Técnico em Nutrição Hospital São Luiz

Técnico em Nutrição Hospital São Luiz - Itaim Bibi - Zona Sul SP

• Imprimir mapas de distribuição das dietas dos pacientes, bem como etiquetas de identificação;
• Recebimento e encaminhamento das solicitações de dietas;
• Auxiliar na mensuraração de dados estatísticos do setor, participando da criação e implementação de gráficos e indicadores de qualidade;
• Cumprir normas de higiene alimentar e segurança do trabalho;
• Confecção de comandas individuais (filipetas) para a montagem das refeições e contagem de itens para produção;
• Conferência e liberação de bandejas (dietas) para os garçons, bem como de mapas e etiquetas de identificação;
• Auxiliar no acompanhamento das atividades operacionais na cozinha geral e dietética conforme o Manual de Boas Práticas de Manipulação e procedimentos operacionais padrão;
• Participar da elaboração, junto com a Supervisão, de receituário padrão e cálculo de receitas;
• Auxiliar na conferência da qualidade dos materiais recebidos;
• Auxiliar na orientação sobre estocagem correta dos insumos;
• Acompanhar pré-preparo e preparo dos alimentos, realizando degustação, sinalizar lideranças sobre não conformidades;
• Acompanhar a higiene dos funcionários, de ambiente, utensílios e gêneros, bem como a distribuição de alimentos no refeitório;
• Auxiliar no controle e acompanhamento do produto final e as sobras, garantindo a correta destinação dos resíduos;
• Realizar a coleta e identificação de amostras;
• Realizar o registro de controles de temperaturas, de pré-preparo, preparo, resfriamento, armazenamento e recebimento de alimentos, balcões de distribuição, alimentos na distribuição, temperaturas de equipamentos e ambiente;
• Orientar e checar a identificação correta de todos os insumos, com etiquetas e placas padrão;
• Orientar e checar o uso adequado dos produtos para higienização;
• Aplicar treinamentos Operacionais.

• Formação: Técnico em Nutrição.
• Registro: CRN ATIVO
• Experiência comprovada.

• Imprimir mapas de distribuição das dietas dos pacientes, bem como etiquetas de identificação;
• Recebimento e encaminhamento das solicitações de dietas;
• Auxiliar na mensuraração de dados estatísticos do setor, participando da criação e implementação de gráficos e indicadores de qualidade;
• Cumprir normas de higiene alimentar e segurança do trabalho;
• Confecção de comandas individuais (filipetas) para a montagem das refeições e contagem de itens para produção;
• Conferência e liberação de bandejas (dietas) para os garçons, bem como de mapas e etiquetas de identificação; - Auxiliar no acompanhamento das atividades operacionais na cozinha geral e dietética conforme o Manual de Boas Práticas de Manipulação e procedimentos operacionais padrão;
• Participar da elaboração, junto com a Supervisão, de receituário padrão e cálculo de receitas;
• Auxiliar na conferência da qualidade dos materiais recebidos;
• Auxiliar na orientação sobre estocagem correta dos insumos;
• Acompanhar pré-preparo e preparo dos alimentos, realizando degustação, sinalizar lideranças sobre não conformidades;
• Acompanhar a higiene dos funcionários, de ambiente, utensílios e gêneros, bem como a distribuição de alimentos no refeitório;
• Auxiliar no controle e acompanhamento do produto final e as sobras, garantindo a correta destinação dos resíduos;
• Realizar a coleta e identificação de amostras;
• Realizar o registro de controles de temperaturas, de pré-preparo, preparo, resfriamento, armazenamento e recebimento de alimentos, balcões de distribuição, alimentos na distribuição, temperaturas de equipamentos e ambiente;
• Orientar e checar a identificação correta de todos os insumos, com etiquetas e placas padrão;
• Orientar e checar o uso adequado dos produtos para higienização;
• Aplicar treinamentos Operacionais.

• Local de trabalho: Hospital São Luiz - Rede D'or / Itaim Bibi / Zona Sul
• Escala de trabalho: 6x1
• Horário: 13h40 às 22h00