Gestor(a)

Missão do Cargo

O gestor traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos bares/restaurantes. Planeja, analisa e atualiza as informações no modo geral. Acompanha o mercado e suas melhores práticas. Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais. O gestor é responsável pela melhoria de todos os indicadores da casa.

• Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e a excelência no atendimento ao cliente;
• Gerenciar todas as operações do dia-a-dia: salão, bar e cozinha, dentro das diretrizes orçadas;
• Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
• Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la;
• Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios;
• Garantir o cumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folha de pagamento e responder pela gestão dos resultados de vendas e produtividade (DRE);
• Supervisionar as estimativas de compras, bem como o controle dos estoques de alimentos e bebidas;
• Gestão de Pessoas: Liderar a equipe de A&B atraindo, recrutando e treinando; avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar a produtividade;
• Assessorar em decisões para expansão ou aquisição;
• Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando a política de compliance;
• Identificar as necessidades e responder pro ativamente a todas as suas preocupações e reclamações dos clientes;
• Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas, fornecendo um excelente atendimento, a fim de garantir aos nossos clientes experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis.
  
  

Missão do Cargo

O gestor traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos bares/restaurantes. Planeja, analisa e atualiza as informações no modo geral. Acompanha o mercado e suas melhores práticas. Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais. O gestor é responsável pela melhoria de todos os indicadores da casa.

Rotina

• Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e a excelência no atendimento ao cliente;
• Gerenciar todas as operações do dia-a-dia: salão, bar e cozinha, dentro das diretrizes orçadas;
• Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
• Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la;
• Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios;
• Garantir o cumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folha de pagamento e responder pela gestão dos resultados de vendas e produtividade (DRE);
• Supervisionar as estimativas de compras, bem como o controle dos estoques de alimentos e bebidas;
• Gestão de Pessoas: Liderar a equipe de A&B atraindo, recrutando e treinando; avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar a produtividade;
• Assessorar em decisões para expansão ou aquisição;
• Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando a política de compliance;
• Identificar as necessidades e responder pro ativamente a todas as suas preocupações e reclamações dos clientes;
• Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas, fornecendo um excelente atendimento, a fim de garantir aos nossos clientes experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis.
  
  

Requisitos

• Experiência comprovada em gestão e condução de todos os aspectos do negócio de A&B ou Hospitalidade;
• Conhecimento prático de informática (MS Office) e de gerenciamento de restaurante; Bacharelado em Administração de Empresas;
• Gestão Hoteleira ou Escola de Gastronomia é um diferencial.
  
  

Competências

• Forte habilidade em gestão de pessoas e financeira; Capacidade analítica, data-driven, orientado para o resultado e foco no cliente;
• Capacidade de detectar e resolver problemas, oferecendo soluções criativas e práticas e reportar aos superiores os progressos alcançados;
• Comprometido com os valores organizacionais;
• Energia e entusiasmo para incentivar e motivar nossos colaboradores durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado;
• Atualizado com as tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas; Flexibilidade para trabalhar em turnos;
• Conhecimento básico em matemática.
  
  

Benefícios

• Refeição no local
• Auxílio mobilidade: VT ou VC
• Convênio com Sesc
• Parceria com a Cogna Educação - descontos de ate 70% em graduações e pós-graduações
• Seguro de Vida - sem desconto para o colaborador
• TotalPass - Convênio com Academia: Benefício opcional disponível após 30 dias de empresa que oferece descontos no plano TotalPass, pago 100% pelo(a) colaborador(a), extensivo a dependentes

Supervisor de Operações e Logística - EXPRESSO CURITIBA UNIDADE

Almirante Tamandaré, Paraná, Brazil 5 months ago

Araucária, Paraná, Brazil R$7,000.00-R$7,000.00 4 months ago

São José dos Pinhais, Paraná, Brazil 1 month ago

São José dos Pinhais, Paraná, Brazil R$3,025.00-R$3,025.00 1 day ago

#J-18808-Ljbffr

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