Auxiliar de cozinha

Descrição do cargo

Procuramos auxiliares de cozinha profissionais, rápidos e com experiência na área gastronômica para completar a nossa equipe de cozinha, seguindo as especificações e diretrizes dos nossos sous chefs e Chefs Executivos. O papel do auxiliar de cozinha é de ajudar no preparo dos pratos, garantir a limpeza e organização das praças, da cozinha e do estoque, assim como a garantir, junto do resto da equipe, a qualidade dos pedidos e insumos preparados. O auxiliar de cozinha é responsável também pelo cumprimento dos procedimentos internos e de higiene e conservação de alimentos. Os candidatos aprovados empregarão suas habilidades culinárias e de organização para nos ajudar a garantir que o nosso padrão esteja 100% RED

Responsabilidades

               Manter todas as superfícies de trabalho da cozinha (balcões, pias, fornos, paredes) limpas e higienizadas;

               Varrer e esfregar os pisos no início e fim dos turnos;

               Limpeza e organização das praças;

               Reposição de produtos no começo e final do expediente;

               Trabalhar para que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos prazos e padrões de qualidade;

               Estar pronto para limpar derramamentos para evitar dificuldade nas operações;

               Lavar panelas, utensílios e talheres rapidamente para mantê-los disponíveis;

               Colaborar para que a abertura e fechamento da casa aconteçam sempre no horário e nos procedimentos estabelecidos;

               Sinalizar para o líder quais suprimentos precisam de reposição no estoque;

               Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança;

               Organizar as entregas de equipamentos e ingredientes;

               Manter organizadas as áreas de alimentos e suprimentos

               Seguir todos procedimentos e fichas técnicas para garantir a qualidade do trabalho e do produto;

               Retirar o lixo;

               Ajudar com tarefas de rotina de preparo de alimentos (como descascar e picar legumes)

               Manipulação e preparo de insumos, quando e conforme solicitado;

               Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes;

               Sinalização para a liderança caso ativos da empresa precisem de manutenção.

Requisitos

               Ser um aprendiz rápido e com interesse no trabalho da cozinha;

               Conhecimento básico dos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos de cozinha;

               Capacidade de permanecer em pé por longos períodos;

               Disponibilidade para cumprir as normas de saúde e segurança;

               Boas habilidades organizacionais;

               Capacidade de trabalhar sem supervisão em um ambiente movimentado

               É desejável ter experiência anterior na cozinha de restaurantes

               É desejável ter ensino médio completo;

Habilidades e Skills

               Precisão e rapidez ao executar suas tarefas;

               Comunicação: Capacidade de comunicar claramente com a equipe de cozinha e manter um ambiente de trabalho colaborativo;

               Execução: Capacidade em ouvir comandos e executá-los com precisão e rapidez

               Organização: Ter senso de organização, ordem e limpeza;

               Disposição: Ter vontade e disposição física para o serviço;

               Inteligência emocional: compreender as próprias emoções e as emoções dos outros para construir relacionamentos, resolver conflitos, compreender as necessidades dos colegas e clientes;

               Adaptabilidade: Flexibilidade para lidar com mudanças de última hora, ajustar-se a novas situações e resolver problemas de forma criativa;

               Conseguir trabalhar bem sob pressão, com prazos curtos e com alta demanda;

               Gostar de preparar pratos culinários;

               Ter iniciativa e ser proativo;

               Saber trabalhar em equipe;

               Ser uma pessoa paciente e confiável.