Gerente de A&B

“O mundo é teu com Meliá”  

Unir-se a Meliá é embarcar em uma viagem sem fronteiras porque as possibilidades de crescimento e treinamento aqui são infinitas. É saber que o mundo é teu e que tu podes trabalhar em muitos países. E tudo com a sensação de que você faz parte de uma grande família. 

É saber que você começou uma das viagens mais emocionantes de sua vida, uma viagem onde a inspiração estará sempre com você. Você está pronto para ser o mestre de sua carreira em um mundo inspirador?

Porque pertencer à grande família Meliá significa ser um VIP  

Vocês desfrutarão de My MeliáRewards , o programa de fidelidade exclusivo para nossos funcionários com benefícios e vantagens exclusivas. 

Além disso, desfrute do programa  My MeliáBenefits : Além disso, desfrute do programa My MeliáBenefits: com remuneração flexível, descontos exclusivos em uma variedade de produtos e serviços, estilos de vida ativos e saudáveis, e iniciativas beneficentes. Esteja tão orgulhoso de pertencer à Meliá quanto estamos de você  

MISSÃO DO POSTO DE TRABALHO:

Oferecer aos hóspedes e clientes serviços e produtos de qualidade, controle de custos para atingir as metas de venda, a rentabilidade e qualidade de operações de A&B, seguindo normas e procedimentos definidos pela Companhia.

RESPONSABILIDADES E ATIVIDADES:

ADMINISTRAÇÃO

- Responsável por todo processo de compras para o restaurante e dos estoques de Alimentos e Bebidas.

- Apresentar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores do seu setor junto ao Gerente Geral.

- Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas do departamento de A&B como um todo (Restaurante, Bar, Eventos etc.).

- Elaborar orçamento financeiro anual da área.

RECURSOS HUMANOS

- Participar da Seleção do pessoal, do acolhimento e orientações gerais para o novo colaborador.

- Realizar a formação dos colaboradores do seu departamento através de treinamentos específicos.

- Manter o bom clima organizacional e engajamento dos seus colaboradores.

VENDAS & EVENTOS

- Alinhado com a área de vendas ou eventos, conduzir a organização dos eventos, a mise en place do setor e a limpeza dos locais.

- Manter atualizado e afixado os preços e menus respeitando os regulamentos.

- Criar estratégias de vendas para atrair mais clientes para almoços, jantares, eventos, bar e cozinha.

- Manter o padrão de serviços para eventos estabelecido pela companhia.

- Trabalhar em conjunto com o Chef Executivo em qualidade e inovação.

- Manter a supervisão e comunicação constante com Chef de Cozinha para a melhoria contínua entre os departamentos.

CUSTOS

- Responsável pela administração dos custos e receitas.

- Desenvolver propostas para otimização de custos do depto de A&B.

- Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas relativas às suas áreas.

- Manter comunicação constante com compras, almoxarifado e controladoria para o ótimo resultado de custos.

- Participar na elaboração dos inventários mensais de todas as áreas de A&B (restaurante, bar etc.).

INOVAÇÃO E CRIATIVIDADE

- Estar atualizado com as novas tendências do mercado de A&B, dando apoio às estratégias de vendas para atrair mais clientes para almoços, jantares, eventos, bar etc.

SAÚDE

- Garantir a aplicação das leis de Higiene e Segurança em todos os departamentos de A&B.

- Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas em relação aos resultados de A&B.

RELAÇÕES PÚBLICAS

- Estar próximo aos clientes em restaurantes, bares e eventos para implementar ações de melhoria contínua.

QUALIDADE

- Responder aos apontamentos citados nos questionários da Qualidade relativas a todas as áreas de A&B.

- Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas provenientes dos questionários de qualidade para todo o departamento de A&B.

OPERAÇÃO

- Participar no planejamento e execução de todas as atividades no departamento de A&B.

- Supervisionar todas as áreas de serviços do depto. de A&B.

- Responsável pelo comportamento e apresentação dos colaboradores do seu departamento.

- Supervisionar o processo operacional dos eventos e satisfação dos clientes.

- Responsável pelas louças e talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e também pela redução de quebras de materiais

- Responsável pelo estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados nas áreas de A&B

- Manter atualizado e afixado os preços e menus respeitando os regulamentos.

- Executar outras tarefas afins.

- Manter o padrão de serviços estabelecido pela companhia.

REQUISITOS:

2 anos em cargos de liderança Conhecimentos em Ambiente Windows, planilha eletrônica e processador de texto Inglês fluente Atendimento a clientes Técnicas de serviço Higiene e manipulação de alimentos

OUTROS CONHECIMENTOS E/OU CARACTERÍSTICAS:

Cozinha Cardápios Bebidas Custos Comunicação Liderança Planejamento Criatividade

Na Meliá somos todos VIP  

Grandes profissionais que tornam a vida cotidiana mais fácil e excepcional. Do recém-chegado ao mais veterano, todos eles têm qualidades únicas e importantes que fazem do trabalho na Meliá uma oportunidade de crescimento constante e um passaporte para criar seu futuro onde você quiser.

Nosso calor, proximidade e paixão pelo que fazemos fazem do trabalho na Meliá uma experiência inesquecível, cheia de momentos emocionais e sempre com a sensação de que você pertence a uma grande família onde temos pessoas como você, pessoas VIP . 

En Meliá Hotels International creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por motivos de discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra razón protegida por las leyes federales, estatales o locales. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas es fundamental para nuestro éxito como compañía global. 

Além disso, estamos comprometidos com o crescimento sustentável do nosso setor por meio de uma grande equipe de pessoas socialmente responsáveis. Nesse sentido, nosso lema é " Rumo a um futuro sustentável, a partir de um presente responsável ” e, graças a todos os nossos colaboradores, tornamos isso possível.

Se você quer ser “ Very Inspiring People “, segue-nos: 

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