Gerente de Restaurante

Gerente de Operações – Grupo FIT Se você é apaixonado por desafios , tem perfil estratégico e gosta de acelerar resultados, o seu próximo pit stop pode ser no Grupo FIT Estamos em busca de um(a) Gerente de Operações para conduzir múltiplas unidades , garantir padrões elevados de excelência e impulsionar o crescimento sustentável da nossa operação. Responsabilidades e Atribuições Supervisionar operações de múltiplas unidades, garantindo alinhamento com a estratégia do Grupo FIT. Traduzir objetivos estratégicos em rotinas práticas, metas mensuráveis e indicadores claros. Participar de análises de DRE, planejamento financeiro e relatórios de performance para tomada de decisão. Implementar melhorias operacionais e otimizar fluxos de trabalho com foco em eficiência e escalabilidade. Apoiar projetos de expansão e novos formatos, garantindo padrão operacional e comercial. Controle Financeiro e Resultados Gerenciar orçamento operacional, controlando custos de insumos, mão de obra e despesas gerais. Acompanhar indicadores como CMV, ticket médio, produtividade, jornada e margem operacional. Liderar planos de recuperação de unidades com baixo desempenho, transformando KPIs em ações práticas. Analisar relatórios de vendas, lucratividade e performance de equipes para decisões estratégicas. Gestão de Pessoas e Cultura Recrutar, treinar e supervisionar equipes de garçons, cozinheiros e caixas. Conduzir feedbacks, avaliações de desempenho e planos de desenvolvimento. Promover a cultura FIT na prática diária, sendo referência de disciplina, atitude e coerência. Trabalhar em conjunto com Gente & Gestão para engajamento, clima e retenção de talentos. Excelência Operacional Estar presente nas unidades, conduzindo checklists, rituais de rotina e acompanhamentos. Garantir padrões de limpeza, organização e segurança alimentar (ANVISA e auditorias). Controlar estoques, validade e perdas com foco em eficiência operacional e CMV saudável. Supervisionar abertura e fechamento de lojas, incluindo conferência de caixa. Atividades Diárias Realizar reuniões diárias para alinhamento de atividades e metas. Conferir estoque e apoiar pedidos de compras. Monitorar qualidade dos pratos e agilidade do serviço. Lidar com reclamações e feedback de clientes. Treinar novos colaboradores e fornecer feedback contínuo. Requisitos e Qualificações Disciplina, segurança em cada atitude, gratidão e vibração inspiradora. Liderar equipes multifuncionais, transformar indicadores em ações, otimizar processos e garantir eficiência operacional. Liderança inspiradora, comunicação clara, disciplina, proatividade, resiliência, visão de dono. Gestão de pessoas, processos operacionais, higiene e segurança alimentar (HACCP), ERP, PDV, padronização de serviços. Experiência comprovada em gestão de operações de múltiplas unidades, preferencialmente em restaurantes, food service, varejo ou hospitalidade; liderança de equipes grandes e multidisciplinares; histórico de entrega de resultados consistentes. Informações Adicionais Local de Atuação: Lojas do Grupo FIT no aeroporto de GuarulhosSalário: Compatível com o mercado + variável mensal por performance geral.Benefícios: Vale transporte + refeição no localEscala: 6x1, conforme escalaTurno: Intermediário: das 09h às 17h20 #J-18808-Ljbffr