Chef de Cozinha Executivo

3 meses atrás

Brasil, BR Grupo Imagem Eventos Tempo inteiro

O Grupo Imagem Eventos possui uma gastronomia voltada a eventos (casamento, debutante, festas, jantares, ) dentro dos espaços do grupo (Castelo dos Vinhais e Espaço Campestre). O chefe de cozinha será responsável por atribuir o trabalho na cozinha, preparando refeições para nossos eventos, entrevistando e treinando pessoal, gestão da cozinha e em parceria com os Chefes / Sous Chef´s / Subchefe´s para criar deliciosos pratos para adicionar ao nosso menu.


Principais atividades:

  • Realizar a gestão das equipes de cozinha do Castelo dos Vinhais e Espaço Campestre;
  • Acompanhar o orçamento estabelecido para cada cardápio;
  • Garantir a segurança e práticas de higienização na cozinha;
  • Gerenciar equipe de cozinha e delegar tarefas relacionadas com a preparação da refeição;
  • Manter o cronograma dos funcionários de cozinha;
  • Monitorar os custos de alimentos e mão de obra;
  • Avaliar a qualidade dos itens para realização das receitas;
  • Acompanhar as tendências do setor e criar receitas em colaboração com o Sous Chef;
  • Montar e revisar os cardápios (incluindo receitas e fichas técnicas);
  • Treinar os funcionários da cozinha em conjunto com o Sous Chef;
  • Orientar a equipe comercial sobre os itens do cardápio, com foco na venda;
  • Participar dos eventos e tirar dúvidas dos clientes em dia de degustação.


Formação:

  • Necessário possuir curso de formação em gastronomia (bacharelado preferível).

Experiência:

  • Experiência de 2 ou mais anos como chef em restaurantes de alta gastronomia, bistrô e buffet;
  • Experiência de 2 ou mais anos de em um papel de gestão de equipe;
  • Capaz de trabalhar em um ambiente acelerado;
  • Dedicado ao controle e qualidade dos alimentos;

Habilidades:

  • Boa comunicação verbal e escrita;
  • Atitude e iniciativa;
  • Saber trabalhar em equipe.

  • Chefe de Cozinha Executivo

    3 semanas atrás

    Brasil ÁgilisRH Tempo inteiro

    Empresa no segmento de Buffet seleciona Chefe de Cozinha Executivo . São requisitos para o cargo: • Formação em Gastronomia e Especializações na área. • Experiência de pelo menos 5 anos no gerenciamento de equipes. • Conhecimento avançado em planilhas e sistemas. • Disponibilidade para acompanhamento dos eventos (noturno) e viagens...

  • Chef de Cozinha Executivo

    3 meses atrás

    Brasil Grupo Imagem Eventos Tempo inteiro

    O Grupo Imagem Eventos possui uma gastronomia voltada a eventos (casamento, debutante, festas, jantares, ...) dentro dos espaços do grupo (Castelo dos Vinhais e Espaço Campestre). O chefe de cozinha será responsável por atribuir o trabalho na cozinha, preparando refeições para nossos eventos, entrevistando e treinando pessoal, gestão da cozinha e em...

  • Chef de Cozinha Executivo

    3 meses atrás

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  • Chef de confeitaria

    3 semanas atrás

    Brasil Holiday Inn Parque Anhembi Tempo inteiro

    O Hotel Holiday Inn Parque Anhembi está em busca de profissionais que desejam crescer e se desafiar em um ambiente de excelência. Como o maior hotel de convenções do Brasil, estamos comprometidos em oferecer a verdadeira hospitalidade aos nossos clientes. Não perca a chance de se juntar ao time do Hotel Holiday Inn Parque Anhembi! Para manter nossos...

  • Chef de partie

    3 semanas atrás

    Brasil Holiday Inn Parque Anhembi Tempo inteiro

    O Hotel Holiday Inn Parque Anhembi está em busca de profissionais que desejam crescer e se desafiar em um ambiente de excelência. Como o maior hotel de convenções do Brasil, estamos comprometidos em oferecer a verdadeira hospitalidade aos nossos clientes. Não perca a chance de se juntar ao time do Hotel Holiday Inn Parque Anhembi! Para manter nossos...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Todo Brasil PLASTIPEL SACOLAS Tempo inteiro

    Descrição do Cargo**Responsabilidades**Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas.Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido.Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente.**Requisitos**Experiência em...