Gerente de Restaurante

3 semanas atrás

São Paulo, Brasil Marriott Tempo inteiro

JOB SUMMARY

Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service, if applicable. Supervises daily restaurant operations and assists with menu planning, maintains sanitation standards and assists servers and hosts on the floor during peak meal periods. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility. Determines training needed to accomplish goals, then implements plan.

CANDIDATE PROFILE

Education and Experience

  1. High school diploma or GED; 4 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.
  2. OR
  3. 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.

CORE WORK ACTIVITIES

Managing Day-to-Day Operations

  1. Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
  2. Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas.
  3. Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.

Leading Food and Beverage Team

  1. Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
  2. Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
  3. Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
  4. Identifies the developmental needs of others and coaches, mentors, or otherwise helps others to improve their knowledge or skills.
  5. Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
  6. Ensures and maintains the productivity level of employees.
  7. Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective.
  8. Ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures by training, supervising, follow-up and hands on management.
  9. Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
  10. Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
  11. Ensures staff understands local, state and Federal liquor laws.
  12. Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
  13. Establishes guidelines so employees understand expectations and parameters.
  14. Monitors alcohol beverage service in compliance with local laws.

Ensuring Exceptional Customer Service

  1. Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
  2. Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
  3. Manages day-to-day operations, ensures the quality, standards and meets the expectations of the customers on a daily basis.
  4. Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
  5. Empowers employees to provide excellent customer service.
  6. Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
  7. Handles guest problems and complaints.
  8. Meets with guests on an informal basis during meals or upon departure to obtain feedback on quality of food and beverage, service levels and overall satisfaction.
  9. Ensures corrective action is taken to continuously improve service results.
  10. Incorporates guest satisfaction as a component of departmental meetings with a focus on continuous improvement.
  11. Manages service delivery in outlets to ensure excellent service from point of entry to departure (e.g., greeting from hostess, speed of order taking and food and beverage delivery, fulfillment of special requests, collection of payment & invitation to return).

Managing and Conducting Human Resource Activities

  1. Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
  2. Identifies the educational needs of others, develops formal educational or training programs or classes, and teaches or instructs others.
  3. Ensures employees are treated fairly and equitably. Strives to improve employee retention.
  4. Ensures employees receive on-going training to understand guest expectations.
  5. Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
  6. Strives to improve service performance.
  7. Ensures recognition is taking place across areas of responsibility.

Additional Responsibilities

  1. Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
  2. Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
  3. Assists servers and hosts on the floor during meal periods and high demand times.
  4. Recognizes good quality products and presentations.
  5. Supervises daily shift operations in absence of Assistant Restaurant Manager.
  6. Oversees the financial aspects of the department including purchasing and payment of invoices.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

#J-18808-Ljbffr

  • Gerente de Restaurante

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Restaurante Manihi Tempo inteiro

    Buscamos um profissional experiente como Gerente de Restaurante para se juntar à nossa equipe no Restaurante Manihi.**Principal responsabilidade:**Gerenciar as operações diárias do restaurante, garantindo eficiência e qualidade.**Responsabilidades:**- Gerenciar a equipe, promovendo um ambiente de trabalho positivo e motivador.- Assegurar a excelência...

  • Gerente de Restaurante

    3 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Restaurante admite Gerente de Restaurante em São Paulo.Interagir com os clientes nas negociações, comunicações e inovações nos diferentes serviços prestados, e garantir a manutenção dos sistemas de qualidade ou auditorias e o controle de documentos exigidos pela legislação aplicável na unidade.Planejar anualmente budget da unidade, garantindo o...

  • Gerente de Restaurante

    3 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Restaurante admite Gerente de Restaurante em São Paulo. Interagir com os clientes nas negociações, comunicações e inovações nos diferentes serviços prestados, e garantir a manutenção dos sistemas de qualidade ou auditorias e o controle de documentos exigidos pela legislação aplicável na unidade. Planejar anualmente budget da unidade, garantindo...

  • Gerente de Restaurante

    3 semanas atrás

    são paulo, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Restaurante admite Gerente de Restaurante em São Paulo. Interagir com os clientes nas negociações, comunicações e inovações nos diferentes serviços prestados, e garantir a manutenção dos sistemas de qualidade ou auditorias e o controle de documentos exigidos pela legislação aplicável na unidade. Planejar anualmente budget da unidade, garantindo...

  • Gerente de Restaurante

    3 semanas atrás

    São Paulo, SP, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Restaurante admite Gerente de Restaurante em São Paulo. Interagir com os clientes nas negociações, comunicações e inovações nos diferentes serviços prestados, e garantir a manutenção dos sistemas de qualidade ou auditorias e o controle de documentos exigidos pela legislação aplicável na unidade. Planejar anualmente budget da unidade,...

  • Gerente de Restaurante

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Restaurante Grecco Tempo inteiro

    Sobre o CargoBuscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Gerente de Restaurante em nossa casa de comidas italiana, o Restaurante Grecco. Nesta função, você será responsável por supervisionar a equipe de atendimento e garantir que os clientes tenham uma experiência inesquecível.Pagamento e BenefíciosO salário estimado é de R$ 2.700,00...

  • Gerente De Restaurante

    4 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Restaurante Manihi Tempo inteiro

    Oi!Aguarde um momento enquanto buscamos os detalhes da vaga para você...Localização: São PauloEmpresa: Restaurante ManihiDescrição: Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - GastronomiaLocal de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo Efetivo – CLTResponsabilidades: Gerenciar as operações diárias do...

  • Gerente de Restaurante

    4 semanas atrás

    São José dos Campos, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Gerente de restaurante com experiência.Gerencia o serviço prestado ao cliente e planeja e controla as rotinas de vendas, financeiro e compras. Estuda o custo de mercadorias e lista de preços dos cardápios e treina o pessoal de cozinha e salão, a fim de cumprir com as normas de limpeza e higiene.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$3.000,00 - R$4.000,00...

  • Gerente de Restaurante

    2 meses atrás

    São José dos Pinhais, Brasil Restaurante corporativo Tempo inteiro

    Restaurante corporativo admite Gerente de Restaurante em São José dos Pinhais. Supervisionar as operações diárias do restaurante, garantindo a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes.Gerenciar a equipe de funcionários, incluindo recrutamento, treinamento, agendamento e avaliação de desempenho.Controlar o estoque, fazer pedidos de...

  • Gerente Restaurante

    Há 1 mês

    São Paulo, SP, Brasil Restaurante Caipira Express Tempo inteiro

    Gerentes de restaurante são responsáveis por gerenciar e organizar as operações diárias de um restaurante com o objetivo de controlar custos e proporcionar uma experiência de alta qualidade aos clientes. - Experiência anterior e ensino médio completo Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês **Benefícios**: -...

  • Gerente De Restaurante

    4 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Restaurante Manihi Tempo inteiro

    Oi! Aguarde um momento enquanto buscamos os detalhes da vaga para você... Localização: São PauloEmpresa: Restaurante Manihi Descrição:Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Responsabilidades:Gerenciar as operações diárias do...

  • Gerente de Restaurante

    Há 1 mês

    São José dos Campos, SP, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Gerente de restaurante com experiência. Gerencia o serviço prestado ao cliente e planeja e controla as rotinas de vendas, financeiro e compras. Estuda o custo de mercadorias e lista de preços dos cardápios e treina o pessoal de cozinha e salão, a fim de cumprir com as normas de limpeza e higiene. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$3.000,00 -...

  • Gerente de Restaurante

    6 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Restaurante Bom Appetit Tempo inteiro

    Após 20 anos com a mesma gerente, precisamos de um ou uma gerente que se encarregará do restaurante e sua equipe daqui por diante. - Lider, com capacidade de organização e gestão de pessoal, bem como ajudar nas tarefas diárias do restaurante lidando diretamente com os clientes. De forma geral, um "faz tudo" - O restaurante está localizado em Itaquera,...

  • Gerente De Restaurante

    Há 1 mês

    São Paulo, Brasil Restaurante Manihi Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Nível hierárquico: Gerente Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Responsabilidades: ° Gerenciar as operações diárias do restaurante, garantindo eficiência e qualidade. ° Supervisionar a equipe,...

  • Gerente de Restaurante

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Restaurante Barak Tempo inteiro

    Restaurante Barak está procurando por um profissional qualificado para assumir o cargo de Gerente, responsável por liderar a equipe e garantir o sucesso do estabelecimento.O gerente será responsável por planejar e supervisionar as atividades do restaurante, incluindo a gestão dos funcionários, a supervisão da cozinha e sala, e a manutenção da...

  • Gerente Restaurante

    5 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Restaurante Caipira Express Tempo inteiro

    Gerentes de restaurante são responsáveis por gerenciar e organizar as operações diárias de um restaurante com o objetivo de controlar custos e proporcionar uma experiência de alta qualidade aos clientes. - Experiência anterior e ensino médio completo Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês **Benefícios**: -...

  • Gerente de Restaurante

    4 semanas atrás

    São José dos Campos, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Gerente de restaurante com experiência. Gerencia o serviço prestado ao cliente e planeja e controla as rotinas de vendas, financeiro e compras. Estuda o custo de mercadorias e lista de preços dos cardápios e treina o pessoal de cozinha e salão, a fim de cumprir com as normas de limpeza e higiene. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$3.000,00 -...

  • Gerente de Restaurante

    Há 1 mês

    São Paulo, São Paulo, Brasil TERRACO ITALIA RESTAURANTE Tempo inteiro

    Descrição da Vaga:Estamos procurando por um profissional experiente para ocupar o cargo de Gerente de Restaurante no nosso local de trabalho em Vitória/ES. O candidato ideal deve ter conhecimentos sólidos em gestão de pessoas e operações de restaurantes, além de habilidades interpessoais e capacidade de liderar e motivar uma...

  • Gerente De Restaurante

    4 semanas atrás

    São José Dos Campos, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Gerente de restaurante com experiência.Gerencia o serviço prestado ao cliente e planeja e controla as rotinas de vendas, financeiro e compras. Estuda o custo de mercadorias e lista de preços dos cardápios e treina o pessoal de cozinha e salão, a fim de cumprir com as normas de limpeza e higiene.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$3.000,00 - R$4.000,00...

  • Gerente de Restaurante

    5 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Restaurante Prato Brasileiro Tempo inteiro

    Atendimento aos clientes de salão e on-line (WhatsApp e Ifood/rappi), qualidade das refeições, planejamento do trabalhos, gestão de escalas e equipes de cozinha e da operação (atendimento e limpeza), solicitação de compras e estoque, controle de faturamento e vendas, entre outros. Primordial saber negociar e realizar interface com seu cliente, por...