Banco de talentos

Instrução/Escolaridade:  Mínima:  Desejável: Ensino médio completo, estar cursando cursos ou formações na área de alimentos. Experiência:  Mínima: 6 meses de experiência em restaurante. Desejável: 1 ano de experiência em restaurantes de grande volume de refeições (500+). Conhecimentos/Habilidades Técnicas:  Higiene e segurança alimentar; Noções básicas de preparo de alimentos; Uso de equipamentos e utensílios profissionais da área; Organização, estocagem e armazenamento de gêneros alimentícios; Técnicas básicas de cortes. Habilidades Comportamentais:    Agilidade; Gestão de tempo; Adaptabilidade; Organização pessoal; Bom relacionamento interpessoal. Realizar a separação, classificação, higienização, pré-preparo e finalização de saladas, conforme o cardápio do dia ou do dia seguinte; Apoiar a preparação de pratos, realizando tarefas como limpeza, corte, separação e organização dos alimentos, de acordo com o receituário e os padrões estabelecidos pelo Chef de Cozinha ou cozinheiro(a); Prestar assistência nas etapas de cocção dos alimentos, sendo elas inclusive fritar e chapear; Contribuir para a montagem e finalização de pratos, seguindo diretrizes específicas e garantindo o padrão de apresentação e qualidade; Garantir a limpeza, organização e controle da conservação adequada dos alimentos e o monitoramento dos prazos de validade; Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, abrangendo superfícies, equipamentos, utensílios, infraestrutura e áreas de armazenamento; Participar da montagem, reposição e manutenção do buffet, zelando pela qualidade, limpeza, temperatura e apresentação dos alimentos disponibilizados; Realizar o polimento de louças e utensílios, conforme as demandas do setor, e assegurar sua higienização e armazenamento após o procedimento; Preparar alimentos para eventos e coffee breaks, além de auxiliar na montagem e organização desses serviços, conforme orientação; Observar e respeitar os horários de serviços estipulados, garantindo o funcionamento eficiente das operações do restaurante; Executar a lavagem de louças, talheres e demais utensílios utilizados, garantindo sua limpeza completa e armazenando-os adequadamente após o término do ciclo; Garantir a utilização adequada de equipamentos de proteção individual (EPIs) durante as atividades, promovendo a segurança no trabalho; Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, além de observar os processos internos e regulamentos da empresa; Contribuir para melhoria contínua de fluxos e demandas; Atender às solicitações do Chef com rapidez e eficiência; Garantir que as preparações sejam entregues no horário e com qualidade; Adaptar-se a variações no fluxo de demandas, mantendo a agilidade sem comprometer o padrão; Zelar pela conservação e manutenção de equipamentos e utensílios; Executar outras atividades correlatas ao cargo.