança alimentar dos colaboradores. Controlar o orçamento de despesas de sua área, mediante acompanhamento e efetivo controle de consumo e despesas mensais (orçado x realizado), providenciando, se necessário, ajustes e justificativas. Requisitos e qualificações Ensino Superior Completo em Nutrição; Sólida experiência na área de atuação e em boas práticas de manipulação de alimentos; Desejável Pós-graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição, em Gestão de Pessoas ou áreas correlatas. Ter disponibilidade para residir em Fazenda, situada na região de Querência MT; Necessário ter CNH B. Informações adicionais Oferecemos programas de desenvolvimento, oportunidades de crescimento e ações voltadas para a qualidade de vida, vinculados aos nossos valores e cultura. Além disso, disponibilizamos um amplo pacote de benefícios que inclui: Assistência médica; Plano odontológico; Refeitório no local; Vale alimentação; Alojamento na fazenda; Auxílio Educação e Idiomas; Programa de Participação nos Resultados (PPR); Previdência Privada; Seguro de Vida em Grupo; Reembolsos em medicamentos; Dr Alper (aplicativo para consultas com médicos e psicólogos de forma simples e rápida); Zenklub (aplicativo para autocuidado saúde mental); Wellhub (aplicativo para bem-estar, com acesso a rede de parceiros para atividades físicas); Licença Maternidade e Paternidade estendida, entre outros. #J-18808-Ljbffr