Líder de rotisseria

Qualificações:Desejável Curso Técnico em Gastronomia ou áreas correlatas.Será um diferencial: experiência em varejo, preferencialmente supermercadista.Requisitos:Ensino Médio completo.Requer domínio técnico e experiência anterior na área.OperaçãoAssegurar a ordem e a limpeza dos locais do restaurante, estoque dos produtos, materiais e patrimônios da empresa;Assegurar que os cardápios de baixa rotatividade de vendas sejam substituídos por outros de maior interesse dos clientes;Elaborar refeições conforme constantes no cardápio, normalmente padronizados pela empresa ou pelo encarregado do setor;Preparar os alimentos, cozinhando conforme os moldes preestabelecidos ou atendendo a pedidos;Controlar a reposição e, quando autorizado, providencia o suprimento da cozinha;Comprar, eventualmente, quando solicitado, legumes, frutas, carnes, cereais, secos e molhados, etc.,Participar da elaboração de cardápios apresentando sugestões de novas opções e cardápios mais atraentes para clientes;Evitar e minimizar as perdas dos alimentos e produtos do setor;Manter a ordem e a limpeza de seu local de trabalho, bem como zelar pelos materiais e patrimônios da empresa;Rotinas Administrativas, Controle e Segurança no TrabalhoRealizar a escala de trabalho semanal de sua equipe, em conjunto com a gerência da loja, respeitando as normas da empresa, contemplando o número necessário de colaboradores para o bom atendimento da loja;Manter o acompanhamento do período de férias dos membros de sua equipe, para elaboração da escala semanal de trabalho das mesmas;Atuar na solicitação de compra de insumos (embalagens, bandejas e outros) e materiais de consumo, encaminhando os orçamentos para gerência;Cumprir as normas e procedimentos estabelecidos no regulamento interno da empresa;Cumprir as normas de proteção e confidencialidade das informações da empresa, conforme regulamento interno;Trabalhar conforme padrões de ergonomia e segurança do trabalho;Executar outras tarefas relacionadas e compatíveis com o cargo, aptidão e responsabilidade, a critério do seu superior.LiderançaAtuar no restaurante, distribuindo tarefas, orientando e acompanhando a equipe de trabalho, prestando suporte nas dúvidas, de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa;Cuidar para que os auxiliares de cozinha cumpram as suas tarefas conforme lhes sejam atribuídas;Supervisionar a limpeza da cozinha e respectivos utensílios, bem como, da sua conservação; cuida para que o suprimento do restaurante seja guardado em local apropriado, prevenindo quanto a extravios, roubos, deteriorações e outros danos;Cuidar para que a qualidade dos trabalhos desenvolvidos se mantenha dentro dos padrões definidos e determinados pela empresa;Acompanhar, quando solicitado, a fiscalização da vigilância sanitária e vistorias no restaurante;Atingir as metas do seu setor, conforme definição da gerência operacional de loja;Orientar, acompanhar e treinar novos colaboradores nas rotinas do setor;