Cozinheiro

A Mova Recrutamento e Desenvolvimento Humano, seleciona Cozinheiro(a), para empresa cliente, a Docentes e Decentes, atuação presencial/CLT (turno noturno), que resida na região de Fortaleza-CE

Sobre a Empresa

O Docentes e Decentes é mais do que um restaurante, é uma experiência gastronômica que une sofisticação, sabor e excelência no atendimento. Localizado em Fortaleza, nosso espaço é reconhecido pela culinária impecável e pelo ambiente acolhedor. Valorizamos o trabalho em equipe, o respeito e o desenvolvimento dos nossos colaboradores, criando um ambiente onde todos podem crescer profissionalmente. Se você deseja fazer parte de uma empresa que preza pela qualidade e inovação, venha fazer parte do nosso time.

Sobre a Vaga

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) comprometido(a), organizado(a) e apaixonado(a) pela culinária brasileira para compor nossa equipe. Essa é uma excelente oportunidade para quem deseja atuar em um restaurante de grande relevância em Fortaleza, que valoriza a tradição e a excelência no preparo dos alimentos. Procuramos alguém com experiência e proatividade para manter a qualidade e o sabor característico dos pratos da casa.

Principais Responsabilidades:

1. Organizar a estação de trabalho com ingredientes, equipamentos e uniformes necessários ao serviço;

2. Realizar mise en place: lavar, cortar, porcionar ingredientes e preparar preliminarmente carnes, legumes e bases;

3. Preparar e cozinhar os pratos do cardápio conforme receitas, técnicas de cocção (grelhar, assar, ferver etc.) e padrões de apresentação ;

4. Monitorar o tempo e as temperaturas de cocção para garantir alimento seguro e saboroso;

5. Garantir o rigor na apresentação visual dos pratos, mantendo consistência e qualidade

6. Inspecionar e validar a qualidade, frescor e validade dos ingredientes antes do uso

7. Controlar estoques de alimentos e insumos, registrando consumo, nível de desperdício e solicitando reposições

8. Manter ambientes de trabalho limpos e organizados, seguindo as normas de higiene, segurança alimentar e regulamentos sanitários

9. Coordenar e orientar auxiliares e ajudantes de cozinha, distribuindo tarefas conforme demanda

10. Contribuir com sugestões para desenvolvimento de novos pratos e melhorias operacionais

11. Demais atividades inerentes ao setor.

Requisitos:

1. Ensino médio completo;

2. Experiência comprovada como Cozinheiro(a) em restaurantes (preferencialmente de cozinha brasileira;

3. Conhecimento sólido de técnicas culinárias e métodos de cocção

4. Conhecimento das boas práticas de higiene, segurança alimentar e controle sanitário;

5. Habilidade para planejar, executar e gerenciar o tempo nos serviços de pico

6. Disponibilidade para atuação noturna e em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Diferencial:

1. Formação técnica ou curso em Gastronomia é diferencial

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

2000

Cargo:

Cozinheiro

Empresa:

Mova Recrutamento e Desenvolvimento Humano

Somos uma empresa de Recrutamento e Desenvolvimento Humano. Trabalhamos de forma generalista, atuando nos principais segmentos econômicos e garantindo um entendimento profundo dos nossos clientes. Oferecemos recrutamento e seleção, treinamento e desenvolvimento, assessment e orientação profissional e de carreira.A Mova gera valor às empresas para posições Operacionais e de Coordenações e Gerências, desde a Entrada – com Recrutamento, Seleção e Mapeamento de Perfil – até a saída do colaborador, com Processo de Orientação Profissional e de Carreira.

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção