Chef de Cozinha

Há 6 dias

Sergipe, Brasil Cantucci Osteria Tempo inteiro €5.500

Chef de Cozinha Local: Cantucci Osteria – CLS 108 Bloco C Loja 01, Asa Sul, Brasília - DF Jornada: 6x1 (com 1 folga semanal + folga dominical conforme CLT, de acordo com o gênero) Remuneração: R$ 5.500,00 a R$ 7.500,00 (considerando salário, comissão e variável CMV) Resumo do Cargo Supervisionar e coordenar, em conjunto com os souschefs, todas as operações culinárias da casa (Cantucci, Grano e Inforno), assegurando a excelência no preparo dos pratos e produções de acordo com as fichas técnicas. Garantir a organização e limpeza das cozinhas conforme os padrões sanitários e operacionais do grupo. Liderar a equipe, desenvolver talentos e garantir a boa gestão dos insumos da casa dentro das diretrizes de CMV estabelecidas. Principais Responsabilidades Supervisionar a produção e finalização dos alimentos, assegurando qualidade e padrão de sabor e apresentação. Garantir a execução correta das fichas técnicas e processos de produção. Gerenciar as equipes de cozinha, elaborando escalas, supervisionando desempenho e acompanhando o banco de horas. Cumprir e fazer cumprir as normas de boas práticas e segurança alimentar. Controlar estoques, realizar pedidos e prevenir desperdícios. Assegurar boas condições de uso e manutenção das instalações e equipamentos da cozinha. Cumprir e manter atualizados os checklists operacionais e de limpeza. Resolver problemas operacionais, alinhar demandas entre cozinha, salão e sócio operador. Gerenciar emergências e imprevistos garantindo o bom funcionamento do restaurante. Requisitos Obrigatórios Capacidade de planejamento e controle de estoques e insumos. Familiaridade com normas de segurança alimentar e higiene. Vivência anterior em posição de liderança em cozinha profissional. Diferenciais Formação técnica ou superior em Gastronomia. Liderança e capacidade de gerir equipes de forma inspiradora e eficiente. O que Oferecemos Salário base competitivo. Salário variável com comissionamento. Bônus por atingimento de metas (CMV). Almoço no local. Vale-transporte. Wellhub (academias e bem-estar). Benefiz (acesso a saúde, lazer, educação e segurança financeira). Oportunidade de crescimento em um grupo gastronômico em expansão.

  • Chef para cozinha francesa

    2 semanas atrás

    Aracaju (Sergipe), Brasil Cronoshare.com.br Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço    Almoço ou jantar especial Que comida(s) serão preparadas?    Almoço Qual será o tipo de cozinha?    Francesa Para quantas pessoas?    9 ou mais pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há restrição alimentar Com que...

  • Chef para cozinha brasileira

    4 semanas atrás

    Aracaju (Sergipe), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Almoço ou jantar especial Que comida(s) serão preparadas?   Jantar, sobremesa, aperitivos Qual será o tipo de cozinha?   Brasileira Para quantas pessoas?   9 ou mais pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição...

  • Chef domicílio para cozinha italiana

    4 semanas atrás

    Aracaju (Sergipe), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Almoço ou jantar especial Que comida(s) serão preparadas?   Jantar Qual será o tipo de cozinha?   Italiana Para quantas pessoas?   Não tenho certeza Existe alguma restrição ou alergia alimentar?   Marisco Com que frequência será necessário...

  • Chef para cozinha brasileira, italiana

    3 semanas atrás

    Aracaju (Sergipe), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Comida para famíliaQue comida(s) serão preparadas?   Café da manhã, almoço, jantarQual será o tipo de cozinha?   Brasileira, italianaPara quantas pessoas?   2 a 4 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Gluten, lactoseCom que...

  • Chef de cozinha para cozinha congelados para o dia-a-dia

    4 semanas atrás

    Aracaju (Sergipe), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Comida pessoal (dia-A-Dia) Que comida(s) serão preparadas?   Almoço Qual será o tipo de cozinha?   Congelados para o dia-A-Dia Para quantas pessoas?   2 a 4 pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentar...

  • Chef domicílio para cozinha brasileira, salgados

    4 semanas atrás

    Aracaju (Sergipe), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Comida para família Que comida(s) serão preparadas?   Almoço, sobremesa Qual será o tipo de cozinha?   Brasileira, salgados Para quantas pessoas?   9 ou mais pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição...

  • Chef domicílio para cozinha brasileira, salgados

    2 semanas atrás

    Aracaju (Sergipe), Brasil Cronoshare.com.br Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço    Comida para família Que comida(s) serão preparadas?    Almoço, sobremesa Qual será o tipo de cozinha?    Brasileira, salgados Para quantas pessoas?    9 ou mais pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há restrição...

  • Chef de cozinha para cozinha brasileira, congelados para o dia-a-dia

    4 semanas atrás

    Aracaju (Sergipe), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Almoço ou jantar especial, comida pessoal (dia-A-Dia) Que comida(s) serão preparadas?   Almoço Qual será o tipo de cozinha?   Brasileira, congelados para o dia-A-Dia Para quantas pessoas?   4 a 8 pessoas Existe alguma restrição ou alergia...

  • Chef para cozinha congelados para o dia-a-dia

    4 semanas atrás

    Aracaju (Sergipe), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Comida pessoal (dia-A-Dia) Que comida(s) serão preparadas?   Almoço Qual será o tipo de cozinha?   Congelados para o dia-A-Dia Para quantas pessoas?   1 pessoa Existe alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentar Com...

  • Chef domicílio para cozinha congelados para o dia-a-dia

    Há 7 dias

    Aracaju (Sergipe), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Comida pessoal (dia-A-Dia)Que comida(s) serão preparadas?   AlmoçoQual será o tipo de cozinha?   Congelados para o dia-A-DiaPara quantas pessoas?   2 a 4 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   LactoseCom que frequência será...