Cozinheiro

**INFORMAÇÕES DA VAGA**
**Título**: Cozinheiro(a)
**Empresa**: Madê Café Drinks
**Quantidade de Vagas**: 1
**Horário de Trabalho**: De quarta a domingo das 12h30 às 22h30 (5x2) com folgas às segundas e terças; disponibilidade para feriados e eventos. Você também tem direito a folga aos domingos e quando isso acontece a compensação ocorre nas terças-feiras das 8h às 18h. Homens têm direito a folgar 1 domingo por mês e mulheres folgam 2 domingos no mês.
**Modalidade de Contratação**: CLT - Presencial
**Localização**: Bairro Santa Mônica / Florianópolis
**SOBRE A EMPRESA**
A **Madê Café Drinks** é uma casa de brunch, cafés e coquetelaria com cozinha autoral e clima acolhedor. Valorizamos processo, padrão e respeito: aqui a comunicação é objetiva e sem gritos, e todo mundo aprende e ensina para entregar a melhor experiência. Somos empregador de oportunidades iguais. Celebramos pessoas de todas as identidades, idades e origens e mantemos tolerância zero a qualquer forma de xenofobia, homofobia, machismo ou discriminação. No Madê, respeito não é slogan: é conduta diária.
**O QUE VOCÊ IRÁ DESENVOLVER**
Como **Cozinheiro(a)**, você transforma fichas técnicas em pratos consistentes e bem apresentados. No dia a dia, organiza o mise en place, controla porcionamento e validades, opera a estação garantindo tempo de saída e padrão, assegura higiene/segurança e participa de abertura/fechamento. Também colabora com o bar para alinhar pratos e drinks, apoia recebimento/armazenamento (com rotulagem e controle) e atua para reduzir desperdícios/CMV, sempre em um ambiente calmo, respeitoso e colaborativo.
**PRINCIPAIS ATIVIDADES**
- Executar mise en place, pré-preparo e finalização conforme fichas técnicas e padrões da casa;
- Operar estação no serviço, assegurando tempo de saída e apresentação;
- Aplicar boas práticas de manipulação, PEPS/FIFO, controle de temperaturas/validades, rotulagem e limpeza;
- Apoiar recebimento/armazenamento, informar rupturas, registrar perdas e participar de inventários;
- Cumprir abertura/fechamento (checklists; higienização de equipamentos/ambiente);
- Colaborar com o bar (sinergia de pratos & drinks) e com o treino de auxiliares, quando necessário,
- Zelar por uniforme/EPIs e segurança do trabalho.
**Requisitos**:
- Vivência comprovada em cozinha (café, brunch, bistrô ou lanches) ou rotina sólida de cozinha (mise en place, porcionamento, chapa/fritura, risotos e sobremesas simples), com alta disposição para aprender;
- Leitura e interpretação de fichas técnicas e matemática básica (gramaturas, rendimentos);
- Boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.
- Organização e disciplina (padrão acima do improviso);
- Senso de urgência com calma e foco;
- Trabalho em equipe e comunicação simples, sem gritos;
- Atenção a detalhes e consistência de execução,
- Respeito à diversidade e maturidade nas relações (tolerância zero a preconceitos).
**DIFERENCIAIS**
- Residir próximo ao Bairro Santa Mônica (Florianópolis/SC);
- Experiência prévia como cozinheiro(a);
- Vivência com fichas técnicas, porcionamento e CMV;
- Padronização/emplatamento para salão e delivery,
- Cursos na área (gastronomia/segurança dos alimentos).
**BENEFÍCIOS**
- Vale Transporte (com desconto de 6%);
- Refeição no local (sem desconto);
- Uniforme e EPIs fornecidos pela empresa;
- Rateio da taxa de serviço (variável, distribuída entre a equipe);
- Adicional noturno;
- Ambiente de trabalho familiar e colaborativo;
- Possibilidade de crescimento dentro da empresa.
**SALÁRIO**
De **R$ 1.978,00** à **R$ 2.300,00** (conforme avaliação técnica)
**VEM FAZER PARTE DO TIME**
Se você curte cozinha autoral com padrão, gosta de processo, trabalha bem em equipe e quer um ambiente respeitoso e colaborativo, essa vaga é para você
Inscreva-se agora e junte-se a Madê para transformar técnica em experiência com padrão, respeito e diversidade à mesa.
**Estamos ansiosos para conhecer você**
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$1.978,00 - R$2.300,00 por mês
**Benefícios**:
- Participação nos lucros
- Vale-refeição
- Vale-transporte

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