Cozinheiro

2 semanas atrás

Armação de Búzios, Brasil LS POUSADA LTDA Tempo inteiro
**Descrição do Cargo**
Profissional responsável pelo preparo e execução de pratos autênticos da culinária italiana, desde o pré-preparo até a finalização, garantindo a qualidade, sabor e apresentação impecáveis. Atua em todas as praças da cozinha (massa, risoto, molhos, grelha, etc.), seguindo as receitas e padrões do restaurante, com foco na excelência gastronômica e na conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
**Atividades**
- Realizar o mise en place completo para as operações do dia, organizando ingredientes e utensílios;
- Preparar massas frescas (se aplicável), molhos clássicos e bases da culinária italiana (ex: soffritto);
- Cozinhar e finalizar pratos, como risotos, massas, carnes, peixes e vegetais, de acordo com as receitas e padrões de qualidade estabelecidos;
- Monitorar a cocção, temperatura e apresentação dos pratos para garantir a consistência e sabor;
- Manter a praça de trabalho limpa e organizada durante todo o expediente;
- Realizar o porcionamento e armazenamento correto de insumos e produtos semi-prontos;
- Colaborar com a equipe da cozinha para otimizar o fluxo de trabalho e o tempo de preparo;
- Atender a requisições especiais de clientes, como restrições alimentares (glúten, lactose, vegetarianismo), sob orientação;
- Controlar o desperdício de alimentos e o uso eficiente dos recursos;
- Reportar à chefia imediata qualquer problema com equipamentos, insumos ou inconsistências nas receitas;
- Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar (APPCC) e manipulação de alimentos.
**Habilidades Específicas**
- Conhecimento da culinária italiana, incluindo ingredientes, técnicas e pratos regionais;
- Habilidade no preparo de massas frescas, risotos e molhos clássicos italianos;
- Domínio de técnicas de corte e preparo de alimentos;
- Organização e agilidade sob pressão, especialmente durante o serviço;
- Atenção a detalhes e busca pela perfeição na apresentação dos pratos;
- Criatividade para adaptações e sugestões, sem descaracterizar a autenticidade;
- Capacidade de trabalhar em equipe e comunicar-se eficientemente;
- Noções avançadas de higiene e segurança alimentar;
- Resistência física para longas jornadas e ambiente de alta temperatura;
- Gestão de tempo e multitarefas.

  • Cozinheiro - 74 Osteria

    Há 16 horas

    Armação de Búzios, Brasil LS POUSADA LTDA Tempo inteiro

    Vaga de Cozinheiro Descrição Estamos em busca de um Cozinheiro para fazer parte de nossa equipe Osteria 74. O profissional será responsável por preparar os pratos do cardápio, garantindo a qualidade e sabor de cada refeição. **Responsabilidades**: - Preparar e cozinhar alimentos de acordo com o cardápio estabelecido - Manter a área de trabalho...

  • Cozinheiro - 74 OSTERIA

    Há 6 horas

    Armação de Búzios, Brasil LS POUSADA LTDA Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    Vaga de Cozinheiro DescriçãoEstamos em busca de um Cozinheiro para fazer parte de nossa equipe Osteria 74. O profissional será responsável por preparar os pratos do cardápio, garantindo a qualidade e sabor de cada refeição.ResponsabilidadesPreparar e cozinhar alimentos de acordo com o cardápio estabelecidoManter a área de trabalho limpa e...

  • Cozinheiro (a)

    Há 7 dias

    Armação de Búzios, Brasil PRAJNA COMERCIO DE ALIMENTOS EIRELI Tempo inteiro

    Se você é comprometido, responsável e proativo venha fazer do nosso time! A gastronomia do Rocka é feita com modernidade, sabores brasileiros e toque praiano. Usando a brasa como técnica marcante da cozinha, nosso menu é elaborado de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. Dessa forma, garantimos o frescor e sabor dos pratos. Valorizamos a pesca...

  • Cozinheiro (a)

    Há 6 dias

    Armação de Búzios, Brasil PRAJNA COMERCIO DE ALIMENTOS EIRELI Tempo inteiro

    Se você é comprometido, responsável e proativo venha fazer do nosso timeA gastronomia do Rocka é feita com modernidade, sabores brasileiros e toque praiano.Usando a brasa como técnica marcante da cozinha, nosso menu é elaborado de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. Dessa forma, garantimos o frescor e sabor dos pratos. Valorizamos a pesca...

  • Cozinheiro a Lá Carte

    2 semanas atrás

    Armação de Búzios, Brasil Chez Pitu Praia Hotel Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) **cozinheiro(a) experiente em pratos à la carte** para compor nossa equipe! O profissional será responsável pelo preparo e finalização de pratos, garantindo o padrão de qualidade, apresentação e sabor dos alimentos servidos. **Responsabilidades**: - Preparar e montar pratos à la carte com agilidade e excelência; - Seguir...

  • Cozinheiro - 74 osteria

    Há 10 horas

    Armação dos Búzios, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Vaga de Cozinheiro Descrição Estamos em busca de um Cozinheiro para fazer parte de nossa equipe Osteria 74. O profissional será responsável por preparar os pratos do cardápio, garantindo a qualidade e sabor de cada refeição. ResponsabilidadesPreparar e cozinhar alimentos de acordo com o cardápio estabelecido Manter a área de trabalho limpa e...

  • Cozinheiro Ajudo

    Há 6 dias

    Armação de Búzios, Brasil beBeeAUXILIAR Tempo inteiro R$1.987 - R$19.876

    Auxiliar de CozinhaDescrição da Função:Preparar alimentos seguindo as orientações do cozinheiro, garantindo a qualidade e segurança alimentar.Mantener a organização e limpeza da cozinha e utensílios, promovendo um ambiente de trabalho seguro e saudável.Armazenar e etiquetar alimentos conforme normas de higiene e segurança, evitando desperdício e...

  • Cozinheiro - Desenvolva sua carreira

    Há 7 dias

    Armação de Búzios, Brasil beBeeTrabalho Tempo inteiro R$3.819 - R$5.435

    Desenvolva sua carreira em uma cozinha de alta qualidadeEstamos procurando por um profissional dinâmico e motivado para se juntar a nossa equipe de cozinha. Como Cozinheiro, você terá a oportunidade de trabalhar em uma ambiente colaborativo e produtivo, contribuindo para a criação de pratos deliciosos e inovadores.**Responsabilidades:**Auxiliar na...

  • Cozinheiro

    Há 4 dias

    Armação dos Búzios, Brasil Talentos Solutions Tempo inteiro

    Preparar entradas, hamburguers, saladas, massas e sobremesas conforme o cardápio da casa e os padrões de qualidade definidos.Preparar o jantar dos funcionários.Garantir o bom preparo e apresentação dos pratos.Coordenar e orientar os ajudantes de cozinha, assegurando a organização e limpeza.Apoiar o fluxo da cozinha nos horários de pico, mantendo...

  • Cozinheiro

    2 semanas atrás

    Armação dos Búzios, Brasil MS Consultoria de Recursos Humanos Tempo inteiro

    Gerente de Recursos Humanos | Consultora | Headhunter | Recrutamento e Seleção | Business Partner | Especialista em Implantação | Professora Ensino… Estamos com novas vagas para Restaurante alto padrão em Armação dos Búzios. São 3 vagas para Cozinheiro de Alta Gastronomia. * Necessário ter experiência em Restaurante de Alta Gastronomia. * Morar...