Nutricionista

Descrição das atividades: Elaborar, sob supervisão, dietas hospitalares de acordo com as restrições alimentares dos clientes-saúde. Realizar triagem nutricional, identificando os clientes em risco nutricional. Apoiar na avaliação de clientes com risco nutricional moderado ou grave. Acompanhar o nível de aceitação da dieta ofertada. Prestar assistência nutricional em conformidade ao Manual de Terapia Nutricional. Interagir com a equipe de cozinha para orientar quanto a normas e padrões de limpeza dos ambientes, recebimento, estocagem e conservação dos alimentos; boas práticas para selecionar e preparar as refeições e atender as normas da Vigilância Sanitária; definir os cardápios de cada refeição para garantir a satisfação dos colaboradores; preparar lista de compras de produtos utilizados baseando-se nos cardápios e no número de refeições a serem servidas e no estoque existente; zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas; certificar-se da correta utilização de todos os equipamentos e utensílios da cozinha e uso dos equipamentos de proteção individual e coletivos; certificar-se do cumprimento das regras para descarte de alimentos vencidos, estragados e destinação das sobras. Requisitos Ensino Superior completo em Nutrição, com registro ativo no CRN. Experiência mínima de 2 anos em funções de nutricionista, gestão de produção de alimentos, controle higiênico-sanitário ou áreas correlatas. Experiência em dietas de pacientes em UTI desejável. Domínio das normas e regulamentações sanitárias aplicáveis à produção, armazenamento e manipulação de alimentos. Organização e proatividade na fiscalização de rotinas, inspeções e controles operacionais. Habilidade de liderança para orientar colaboradores sobre boas práticas de higiene e manipulação. Atenção aos detalhes, rigor técnico na conferência de processos, temperaturas e condições de higiene. Habilidade para desenvolver e adaptar receitas e cardápios com foco em qualidade, segurança e controle de perdas. Boa comunicação e relacionamento interpessoal, atuando como referência técnica junto às equipes operacionais e lideranças. Alto nível de responsabilidade, ética, profissionalismo e comprometimento com os padrões de qualidade definidos pela empresa. Benefícios Salário: a combinar. Plano de Saúde. Plano Odontológico. Vale Refeição. Transporte Corporativo. Convênios. Assistência Médica e Odontológica. Refeição no local de trabalho. Extensão da Licença Maternidade. Parcerias com academias Wellhub e TotalPass. Diferenciais (não obrigatórios) Pós-graduação em Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária ou Gestão da Qualidade em Alimentos. Experiência em ambientes de varejo alimentar. Conhecimento em ferramentas de gestão de qualidade ou plataformas de controle higiênico-sanitário. Participação nos processos de desenvolvimento e certificação de fornecedores. Desenvolvimento de novas receitas e produtos alinhados aos padrões de qualidade e segurança alimentar. Ministração de treinamentos aos colaboradores sobre higiene e manipulação de alimentos. Orientação dos colaboradores quanto às regras e procedimentos relacionados à higiene e segurança alimentar. Planejamento e acompanhamento do cardápio da rotisserie, visando redução de perdas e desperdícios. Inspeção dos setores, avaliação e reporte das condições de higiene e manipulação dos alimentos. Acompanhamento das visitas da vigilância sanitária. Zelar pela organização, conservação dos equipamentos e limpeza do ambiente de trabalho. Assine e receba vagas semelhantes a Nutricionista . Seja o primeiro a se candidatar #J-18808-Ljbffr