chef de cozinha

4 semanas atrás

Fortaleza, Ceará, Brasil HOST PARTICIPAÇÕES Tempo inteiro
Job description

O Grupo HOST, líder no setor de Gastrobares e referência na área de Mixologia está em busca de profissionais de Gastronomia talentosos para se juntarem à nossa equipe, oferecemos uma ambiente de trabalho Dinâmico com a melhor estrutura da região, Didático com os melhores treinamentos e profissionais dispostos a lhe ajudar a aprender e se desenvolver bem como um plano de carreira e oportunidade de crescimento então, se você é apaixonado pela Gastronomia, tem paixão em servir e adora trabalhar em equipe, esta pode ser a oportunidade perfeita para você

Aguardamos sua candidatura pois será uma satisfação profissional lhe conhecer

Main responsibilities

Principais Responsabilidades:

  • Realizar contagem e requisição de produtos e insumos;
  • Solicitar compra de hortifrúti ;
  • Garantir as produções (beneficiados e fabricados) conforme escala de produção;
  • Realizar feedback individual com os colaboradores;
  • Realizar reunião semanal com a equipe;
  • Realizar direcionamentos individuais (demandas/melhorias e rupturas);
  • Acompanhar e conferir a limpeza e etiquetagem;
  • Conferir a armazenagem de produtos se está sendo realizada corretamente;
  • Garantir a qualidade do sabor e dos alimentos;
  • Garantir o tempo de entrega de cada prato (entrada/prato principal/sobremesa);
  • Garantir a padronização dos pratos, de acordo com as fichas técnicas;
  • Participar da contagem semanal e balanço mensal;
  • Realizar práticas de 5s e aplicação de check list semanal;
  • Controlar as avarias;
  • Administrar Ferramentas Gerenciais (Livro de avaria, Livro de reunião semanal, check list de contagem de insumos e utensílios, Lista de verificação de temperatura dos freezers/geladeira, Administração visível);
  • Aplicar check list de abertura e fechamento da UGB;
  • Preencher controle das IT's (Instruções técnicas);
  • Controle das planilhas do PAS (Programa de Alimento Seguro);
  • Acompanhar Indicadores de UGB;
  • Preparar e executar FCA's (plano de ação de melhoria dos indicadores);
  • Preparar e Gerir escala de trabalho;
  • Acompanhar banco de horas;
  • Comunicar e acompanhar com a manutenção e Gerente Operacional as demandas de manutenção;
  • Participar de reuniões Gerenciais semanais;
  • Acompanhar teste prático de cozinheiro, auxiliar de cozinha e pieiro;
  • Acompanhar período de experiência juntamente com o DH;
  • Elaborar PDI (Programação de Desenvolvimento Individual) com DH quando necessário;
  • Realizar Treinamento com os novatos;

Resultados Esperados:

  • Garantir a Segurança Alimentar;
  • Manter padrão dos produtos (Satisfação do cliente/T&A;
  • Qualificar mão e obra;
  • Coordenar equipe de produção para inicio da operação;
  • Motivar os colaboradores;
  • Mediar conflitos;
Requirements and skills

REQUISITOS:

Superior Completo em: Gastronomia;

Cursos na área da gastronomia;

Ampla experiencia anterior na função de Sub chef ou Chef.

CONHECIMENTOS:

Práticas de 5S;

Manipulação de alimentos;

Segurança alimentar;

Harmonização de pratos;

Sobremesas;

Pratos quentes.

HABILIDADES:

Comunicação;

Proatividade;

Flexibilidade;

Atenção;

Agilidade;

Trabalho em equipe;

Relacionamento;

Resiliência;

Senso crítico.

Additional information

Salário compatível com o mercado - R$5.000,00

Alimentação no local;

VT ou Ajuda de custo;

Plano de Saúde de acordo com as regras da empresa;

Desconto em consumo

Plano de carreira

Treinamentos

#J-18808-Ljbffr

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$1.800 - R$18.000

    Chefe de CozinhaDescrição: O chefe de cozinha é responsável por planejar e executar a produção da cozinha. Isso inclui a preparação de ingredientes, a cozinheiro e montagem dos pratos, além da manutenção do ambiente de trabalho limpo e organizado.Requisitos: Para ser um sucesso como chefe de cozinha, você deve ter:Experiência em...

  • Chefes de Cozinha

    Há 5 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$1.776 - R$2.525

    Chefe de CozinhaBuscamos um profissional para atuar como Chefe de Cozinha em nossa equipe de culinária.Responsável por planejar e executar pratos deliciosos;Elaborar molhos, guarnições, sopas, saladas e grelhados com habilidade e criatividade;Corte e preparação de proteínas em geral;Habilidade com decoração de pratos;Agilidade e capacidade de...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeChefe Tempo inteiro R$2.000 - R$2.500

    Chefe de CozinhaA empresa está procurando um profissional experiente e qualificado para o cargo de Chefe de Cozinha. A oportunidade é perfeita para quem deseja trabalhar em um ambiente dinâmico e desafiador, com uma equipe dedicada a fornecer experiências gastronômicas inesquecíveis.

  • Chef de Cozinha

    Há 5 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$2.500 - R$3.000

    Vaga para Sous ChefBuscamos um(a) profissional talentoso(a) para atuar como braço direito do Chef Executivo, garantindo a excelência na operação da cozinha.Responsabilidades Principais:Auxiliar o Chef Executivo no planejamento e execução do cardápio;Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha;Garantir a conformidade com as normas de...

  • Chefe Cozinha

    1 hora atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$3.400 - R$5.200

    Descrição da VagaProcuramos um profissional experiente para assumir a chefia na nossa cozinha. Essa pessoa deve ter habilidades em liderança e capacidade de gerenciar equipe, além de ser capaz de criar pratos deliciosos e inovadores.A descrição das responsabilidades incluem:Dar suporte ao chefe na montagem de pratos;Assumir a cozinha na ausência do...

  • Chefe de Cozinha

    Há 15 horas

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$24.000

    Chef de CozinhaEstamos procurando por profissionais talentosos para integrar nossa equipe de cozinha como chef de cozinha.Descrição da Vaga:Como chef de cozinha, você será responsável por gerenciar e supervisionar as operações diárias da cozinha. Isso inclui garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar, supervisionar a...

  • Chef de Cozinha

    Há 4 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeChefe Tempo inteiro R$2.800 - R$6.800

    Cozinheiro - Fortaleza - CeA nossa equipe procura por um profissional com experiência na cozinha e habilidades técnicas para assumir o cargo de chef de cozinha. Nossa empresa busca alguém com:Experiência em cozinha, considerada obrigatória;Ensino Técnico cursando ou interrompido, preferencialmente;Chefe de Cozinha, também preferencial.Benefícios do...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeChefe Tempo inteiro R$35.000 - R$50.000

    Chefe de Cozinha: Desafio EficazBuscamos um profissional experiente e motivado para assumir o papel de Chefe de Cozinha em nossa equipe. A pessoa escolhida terá a responsabilidade de supervisionar toda a atividade da cozinha, garantindo a qualidade dos alimentos e a apresentação dos pratos.Responsabilidades:Auxiliar na gestão da equipe de...

  • Chef de Cozinha

    Há 7 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeChef Tempo inteiro

    Desenvolva sua carreira como Chef de Cozinha">Estamos procurando por profissionais competentes para ocupar o cargo de Chef de Cozinha, responsável por supervisionar e organizar serviços da cozinha. O ideal é que tenha experiência em cozinha e conhecimento técnico necessário para preparar pratos de alta qualidade.">Responsabilidades:">">Assegurar o alto...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 horas

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$1.000 - R$1.250

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