Cozinheiro de restaurante

4 semanas atrás

Aparecida, Brasil Netvagas Tempo inteiro

Atividades que irá executar: Executar a requisição de alimentos junto ao almoxarifado, através da observação do cardápio previsto; Realizar ações e procedimentos padronizados de estocagem dos alimentos; Preparar os alimentos, previamente, conforme previsão semanal de ocupação e ordens de serviço de eventos; Preparar alimentos em suas diversas formas de cocção, acompanhamentos e apresentações; Executar os cardápios fixos, de eventos e de sugestões diárias, conforme determinação; Atender o contido nas fichas técnicas dos produtos controlando os custos de elaboração e desperdícios; Controlar os desperdícios de produtos nas cozinhas provendo soluções; Realizar cozimento em líquidos, preparações simples, fritar, montar e grelhar alimentos; Executar limpeza, cortar, picar, modelar e pré-preparar alimentos de forma padronizada; Zelar pela manutenção das áreas, seus equipamentos e utensílios de trabalho; Executar as funções diárias de fechamento do setor de cozinha; Realizar o inventário dos utensílios e equipamentos sob sua responsabilidade;