Auxiliar de Serviços Gerais

**Descrição**:
**Descrição específica**: Conhecer e aplicar com eficiência e eficácia os procedimentos de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos; Conhecer e auxiliar nos procedimentos adequados de armazenamento de alimentos congelados, resfriados e secos; Executar as tarefas diárias estabelecidas pelo Chefe de Cozinha, sub chefe e Cozinheiro; Cumprir as rotinas de passagem de turnos; Realizar a troca de óleo quando necessária; Zelar pelo funcionamento adequado dos equipamentos e utensílios de cozinha, e comunicar manutenção ao Chefe de Cozinha, sub chefe e Cozinheiro; Remover de circulação itens quebrados ou lascados, e atualizar o registro de quebra e estoque; Demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal; Auxiliar no controle de desperdícios dos alimentos; Realizar conferência, requisição e controle de desperdício dos produtos de limpeza em geral; Realizar higiene e limpeza do ambiente, equipamentos e utensílios de cozinha; Auxiliar o Cozinheiro na montagem do refeitório diariamente; Auxiliar e/ou realizar o descongelamento de equipamentos refrigerados Certificar de que todos os ambientes e pisos estejam sempre secos e limpos; Utilizar placa de sinalização de segurança quando necessário; Conhecer e ter habilidade para operar máquinas de lavar louça industrial; Cumprir todos os regulamentos de saneamento; Coletar e remover o lixo de todas as áreas da operação seguindo os procedimentos estabelecidos; Descartar o lixo de acordo com os regulamentos do hotel seguindo as diretrizes de reciclagem; Certificar de que a área da lata de lixo seja mantida limpa e organizada; Efetuar uma limpeza geral que inclui varrer, limpar, lavar e esvaziar as latas e caixas de lixo, garantindo a sua colocação nos contentores corretos; Limpar e higienizar potes, panelas, utensílios e outros equipamentos menores usados rotineiramente na cozinha, seguindo os procedimentos estabelecidos; Esfregar e fazer a manutenção do piso e das paredes da cozinha e da área de lavar louça, seguindo os procedimentos padrão; Lavar e higienizar pratos e utensílios relacionados seguindo os procedimentos estabelecidos; Lavar, limpar, classificar, empilhar louças, carregar e descarregar máquinas de lavar louça de forma organizada e segura; Usar e manter todos os equipamentos de acordo com as diretrizes do fabricante e do departamento; Usar e manter todos os sanitizantes e produtos de limpeza em geral de acordo com as diretrizes do fabricante; Realizar limpeza dos escritórios, estoques de suprimentos alimentícios e materiais, quando solicitado pelo Gerente de A&B.
**Requisitos**:
Conhecimentos Técnicos
Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPM).
Armazenamento adequado de alimentos (congelados, resfriados e secos).
Técnicas de limpeza e higienização de ambientes, utensílios e equipamentos de cozinha.
Operação de máquinas de lavar louça industrial.
Procedimentos corretos de descarte e separação de lixo, incluindo reciclagem.
Noções básicas de controle de estoque, requisições e registros de quebra
Conhecimento de saneamento e segurança alimentar.
Habilidades Técnicas e Operacionais
Capacidade de seguir instruções e executar tarefas diárias.
Troca de óleo de equipamentos conforme necessário.
Manuseio adequado e seguro de produtos de limpeza e sanitizantes.
Capacidade de auxiliar na montagem do refeitório e descongelamento de equipamentos.
Realizar a limpeza de áreas administrativas e estoques, quando solicitado.
Zelar pelos equipamentos e comunicar necessidades de manutenção.
Habilidades Comportamentais
Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
Organização e atenção aos detalhes.
Proatividade e responsabilidade.
Capacidade de trabalhar em equipe e seguir hierarquia (Chefe de Cozinha, Subchefe, Cozinheiro).
Comprometimento com a limpeza e a segurança no ambiente de trabalho.
Agilidade, disciplina e pontualidade.
Requisitos Gerais
Ensino Fundamental completo (mínimo).
Desejável curso de Manipulação de Alimentos.
Desejável experiência anterior na área de cozinha, copa ou limpeza industrial.
Disponibilidade para trabalhar em turnos (inclusive finais de semana e feriados).
Condiço física adequada para atividades que exigem esforço (limpeza, movimentação de itens, etc.).
**Benefícios**:
Assistência médica, Assistência odontológica, Auxílio academia, Benefícios internos, Refeição no local, Seguro de Vida, Vale-transporte

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