Nutricionista - Modern Mamma Osteria

seguros e que estejam de acordo com as normas e diretrizes pertinentes e o padrão da empresa.**Responsabilidades e atribuições**- Realizar auditoria interna mensal nas unidades.- Auditar possíveis (novos) fornecedores, através de visita à fábrica eaplicação de checklist.- Realizar visitas técnicas periódicas aos fornecedores e registrar emrelatórios.- Participar do planejamento do layout das novas unidades e adequação dasjá existentes: de instalações físicas, móveis e equipamentos.- Realizar, junto à equipe de Qualidade, treinamentos referentes às BoasPráticas Sanitárias de acordo com a necessidade (treinamentos deintegração, anual e periódicos).- Participar da supervisão da Nutricionista CLT, apoiando no planejamento eexecução das visitas, ações educativas e treinamentos in loco.- Estruturar e atualizar os check lists de visitas técnicas das unidades.- Realizar reunião com os gerentes de unidade, apresentando o indicador decada unidade, novidades do setor e pontos a discutir.- Participar de eventos presenciais e on-line para atualização profissional(ANR, feiras).- Atender clientes e reclamações referentes aos aspectos higiênicossanitários dos alimentos servidos.- Gerenciar os parceiros: Multilixo, Lirium, Full.- Gerenciar cronograma de: controle de pragas, limpeza da caixa d’água,limpeza da caixa d’água e sucção, análise do ar, troca de elementosfiltrantes, calibração de termômetros e balanças.- Elaborar agenda de coleta de amostras.- Realizar visitas semanais nas unidades e elaborar relatórios técnicos de nãoconformidades e respectivas ações corretivas.- Realizar melhoria contínua e supervisionar as atividades de recebimento,armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte derefeições e/ou preparações.- Advertir colaboradores verbalmente ou por escrito (advertência e orientaçãoem área) sempre que necessário, com o objetivo de assegurar as práticassanitárias.- Elaborar e/ou atualizar e implantar o Manual de Boas Práticas e os POP’s nasunidades.- Realizar treinamentos referente às Boas Práticas Sanitárias de acordo coma necessidade, nas lojas e treinamento anual de Boas Práticas.- Promover ações para redução de sobras, restos e desperdícios.- Atualizar constantemente a pasta de qualidade, com os laudos dos serviçosprestados e documentos das lojas.- Gerenciar laudos: MAM controle de pragas, limpeza do ar, análise do ar,exaustão, limpeza da caixa d’água, limpeza e sucção das caixas de gordura(cobrar manutenção).- Acompanhar a validade dos Atestados de Saúde Ocupacional (ASO),exames de coprocultura e o coproparasitólogico e solicitar ao RH renovação.- Elaboração e acompanhamento do cardápio dos colaboradores dasunidades.- Elaborar as informações nutricionais do cardápio da loja.- Realizar análise de shelf-life para validar processos (de produção ouarmazenamento), manipulador, superfície, água, gelo e utensílios: seguir aagenda de coleta, coletar, identificar amostras e gerenciar os envios aolaboratório.**Requisitos e qualificações**Assistência médiaAssistência OdontológicaSeguro de vidaPrograma de treinamentosVT ou auxílio combustívelRefeição no localVale Alimentação 33,00 ao dia**Informações adicionais**De segunda à sexta.Disponibilidade de horáriosSeg, ter - das 11h às 21hOs chefs **Paulo Barros** e **Salvatore Loi** se juntaram nesse projeto que remete à **cozinha italiana tradicional**: porções para dividir, massas com molhos clássicos e uma refeição farta. A ideia é colocar a essência dos dois no cardápio e proporcionar uma experiência completa de conforto e receptividade das osterias italianas para quem visitar o restaurante.- **Nossos Prêmios**:- 2017/2018 - Melhor Trattoria Moderna - Veja SP- 2017/2018 - Os Melhores Pratos SP - Paladar- 2019/2020 - Melhor Trattoria**Nossas chaves do Sucesso**:Sermos **hospitaleiros** com nossos clientes;**Cozinha com alma**, dos nossos chefs e cozinheiros para nossos clientes;**Ambiente agradável**e seguro para nossos clientes.