Gerente De Restaurante Sênior

4 semanas atrás

Espírito Santo, Brasil buscojobs Brasil Tempo inteiro
Descrição das atividades

Estamos em busca de um(a) profissional que garanta uma experiência Premium ao cliente, lidere equipes com eficiência e acompanhe os principais indicadores operacionais e financeiros de um restaurante de alto padrão.

Responsabilidades
  • Garantir a experiência premium do cliente em todas as etapas: recepção, atendimento, apresentação dos pratos e ambiente.
  • Supervisionar a operação diária, com foco em agilidade, padrão de cortes, ponto das carnes, do galeto e apresentação dos pratos.
  • Liderar, treinar e acompanhar o desempenho da equipe de salão e cozinha.
  • Supervisionar o processo de compras junto ao estoquista, comparando preços de mercadorias para garantir a melhor relação custo-benefício.
  • Efetuar a conferência e o acompanhamento do inventário de estoque.
  • Acompanhar reservas, organização de eventos e datas comemorativas.
  • Monitorar os principais indicadores: ticket médio e quantidade de clientes atendidos.
  • Monitorar a Demonstração do Resultado do (DRE), analisando indicadores (CMV), mão de obra, custos fixos e resultado final, e propor melhorias de rentabilidade.
  • Garantir o cumprimento das normas da vigilância sanitária e legislação trabalhista.
  • Cumprir todas as rotinas e checklists estabelecidos, responsabilizando-se por eventuais faltas/descumprimentos.
  • Acompanhamento e resposta às auditorias efetuadas na unidade.
Requisitos

Obrigatório :

  • Ensino médio completo;
  • Experiência com gestão de equipe de salão e cozinha de restaurante especializado;
  • Experiência em indicadores e controle de PDV (Ponto de Venda), CMV (Custo da Mercadoria Vendida), estoque e ficha técnica;
  • Vivência com cortes nobres, carta de vinhos e atendimento personalizado.

Desejável :

  • Superior em Gastronomia, Hotelaria ou Administração;
  • Noções de enologia e harmonização são bem-vindas.

Perfil : Liderança com foco em excelência, atenção aos detalhes, comunicação clara, perfil analítico e postura de dono.

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    ASSISTENTE DE GERENTE JR REQUISITOS:Residir em Vila Velha. Ensino Superior completo ou cursando. Conhecimento em Pacote Office. Desejável experiência no ramo de restaurantes. Disponibilidade para atuar no horário 14h às 22h20 de segunda a quinta, sexta e sábado até às 23h. ATIVIDADES:Apoiar na supervisão da equipe de atendimento, cozinha e apoio,...

  • Assistente de Gerente Júnior

    3 semanas atrás

    Vitória, Espírito Santo, Espirito Santo, Brasil Psicoespaço Tempo inteiro

    ASSISTENTE DE GERENTE JR REQUISITOS:Residir em Vila Velha. Ensino Superior completo ou cursando. Conhecimento em Pacote Office. Desejável experiência no ramo de restaurantes. Disponibilidade para atuar no horário 14h às 22h20 de segunda a quinta, sexta e sábado até às 23h. ATIVIDADES:Apoiar na supervisão da equipe de atendimento, cozinha e apoio,...

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    2 semanas atrás

    Vitória, Espírito Santo, Espirito Santo, Brasil Psicoespaço Tempo inteiro

    GERENTE DE LOJA JR REQUISITOS:Residir em Vila Velha. Ensino Superior completo ou cursando. Conhecimento em Pacote Office. Necessário experiência no ramo de restaurantes. Disponibilidade para atuar no horário 8h às 16h20 de segunda a quinta, sexta e sábado de 14h até às 23h. ATIVIDADES:Gerenciar a equipe da loja (atendentes, operadores, cozinha e...

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    3 semanas atrás

    Vitória, Espírito Santo, Espirito Santo, Brasil Psicoespaço Tempo inteiro

    GERENTE DE LOJA JR REQUISITOS:Residir em Vila Velha. Ensino Superior completo ou cursando. Conhecimento em Pacote Office. Necessário experiência no ramo de restaurantes. Disponibilidade para atuar no horário 8h às 16h20 de segunda a quinta, sexta e sábado de 14h até às 23h. ATIVIDADES:Gerenciar a equipe da loja (atendentes, operadores, cozinha e...

  • Assistente de Gerente Júnior

    3 semanas atrás

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