Cozinheira(o) Vivace Perdizes

Responsável pela organização, preparo dos alimentos, e execução dos cardápios que serão ofertados aos clientes, cuidadores e colaboradores.
**Responsabilidades e atribuições**
Verificar o cardápio diário e mensal dos residentes e colaboradores, bem como o mapa de dietas dos residentes, a fim de garantir a organização e o correto preparo dos alimentos e das dietas especificas;
Realizar a limpeza e /ou a organização da cozinha, dos equipamentos e dos locais que foram servidas as refeições, para a preparação dos alimentos e retirada dos itens e utensílios da cozinha;
Realizar o preparo de todas as alimentações, dietas e bebidas, conforme fichas técnicas derivadas do cardápio estipulado pela instituição, no modelo cook and chill, ou tradicional (se solicitado), prezando pela qualidade e sabor, garantindo a satisfação dos clientes e colaboradores;
Auxiliar o chefe na montagem do cardápio de maneira a otimizar tempo, preparo e ingredientes;
Supervisionar as atividades da cozinha e equipe, monitorando a organização, higiene e execução dos processos, garantindo a qualidade nos itens servidos, respeitando e prezando pelo cumprimento de todas as normas legais e sanitárias;
Responsável por supervisionar o armazenamento correto das amostras das refeições bem como a identificação conforme protocolo institucional;
Elaborar cardápios diferenciados para eventos juntamente com a chefe de cozinha, sempre que necessário;
Elaborar a lista de compras juntamente com a chefe de cozinha, verificando a necessidade de matérias e insumos;
Prezar pela organização do estoque, controle e gerenciamento dos insumos, providenciado condições para evitar deterioração e perdas;
Responsável por instruir a esquipe o correto manuseio dos equipamentos e acessórios;
Supervisionar o uso de EPIs pela equipe;
Zelar pelos equipamentos da produção, garantindo o correto uso, higiene dos mesmos, e frequência de manutenção preventiva e corretiva.
Participar de programas de Treinamento, quando convocado.
**Requisitos e qualificações**
Ensino Médio completo ou Formação supeiror cursando;
Vivência comprovada no cargo
Organização, liderança, criatividade, trabalho em equipe, resiliência, amor pelo que faz, atitude de dono, agilidade
**Informações adicionais**
Escala de trabalho 6x1
A Vivace Residencial para Idosos foi especialmente projetado para oferecer aos residentes bem-estar e segurança. Ambas as unidades, localizadas nos bairros de Perdizes e Saúde, em São Paulo/SP, proporcionam um ambiente acolhedor. Além disso, estão em regiões de fácil acesso para os familiares e colaboradores.
**Quais são os nossos diferenciais?**
- Equipe multidisciplinar formada por profissionais especializados, que atuam com dedicação e qualidade;
- Atividades de socialização;
- Estrutura completa e adaptada.
Na Vivace Residencial para Idosos, valorizamos o desenvolvimento dos nossos colaboradores e estimulamos seis valores fundamentais, para garantir uma prestação de serviços com respeito, carinho e atenção às necessidades de cada idoso:
- Atitude de dono: conhecer e atuar como se o negócio Vivace fosse seu, zelando pela estabilidade, lucro e crescimento sustentável;
- Inconformismo saudável: inquietude com o status quo das atividades que impactam a experiência do cliente;
- Cuidado humanizado: seguir processos que orientam a rotina de como cuidar e estabelecer conexão humana;
- Amor pelo que faz: trabalhar com paixão, energia e dar o melhor de si para ganhar a confiança e fidelizar as relações;
- Disciplina de execução: entregar as atividades respeitando os padrões de qualidade e prazos acordados com o cliente;
- Princípio de colaboração: sair do "eu" e ir para o "nós".
Se você se reconhece nos valores da Vivace Residencial, venha fazer parte do nosso time

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