Meat Specialist

Cargo: Encarregado de Açougue Lidere uma equipe apaixonada por carnes, garantindo a excelência no atendimento e a qualidade impecável dos nossos cortes. Este cargo é fundamental para o sucesso da nossa loja. Suas responsabilidades incluem liderança inspiradora, garantia da qualidade e apresentação, atendimento ao cliente e gestão eficiente do setor. Motivar, treinar e desenvolver a equipe de açougueiros, cultivando um ambiente de trabalho colaborativo e focado em resultados. Distribuir tarefas, orientar sobre os melhores cortes e técnicas de manipulação, garantindo a eficiência e a qualidade do trabalho. Realizar reuniões periódicas com a equipe para alinhamento de metas, comunicação de novidades e feedback. Identificar necessidades de treinamento e propor ações para o desenvolvimento profissional da equipe. Habilidades: Profundo conhecimento em cortes de carnes bovina, suína, aves e outras (desossa, limpeza, tipos de corte). Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação - BPF). Experiência com controle de estoque e gestão de perdas. Habilidade no manuseio de equipamentos de açougue (serras, moedores, balanças, etc.). Conhecimento básico em informática (para controle de estoque e relatórios). Soft Skills: Excelente comunicação interpessoal. Liderança inspiradora e capacidade de motivar equipes. Foco no cliente e paixão por servir. Organização e atenção aos detalhes. Proatividade e iniciativa. Habilidade de resolução de problemas. Flexibilidade e adaptabilidade. Perfis DISC: Considerando a necessidade de liderança, foco em resultados e atenção aos processos, o perfil DISC para um Encarregado de Açougue de sucesso tende a apresentar uma combinação de: Dominância (D): Para liderar a equipe com firmeza e direcionamento, buscando resultados. Influência (I): Para motivar a equipe, comunicar-se eficazmente com clientes e criar um ambiente positivo. Conscienciosidade (C): Para garantir a precisão nos cortes, o cumprimento das normas e a organização do setor.