Gerência

Vaga de Gerente ( a ser designada unidade);
GRUPO GUACAMOLE - COCINA MEXICANA
PERFIL DO CANDIDATO PARA A VAGA:
- Gerenciar processos relacionados ao funcionamento da casa (antes, durante e depois), coordenação dos colaboradores, gerenciamento do desempenho comercial, financeiro através da satisfação dos clientes, conforme objetivos propostos pela empresa. Buscar a absorção por parte da equipe, como ferramenta de trabalho e de entrega da satisfação do cliente à experiência Guacamole;
- Instrucao mínima: Ensino Médio Completo (obrigatório);
- EXPERIÊNCIA MÍNIMA OBRIGATÓRIA: 02 anos como cargo de liderança, 03 anos de atuação em restaurantes ou hotelaria.
- DESEJAVEL - IDIOMA - ESPANHOL / PORTUGUES - NIVEL AVANCADO.
DAS OBRIGACOES DO CARGO - GRUPO GUACAMOLE: (EXIGENCIA DE TESTE/ CONTRATACAO).
- Manter a limpeza e organização geral do restaurante;
- Coordenar os inventários de alimentos, bebidas e materiais de reposição;
- Controlar a conduta dos colaboradores;
- Aplicar as devidas medidas disciplinares quando necessário, de acordo com as regras da empresa e legislação;
- Conferir as escalas elaboradas pelos Coordenadores Front e Back;
- Conferir diariamente os checklists do Back (abertura, fechamento, montagem de praças, limpezas);
- Conferir diariamente os checklists do Front (abertura, fechamento, montagem de praças, limpezas);
- Avaliar diariamente, antes da abertura, a qualidade, sabor, odor e aparência dos pré-preparos;
- Controlar e respeitar os prazos de validade dos produtos e pré-preparos de alimentos e bebidas;
- Fazer contratações de pessoal, sempre que necessário;
- Fazer as Avaliações de Desempenho da equipe;
- Fazer os desligamentos de pessoal;
- Verificar contingente de pessoal fixo e extra;
- Verificar efetivação de treinamentos obrigatórios;
- Coordenar os treinamentos operacionais;
- Formalizar problemas de manutenção e preservação da estrutura;
- Assumir as responsabilidades das operações e dos funcionários;
- Acompanhar junto dos gerentes/sócios informações de vendas e custos;
- Atingir os objetivos de rentabilidade e lucratividade;
- Acompanhar os processos preocupando-se sempre com a qualidade dos produtos/serviços oferecidos pelo empreendimento;
- Diagnosticar necessidades e Controlar os trabalhos de Treinamento e Desenvolvimento dos funcionários;
- Observar os preenchimentos e os resultados das pesquisas de satisfação;
- Cumprir os padrões técnicos operacionais de A&B;
- Supervisionar a qualidade dos alimentos e bebidas vendidos;
- Orientar e supervisionar o atendimento;
- Conhecer detalhadamente o cardápio;
- Acompanhar a divisão de praças feita pelo Coordenador de Front;
- Fiscalizar a apresentação pessoal dos colaboradores;
- Atender reclamações de clientes pessoalmente;
- Realizar as reuniões diárias de preleção;
- Realizar reuniões setoriais mensais com a equipe de funcionários;
- De acordo com a escala horária, abrir / fechar a casa;
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Salário: a partir de R$6.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Plano de Incentivo
- Vale-refeição
Horário de trabalho:
- Dias úteis e finais de semana
- Turno Noturno
- Turno rotativo
Tipos de pagamento adicional:
- 13º salário
- Comissão
- Hora extra
- Plano de Incentivo
Pergunta(s) de seleção:
- Possui sentimento de lideranca, para coordenar uma grande equipe e possui bagagem para assumir tal responsabilidade ?
**Experiência**:
- Possui de 2 anos como experiência em gestao de equipe ? (obrigatório)
Idioma:
- Possui Ingles ou Espanhol ? (obrigatório)

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