Auxiliar de copa e cozinha

Auxiliar de Copa e Cozinha- Unidade Santa Lucia

Salário:1.518,00+ Benefícios

Horário :06:30 às 18:30 12x36 plantão Impar

Exigida: Ensino fundamental 

Desejável (Plus para o candidato, não impede contratação):Vivência em cozinha industrial ou hospitalar e cursos técnicos na área. Cursos básicos de profissionalização.

Verificar o mapa de dieta dos pacientes nos horários propostos, porcionar refeições conforme prescrição, acondicionar as refeições diárias nos carrinhos, entregar os alimentos prescritos na dieta aos pacientes e acompanhantes nos quartos, lavar e higienizar as garrafas de café e leite servidas, preparar e servir os sucos ou outras bebidas fornecidas pelo setor. Auxiliar no preparo e pré-preparo das refeições, lavagem dos utensílios e equipamentos do SND, higienização e organização do setor, limpeza diária, porcionamento das refeições aos funcionários, médicos, residentes e acompanhantes da instituição e preparo das bebidas dos lanches.  Verificar o mapa de dieta dos pacientes nos horários propostos, conforme prescrição médica visando á alimentação dos clientes, bem como análise do cartão especial confeccionado pelas nutricionistas; Acondicionar as refeições diárias nos carrinhos; Porcionar e distribuir a dieta aos pacientes e acompanhantes; Recolher a assinatura dos acompanhantes a fim de registrar a quantidade de refeições distribuídas; Lavar e higienizar as garrafas de café, chá e leite servidas nos quartos, com produtos apropriados, a fim de manter a qualidade dos alimentos; Preparar e servir os sucos em copos descartáveis ou jarras plásticas, conforme a solicitação da via de requisição diária das unidades de internação e CTIS; Preencher formulários, constando os dados das refeições servidas, com objetivo de manter o controle dos indicadores do setor; Etiquetar as refeições servidas, visando cumprir as normas da vigilância sanitária e procedimentos internos da instituição, seguindo o protocolo de identificação correta do paciente; Lavar diariamente os vasilhames na copa; Montar diariamente os vasilhames na copa; Transcrever diariamente o quantitativo de refeições servidas aos pacientes no mapa de deita; Fazer a limpeza do piso das copas no final do turno; Fazer a limpeza geral da copa e do carrinho nos finais de semana; Participar de reuniões e treinamentos do setor; Participar de treinamento externo; Porcionamento das sobremesas dos pacientes e funcionários. Fazer pré-preparo da sopa do dia seguinte; Preparar o lanche noturno; Servir a ceia para pacientes e acompanhantes; Colocar o feijão para cozinhar; Levar refeições para os pacientes quando houver solicitações; Servir o jantar para os colaboradores; Fazer o café, chá e o leite do desjejum; Realizar a limpeza conforme escala de limpeza diária; Levar o lanche dos eventos institucionais sempre que necessário; Recolher as vasilhas dos eventos realizados; Cozinhar os alimentos conforme a demanda; Embalar os talheres descartáveis diariamente; Participar de reuniões e treinamentos do setor; Participar de treinamento externo. Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo; Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades; Atividades que o colaborador deve executar quando estiver trabalhando internamente na cozinha e refeitório: Auxiliar a cozinheira no preparo das refeições quando necessário; Preparar e separar as saladas em vasilhas plásticas devidamente identificadas; Realizar a catação do feijão; Conferência nível da água do balcão térmico, antes de liga-lo; Realiza suas tarefas diárias, conforme a escala de limpeza; Verificar a higienização dos pratos e leva-los para o refeitório; Transferir as marmitas da geladeira para a estufa no horário estabelecido; Porcionamento das refeições nas cubas para o refeitório; Preparar café, chá e ferver leite, acondicionando-os em garrafas térmicas, visando o lanche dos colaboradores, pacientes e acompanhantes. Levar as garrafas do café e do chá para o refeitório para lanche da tarde dos funcionários; Lavagem das panelas criteriosamente retirando toda sujidade sem deixar encrustar resíduos; Seleção, pesagem, processamentos e higienização dos legumes; Preparação das saladas do cardápio do dia; Pré-preparo das guarnições e saladas do almoço do dia seguinte; Porcionamento do almoço dos funcionários no refeitório; Reposição da comida no balcão térmico do refeitório quando necessário; Lavagem de pratos, talheres, dos funcionários e acompanhantes no refeitório no período do almoço; Peso e anotação do resto ingesta e sobra suja do almoço na planilha de controle de refeições; Contagem e anotações dos tickets de refeições dos funcionários e acompanhantes; Higienização dos equipamentos; Higienização do local de trabalho; Auxílio na lavagem da cozinha no final do plantão; Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo; Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades; Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestor.