Maître - Efetivo

Requisitos:
Certificado de conclusão do ensino médio,
Cursos de aperfeiçoamento na área de A&B e domínio de um segundo idioma é diferencial
Experiência comprovada no cargo;
Conhecimento prático de vários programas de software de computador (MS Office, Office Microsoft, software de gestão de restaurantes, POS)

Atividades:
Manter excelentes níveis de atendimento ao cliente interno e externo;
Participar na elaboração dos menus, pois o maitre possui uma ligação direta com o consumidor final, o que faz com que ele tenha ótimas dicas do que é bem aceito ou não no salão;
Cumprir as metas de qualidade e resultados definidos pela gerência de A&B;
Identificar as necessidades dos clientes e atendê-las proativamente;
Liderar a equipe de A&B, selecionando, recrutando, treinando e avaliando talentos;
Gerar e manter um clima organizacional de desenvolvimento de pessoas, bem-estar e motivacional no setor;
Organizar os pedidos, controlando o tempo de preparo e o tempo para servir;
Cuidar das normas de etiqueta do estabelecimento;
Domínio na harmonização de bebidas com os pratos do menu;
Administrar a quantidade de garçons na casa, mantendo o equilíbrio para que nenhuma mesa fique sem atendimento;
Cuidar com extrema delicadeza dos clientes e garantir a satisfação de cada um;
Receber e administrar os elogios e as críticas, contornando os problemas de forma elegante e sutil;
Recepcionar os clientes de maneira que nenhum permaneça em pé, esperando por uma mesa por um longo período;
Conversar e organizar com o chef de cozinha o cardápio que será oferecido no dia aos clientes,
Treinar os garçons sobre as regras básicas para servir cada tipo de serviço;
Cobrar limpeza e manutenção do espaço físico e equipamentos do restaurante e bares;

Checar a vestimenta de cada funcionário para que, além da elegância, o restaurante se mantenha atento às normas de higiene.

Cumprir todos os regulamentos de saúde e segurança;

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