Supervisor Nutricionista

FUNÇÃO: Fazer a gestão de 5 restaurantes corporativos na cidade de Rondonópolis, Primavera do Leste, Água Boa e Paranatinga. Supervisionar as rotinas diárias da cozinha, incluindo pré-preparo, preparo, montagem e distribuição de refeições. Assegurar o cumprimento dos cardápios definidos, respeitando padrões de qualidade, sabor e apresentação. Controlar estoques, consumo de insumos e realizar requisições conforme necessidades operacionais. Garantir a adequada conservação e funcionamento dos equipamentos da unidade. Coordenar e liderar a equipe de cozinheiros, auxiliares de cozinha e demais colaboradores da unidade. Realizar a distribuição de tarefas, elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho da equipe. Apoiar na integração de novos colaboradores.

• Controle de Qualidade e Segurança Alimentar: assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar, com base nas legislações vigentes; supervisionar a higienização de utensílios, equipamentos e ambientes da cozinha e salão de refeições; acompanhar e garantir o cumprimento dos padrões de boas práticas de qualidade, conforme orientações da empresa e resultado de auditorias internas mensais; realizar e validar checklists de controle de qualidade, temperatura de alimentos, armazenamento e validade de insumos; acompanhar e atuar sobre indicadores operacionais, com foco no controle do CMV; garantir o atingimento de metas relacionadas à satisfação dos clientes, avaliadas por meio de pesquisas internas como o NPS (Net Promoter Score); participar das análises dos resultados de auditorias mensais de qualidade, propondo planos de ação e garantindo a melhoria contínua da unidade; promover ajustes na operação de acordo com necessidades específicas do contratante, respeitando os padrões da empresa; participar de reuniões internas com a liderança direta para alinhamento estratégico da operação; estimular a cultura da excelência operacional, promovendo iniciativas que aumentem a qualidade do serviço.

• Gerenciamento e liderança: coordenar e liderar a equipe de cozinheiros, auxiliares de cozinha e demais colaboradores da unidade; distribuir tarefas, elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho da equipe; apoiar na integração de novos colaboradores.
• Operações de cozinha: supervisionar rotinas diárias da cozinha, incluindo pré-preparo, preparo, montagem e distribuição de refeições; assegurar o cumprimento dos cardápios; controlar estoques, consumo de insumos e realizar requisições conforme necessidades operacionais; garantir adequada conservação e funcionamento dos equipamentos.
• Qualidade, Segurança e Melhoria Contínua: acompanhar indicadores operacionais, com foco no CMV e satisfação do cliente; participar de auditorias mensais de qualidade e implementar planos de ação; promover melhoria contínua da unidade.

• Experiência de no mínimo 3 anos
• Responsável, proativo e líder
• Pacote Office
• CNH B
• Graduação: Nutrição - completo

• Cargo: Nutricionista
• Empresa: Atena rh
• Ramo: Recursos Humanos / Recrutamento e seleção

• Salário: R$7.200,00 mensal
• Benefícios: Alimentação no local; Veículo da empresa + combustível; Despesas com alimentação e hospedagem na viagem por conta da empresa; Auxílio moradia nos 3 primeiros meses (para candidatos que não são de Rondonópolis)

• Horário: Segunda à sexta-feira 08:00 às 18:00 (1 hora de almoço); Sábado 08:00 às 12:00; Não trabalha aos domingos
• Local: RONDONÓPOLIS - MT