Gerente de Gastronomia

Há 1 mês

São Paulo, Brasil Bourbon Hospitalidade Tempo inteiro
A Bourbon Hospitalidade está buscando um Gerente de Gastronomia, para compor o time da Diretoria da Bourbon Gastronomia no escritório corporativo, localizado na cidade de São Paulo - SP.
Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:

- Gerenciar as boas práticas do departamento de alimentos e bebidas, garantindo excelência no atendimento;
- Treinar as equipes de acordo com os padrões e procedimentos da rede;
- Visitar as unidades da rede afim de garantir se todas as diretrizes da Bourbon Gastronomia estão sendo
atendidas;
- Participar dos comitês sobre a padronização de normas e procedimentos operacionais que envolvem a área,
definindo processos e procedimentos internos que não estejam padronizados nos manuais da rede;
- Participar da definição da carta de vinhos, atentando-se a estratégias eficazes para maximizar os
resultados;
- Conhecer e acompanhar os principais concorrentes do mercado;
- Validar as fichas técnicas dos pontos de venda, atentando-se ao custo, preço, qualidade, padrões, tempo de
preparo e necessidade de equipamentos, propondo alterações quando necessário;
- Realizar o planejamento estratégico do departamento, incluindo a elaboração de budget anual (receitas,
despesas, investimentos, meta de CMV) de todos os pontos de venda, e participar do planejamento das
estratégias de marketing;

REQUISITOS:

- Curso Superior em Administração Hoteleira, Administração de Empresas, Gastronomia ou áreas correlatas;
- Experiência na Gestão de A&B;
- Conhecimento de Custos e Receitas;
- Vivência em Dinâmica Operacional de Hotéis & Resorts;
- Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente;
- Disponibilidade para viagens;

DIFERENCIAIS:

- Atuação em restaurantes internacionais;
- Inglês ou outro idioma;

HORÁRIO: Comercial

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

- Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
- Folga no dia do aniversário;
- Festas temáticas;
- Confraternização especial em datas comemorativas;
- Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e
comportamental;
- Vantagens nas programações e cursos do SESC;
- 20% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
- Mimo de Aniversário;
- Cesta de Natal.
  • Local de trabalho: São Paulo, SP
  • Regime de contratação de tipo: Prestador de Serviços (PJ)
  • Jornada: Período Integral
  • Área e especialização profissional: Hotelaria, Turismo - Hotelaria
  • Nível hierárquico: Gerente

  • Gerente de Gastronomia

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Bourbon Hotéis Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Hotelaria, Turismo - HotelariaNível hierárquico: GerenteLugar de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo Prestador de Serviços (PJ)Jornada Período IntegralA Bourbon Hospitalidade está buscando um Gerente de Gastronomia, para compor o time da Diretoria da Bourbon Gastronomia no escritório...

  • Gerente de Gastronomia

    Há 1 mês

    São Paulo, Brasil Bourbon Hospitalidade Tempo inteiro

    A Bourbon Hospitalidade está buscando um Gerente de Gastronomia, para compor o time da Diretoria da Bourbon Gastronomia no escritório corporativo, localizado na cidade de São Paulo - SP.Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.ATIVIDADES:- Gerenciar as boas...

  • Gerente de Gastronomia

    Há 1 mês

    Sao Paulo, Brasil Grupo Raízes Tempo inteiro

    A Quitanda Escolas nasceu com o objetivo de proporcionar uma alimentação mais saudável e deliciosa, sem que uma coisa exclua a outra, tornando o ambiente escolar a extensão da nossa casa. Afinal, não precisa haver conflito entre ser gostoso e ser saudável, entre ser viável como negócio e contribuir para um mundo melhor. Nutrir o futuro, é a nossa...

  • Gerente de Gastronomia

    Há 1 mês

    Sao Paulo, Brasil Grupo Raízes Tempo inteiro

    A Quitanda Escolas nasceu com o objetivo de proporcionar uma alimentação mais saudável e deliciosa, sem que uma coisa exclua a outra, tornando o ambiente escolar a extensão da nossa casa. Afinal, não precisa haver conflito entre ser gostoso e ser saudável, entre ser viável como negócio e contribuir para um mundo melhor. Nutrir o futuro, é a nossa...

  • ESTÁGIO EM GASTRONOMIA

    3 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Estagiando Centro de Estágio Tempo inteiro

    ESTÁGIO EM GASTRONOMIA - VAGA 1912VAGA DISPONÍVEL PARA INÍCIO IMEDIATO- Local: Santa Cecília - Centro - SP- Horário: Terça a Domingo das 17:20 às 23:20 com 01:00 de intervalo- Faixa Salarial: R$1.200,00 + Auxílio Transporte + Seguro de Vida + Chance de EfetivaçãoComo estagiário (a) suas principais atividades serão:* Execução de pratos, cocção...

  • ESTÁGIO EM GASTRONOMIA

    3 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Estagiando Centro de Estágio Tempo inteiro

    ESTÁGIO EM GASTRONOMIA - VAGA 1912VAGA DISPONÍVEL PARA INÍCIO IMEDIATO- Local: Santa Cecília - Centro - SP- Horário: Terça a Domingo das 17:20 às 23:20 com 01:00 de intervalo- Faixa Salarial: R$1.200,00 + Auxílio Transporte + Seguro de Vida + Chance de EfetivaçãoComo estagiário (a) suas principais atividades serão:* Execução de pratos, cocção...

  • Estágio em Gastronomia

    4 semanas atrás

    Sao Paulo, Brasil Estagiando Centro de Estágio Tempo inteiro

    ESTÁGIO EM GASTRONOMIA - SÃO SEBASTIÃO VAGA 1022 Segunda, Quarta, Quinta, Sexta e Sábado das 09h às 16h (1hora de intervalo) - Não trabalha de terça. **Bolsa Auxilio**: R$950,00 + VT: 1 ida e 1 volta + Refeição no local + Seguro de vida + Chance de efetivação. **Atividades**: - Efetuar mise em place; - Organização de cozinha; - Suporte ao...

  • Gerente de Lanchonete

    1 dia atrás

    São Paulo, Brasil Clever Foods Comercio de Alimentos Ltda Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, CafeteriaNível hierárquico: GerenteLugar de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo Efetivo – CLTJornada Período IntegralRequisitos Experiência prévia como gerente de restaurante Conhecimento em gestão de equipe e processos operacionais...

  • Gerente de casa noturna/ eventos

    Há 1 mês

    São Paulo, Brasil Fábrica de Bares Tempo inteiro

    Será responsável pela liderança total da operação, abertura e fechamento da Casa - Montagem de Praça e controles de estocagem - Controle de entrada, saída, folgas e escala dos colaboradores -Indicadores de resultado (CMV, DRE) - Atendimento e Reservas: administrar reservas e programação da casa, Preenchimento de planilhas e controles .Local de...

  • Gerente de casa noturna/ eventos

    Há 1 mês

    São Paulo, Brasil Fábrica de Bares Tempo inteiro

    Será responsável pela liderança total da operação, abertura e fechamento da Casa - Montagem de Praça e controles de estocagem - Controle de entrada, saída, folgas e escala dos colaboradores -Indicadores de resultado (CMV, DRE) - Atendimento e Reservas: administrar reservas e programação da casa, Preenchimento de planilhas e controles .Local de...

  • Gerente de Lanchonete

    1 dia atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Clever Foods Comercio de Alimentos Ltda Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, CafeteriaNível hierárquico: GerenteLugar de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo Efetivo – CLTJornada Período IntegralRequisitos Experiência prévia como gerente de restaurante Conhecimento em gestão de equipe e processos operacionais...

  • Gerente de Restaurante

    Há 1 mês

    São Paulo, Brasil MMJ COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    O McDonald´s franquias da Zona leste está buscando um perfil de Gerente de Restaurante altamente qualificado para se juntar à nossa equipe dinâmica. Como uma empresa líder na indústria de alimentos, estamos comprometidos em oferecer uma experiência excepcional aos nossos clientes, fornecendo produtos de qualidade e um serviço impecável.Estamos à...

  • Gerente de Gelateria

    Há 5 dias

    São Paulo, Brasil Consultoria Acerta Tempo inteiro

    Famosa rede de gelato artesanal/café busca Gerente para sua mais nova loja na Oscar Freire.Atribuições: Atendimento ao clientes, compras, gestão de horários, montagem de taças, preparo de produtos, gestão da loja, fechamento de caixa, limpeza e organização.Experiência com gestão de pessoas e atendimentosRequisitos: Experiência Comprovada em...

  • Gerente de Gelateria

    Há 5 dias

    São Paulo, Brasil Consultoria Acerta Tempo inteiro

    Famosa rede de gelato artesanal/café busca Gerente para sua mais nova loja na Oscar Freire.Atribuições: Atendimento ao clientes, compras, gestão de horários, montagem de taças, preparo de produtos, gestão da loja, fechamento de caixa, limpeza e organização.Experiência com gestão de pessoas e atendimentosRequisitos: Experiência Comprovada em...

  • Gerente de Restaurantes e Serviços de Alimentação

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil World TennisTennis OneSuco BagaçoRoasted Potato Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - GastronomiaNível hierárquico: GerenteNúmero de vagas: 3Lugar de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo Efetivo – CLTJornada Período IntegralEstamos procurando Gerentes com experiência para trabalhar no desenvolvimento de equipe, aumentar as vendas e para garantir...

  • ESTÁGIO EM GASTRONOMIA

    Há 1 mês

    São Paulo, Brasil Estagiando Centro de Estágio Tempo inteiro

    ESTÁGIO EM GASTRONOMIA - VAGA 1845* Local: Vila Olimpia - Zona Oeste - SP* Horário: Terça a Domingo das 08:00 às 14:00 E/OU das 17:20 às 23:20 (01:00 de intervalo)* Bolsa auxílio: R$1.200,00 + Auxilio Transporte + Seguro de vida + Chances de Efetivação.Como estagiário (a) suas principais atividades serão:- Execução de pratos, cocção e etc;-...

  • ESTÁGIO EM GASTRONOMIA

    Há 1 mês

    São Paulo, Brasil Estagiando Centro de Estágio Tempo inteiro

    ESTÁGIO EM GASTRONOMIA - VAGA 1845* Local: Vila Olimpia - Zona Oeste - SP* Horário: Terça a Domingo das 08:00 às 14:00 E/OU das 17:20 às 23:20 (01:00 de intervalo)* Bolsa auxílio: R$1.200,00 + Auxilio Transporte + Seguro de vida + Chances de Efetivação.Como estagiário (a) suas principais atividades serão:- Execução de pratos, cocção e etc;-...

  • Estagio em Confeitaria/gastronomia

    Há 1 mês

    Sao Paulo, Brasil Estagiando Centro de Estágio Tempo inteiro

    ESTAGIO EM CONFEITARIA/GASTRONOMIA - ZONA OESTE - VAGA 1186 Local: Jardim Paulista, São Paulo-SP Horário: 13:00 ás 20:00 Bolsa auxilio: R$900,00 + VT + Seguro de vida + Chances de efetivação. Atividades: - Preparo de massa de bolos; - Preparo de bombons; - Preparo de sobremesas básicas. Requisitos: - Estar cursando ensino técnico ou superior em...

  • Gerente de Restaurante

    Há 1 mês

    São Paulo, Brasil MMJ COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    O McDonald´s franquias da Zona leste está buscando um perfil de Gerente de Restaurante altamente qualificado para se juntar à nossa equipe dinâmica. Como uma empresa líder na indústria de alimentos, estamos comprometidos em oferecer uma experiência excepcional aos nossos clientes, fornecendo produtos de qualidade e um serviço impecável.Estamos à...

  • ESTÁGIO EM GASTRONOMIA

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Estagiando Centro de Estágio Tempo inteiro

    ESTÁGIO EM GASTRONOMIA - VAGA 1759* Local: Vila Clementino - Zona Sul - SP* Horário: Quarta a Domingo das 17:00 às 22:30 (00:30 de intervalo)* Bolsa auxílio: (Ensino Técnico Cursando R$850,00) / (Ensino Superior Cursando R$1.100,00) + Auxilio Transporte + Refeição no local + Seguro de vida + Chances de Efetivação.Como estagiário (a) suas principais...