Encarregado de Açougue

Foco do Cargo:

Liderar nossa equipe de açougue com paixão e expertise, garantindo a excelência no atendimento, a qualidade impecável dos nossos cortes e a organização impecável do setor, tudo com o selo de praticidade e qualidade que só o Mais Prático Supermercados oferece aos seus clientes.

Descrição Curta do Cargo:

Lidere a arte do corte e encante nossos clientes Como Encarregado(a) de Açougue no Mais Prático, você será o(a) maestro(a) da nossa seção de carnes, responsável por inspirar sua equipe, garantir a qualidade dos produtos e proporcionar uma experiência de compra prática e deliciosa para todos.

Descrição Detalhada do Cargo e suas Atribuições e Responsabilidades:

No Mais Prático Supermercados, o(a) Encarregado(a) de Açougue é peça fundamental para o sucesso da nossa loja. Suas responsabilidades incluem:

Liderança Inspiradora:

• Motivar, treinar e desenvolver a equipe de açougueiros, cultivando um ambiente de trabalho colaborativo e focado em resultados.
• Distribuir tarefas, orientar sobre os melhores cortes e técnicas de manipulação, garantindo a eficiência e a qualidade do trabalho.
• Realizar reuniões periódicas com a equipe para alinhamento de metas, comunicação de novidades e feedback.
• Identificar necessidades de treinamento e propor ações para o desenvolvimento profissional da equipe.

Garantia da Qualidade e Apresentação:

• Supervisionar o recebimento, armazenamento e manipulação das carnes, assegurando a conformidade com os padrões de higiene e segurança alimentar.
• Realizar cortes de carnes de acordo com as especificações dos clientes e os padrões do Mais Prático, prezando pela apresentação atrativa dos produtos nas vitrines.
• Controlar a qualidade, o frescor e a validade dos produtos, garantindo que apenas o melhor chegue à mesa dos nossos clientes.
• Organizar e manter a limpeza impecável do setor, incluindo equipamentos, balcões e câmaras frias, seguindo os procedimentos sanitários.

Atendimento ao Cliente Mais Prático:

• Atender os clientes com cordialidade e conhecimento, oferecendo informações sobre os diferentes tipos de carne, cortes, preparos e dicas de conservação.
• Realizar cortes especiais sob encomenda, demonstrando habilidade e atenção às necessidades dos clientes.
• Resolver dúvidas e eventuais reclamações com agilidade e profissionalismo, buscando sempre a satisfação do cliente Mais Prático.

Gestão Eficiente do Setor:

• Controlar o estoque de carnes, realizando inventários periódicos e solicitando a reposição dos produtos de forma estratégica para evitar rupturas e perdas.
• Acompanhar e analisar as vendas do setor, identificando tendências e oportunidades para aumentar o desempenho.
• Zelar pela organização e manutenção dos equipamentos do açougue, solicitando reparos quando necessário.
• Garantir a correta precificação dos produtos nas vitrines, seguindo as políticas do Mais Prático.
• Colaborar com o gerente da loja na definição de estratégias promocionais para o setor.

Hard Skills:

• Profundo conhecimento em cortes de carnes bovina, suína, aves e outras (desossa, limpeza, tipos de corte).
• Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação - BPF).
• Experiência com controle de estoque e gestão de perdas.
• Habilidade no manuseio de equipamentos de açougue (serras, moedores, balanças, etc.).
• Conhecimento básico em informática (para controle de estoque e relatórios).

Soft Skills:

• Excelente comunicação interpessoal.
• Liderança inspiradora e capacidade de motivar equipes.
• Foco no cliente e paixão por servir.
• Organização e atenção aos detalhes.
• Proatividade e iniciativa.
• Habilidade de resolução de problemas.
• Flexibilidade e adaptabilidade.

Habilidades Comportamentais:

• Técnicas:Maestria em técnicas de corte e manipulação de diferentes tipos de carne.
• Conhecimento aprofundado sobre a qualidade e as características de cada corte.
• Capacidade de aplicar e fiscalizar as normas de higiene e segurança alimentar.
• De Resultado:Foco em metas e resultados de vendas do setor.
• Capacidade de otimizar processos para reduzir perdas e aumentar a eficiência.
• Habilidade em identificar oportunidades de aumento de vendas e lucratividade.

Perfil DISC (Indicativo):

• Considerando a necessidade de liderança, foco em resultados e atenção aos processos, o perfil DISC para um Encarregado de Açougue de sucesso no Mais Prático tende a apresentar uma combinação de:
• Dominância (D): Para liderar a equipe com firmeza e direcionamento, buscando resultados.
• Influência (I): Para motivar a equipe, comunicar-se eficazmente com clientes e criar um ambiente positivo.
• Conscienciosidade (C): Para garantir a precisão nos cortes, o cumprimento das normas e a organização do setor.
• Um nível equilibrado de Estabilidade (S) pode ser benéfico para manter a consistência nos processos e um ambiente de trabalho harmonioso.

Venha para o Mais Prático Supermercados e mostre todo o seu talento

Se você é apaixonado por carnes, tem experiência em liderança e busca um ambiente prático e acolhedor para crescer, essa é a sua chance