Chefe Cozinha Instrutor I

Há 6 dias

Curitiba, Brasil SODEXO Tempo inteiro
Treinar e capacitar chefes de cozinha, cozinheiros, oficiais de cozinha e outros colaboradores de operações food quanto às técnicas de pré-preparo, preparo e apresentação de alimentos e bebidas, utilização de equipamentos, utensílios e fichas técnicas, seguindo as normas e procedimentos da Sodexo. Desta forma, contribuir com a organização da cozinha, satisfação e retenção de clientes e consumidores, por meio de serviços de alta qualidade, redução de custos, padronização dos processos e rentabilidade da empresa.
1. Conhecer e atuar como guardião do CPR a fim de manter o custo alimentar das unidades e regional.
2. Instruir a equipe na realização das atividades de acordo com as normas e procedimentos de segurança dos alimentos e do trabalho.
3. Conhecer o contrato comercial da unidade a fim de compreender as especificações e as responsabilidades das partes.
**4. Elaborar seu Plano de Trabalho na unidade a partir de**:
a. Reunião inicial com a Gerente de Unidade, na qual identificará custos, perfil dos consumidores, particularidades da unidade, necessidades de treinamento
b. Aplicação do roteiro para identificação de melhorias, tais como custo alimentar da unidade, produtividade da equipe, modo de preparo, segurança do trabalho e dos alimentos, outros.
5. Preparar relatórios em formulário próprio após cada visita/treinamento e apresentar para o Diretor/Gerente Regional.
6. Buscar seu autodesenvolvimento, mantendo-se atualizado em relação as principais tendências do mercado de refeições coletivas, (equipamentos, técnicas de produção, apresentação de pratos, ingredientes, etc.). Participar ativamente dos treinamentos que for convocado.
7. Capacitar a equipe operacional com relação as técnicas gastronômicas, os produtos e os serviços em inaugurações de novos contratos, permanecendo na unidade por tempo determinado.
8. Atuar em atividades especiais, como eventos e almoços/jantares estratégicos para a empresa, treinando a equipe do local.
9. Participar das reuniões de resultado da regional, apresentar os indicadores relativos ao seu trabalho na região de atuação, conforme descrito no item “Dimensões - Principais KPIs”.
10. Implantar a Cozinha Inteligente conforme orientações e direcionamento da Plataforma Food.
11. Participar da elaboração das fichas técnicas de pratos regionais, com a equipe de Food Intelligence e reforçar a utilização com os Cozinheiros e Gerentes de Unidade.
12. Promover e vivenciar a filosofia de qualidade de vida e comportamento de mentalidade zero acidente e zero DTA.
13. Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.
Nossas vagas são para todos, prezamos por um ambiente diverso. Logo, preencha o máximo de informações a seu respeito de modo que possamos equilibrar nossos times.
**PRÉ REQUISITOS**:
**Formação**: Técnico em Gastronomia ou Superior em Gastronomia;
Desejável vivência com cozinha industrial, grandes volumes;
CNH B e Veículo Próprio
Disponibilidade de Viagens
**Escolaridade Mínima**: Ensino Superior
**Habilitação para dirigir**: B
Veículo próprio
Disponibilidade para viajar
Pacote de benefícios compatíveis com o mercado

  • Chefe de Cozinha Qualificada

    1 semana atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil beBeeCozinheira Tempo inteiro R$18.000

    Vaga para Cozinheira A carreira de cozinheira exige dedicação e criatividade. Se você é uma pessoa que ama a cozinha, busque um ambiente dinâmico com novas receitas diariamente.Descrição da Vaga:Necessário experiência registrada em carteira.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT.Responsabilidades:- Cozinha (obrigatório)- Chefe De Cozinha...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Curitiba, Brasil GRSA Tempo inteiro

    CHEFE DE COZINHA- INSTRUTOR REGIONAL Benefícios: Vale transporte + Vale Alimentação + Assistência médica + Assistência Odontológica + Política de Participação nos resultados (PPR). Unidade: Cozinha industrial **Horário**: 07:00 ás 18:00 Escala: 5x2 Atividades: Treinar colaboradores nas funções da cozinha, elaborar, acompanhar e organizar...

  • Chefe Cozinha Instrutor I

    1 semana atrás

    Curitiba, Brasil SODEXO Tempo inteiro

    Treinar e capacitar chefes de cozinha, cozinheiros, oficiais de cozinha e outros colaboradores de operações food quanto às técnicas de pré-preparo, preparo e apresentação de alimentos e bebidas, utilização de equipamentos, utensílios e fichas técnicas, seguindo as normas e procedimentos da Sodexo. Desta forma, contribuir com a organização da...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Curitiba, Brasil Bergamotta bar Tempo inteiro

    Vaga para chef de cozinha. Saber liderar equipe,organizar praças, finalização de pratos, cantar comandas, organização de estoque e demais funções atribuidas a vaga. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$3.000,00 - R$3.500,00 por mês **Experiência**: - Experiência em Cozinha (obrigatório) - Cozinha (preferencial) - Chefe De Cozinha...

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Curitiba, Brasil Bistrô Saltimbocca Tempo inteiro

    O chef ficará responsável pela organização da equipe e qualidade da cozinha, cuidar das validades de produtos, limpeza da cozinha, controle de estoque, perdas,elaboração e finalização de pratos. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: a partir de R$3.500,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil Employer Trabalho temporário S.A - Telêmaco Borba - PR Tempo inteiro

    **Requisitos**:- Experiência como Chef de Cozinha em restaurante comprovada;- Possuir CNH;- Disponibilidade para residir em Ponta Grossa-PR;Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$6.000,00 por mês**Benefícios**:- Auxílio-combustível- Auxílio-moradia**Experiência**:- Experiência em Cozinha (preferencial)- Cozinha (preferencial)- Chefe De Cozinha...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil beBeeChefe Tempo inteiro R$1.800 - R$7.200

    **Título:** Chefe de CozinhaEstamos procurando por um profissional experiente e dinâmico para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha em nossa equipe. Este é um oportunidade única para alguém que deseja trabalhar em uma cozinha movida e diversificada, onde você terá a chance de desenvolver suas habilidades e contribuir para o sucesso da empresa.

  • Chefes de Cozinha

    2 semanas atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil beBeeCocina Tempo inteiro R$2.200 - R$2.500

    Chefe de Cozinha em CuritibaO cargo de chefe de cozinha em nossa empresa é responsável por gerenciar e supervisionar a equipe de cozinheiros, garantindo que os alimentos sejam preparados com qualidade e segurança.Descrição do CargoO chefe de cozinha será responsável por:Desenvolver e implementar procedimentos para garantir a qualidade e segurança dos...

  • Chefe De Cozinha

    1 semana atrás

    Curitiba, Brasil Bergamotta Bar Tempo inteiro

    Vaga para chef de cozinha.Saber liderar equipe,organizar praças, finalização de pratos, cantar comandas, organização de estoque e demais funções atribuidas a vaga.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$3.000,00 - R$3.500,00 por mês**Experiência**:- Experiência em Cozinha (obrigatório)- Cozinha (preferencial)- Chefe De Cozinha (preferencial)Data de...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Curitiba, Brasil Lamac recrutamentos e RH Tempo inteiro

    Chefe para restaurante médio porte Massas, carnes, sanduiches conceito Bistrô gerenciar equipe da cozinha. Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas, garantindo a variedade e a qualidade do que é servido. Apoio desde a inauguração, apoio no preparo de cardápio e ficha técnica experiência...