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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Missão do cargo
O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e
verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de
qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado
e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.
Rotina
Responsável por administrar o CMV da unidade;
Controle de estoque;
Fazer pedidos para o setor compras;
É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha
(dois turnos);
É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela
empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;
Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha
Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio
Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma
higiene pessoal correta.
Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo.
Requisitos
Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia.
Experiência na área: Mínimo 3 anos, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas.
Competências
Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares;
Organização e atenção;
Atendimento ao cliente e administração;
Seguir o código de ética e política de compliance do grupo;
Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;
Conhecimento técnico intermediário / Avançado.
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Chefe de Cozinha
Há 6 dias
Sao Paulo, Brasil Grecco Cozinha Rústica Tempo inteiroO Chefe de Cozinha é quem gerencia todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: elaboração das fichas técnicas, administração do estoque, coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Sao Paulo, Brasil Grupo Pão de Açúcar - GPA Tempo inteiroBuscamos Profissionais com Experiência de Chefe de Cozinha par atuar no setor de Rotisserie das nossas lojas. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: a partir de R$2.400,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Assistência odontológica - Cesta básica - Plano de Incentivo - Seguro de vida - Vale-alimentação - Vale-refeição -...
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Chefe de cozinha
Há 1 mês
São Paulo, Brasil Grupo de restaurantes Tempo inteiroEstamos em plena expansão recrutando mão de obra para novas casas que em breve irão inaugurar em São Paulo. Cargo: Chefe de Cozinha Contratação: CLT Descrição da Vaga: Realizar operação de praça (setor) na cozinha, ficha técnica, treinamento de funcionários, etiquetagem dos produtos, gramatura porcionamento dos alimentos. Cozinhar. Realizará...
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Chefe de cozinha
1 semana atrás
São Paulo, Brasil Grupo de restaurantes Tempo inteiroEstamos em plena expansão recrutando mão de obra para novas casas que em breve irão inaugurar em São Paulo. Cargo: Chefe de Cozinha Contratação: CLT Descrição da Vaga: Realizar operação de praça (setor) na cozinha, ficha técnica, treinamento de funcionários, etiquetagem dos produtos, gramatura porcionamento dos alimentos. Cozinhar. Realizará...
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Chefe de cozinha
Há 22 horas
Jundiaí, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil JUND EMPREGOS Tempo inteiroIrá atuar como chefe de cozinha .Beneficios:A Combinar;Formação Acadêmica:Ensino médio completo.Cursos na área será considerado diferencial.Experiência:Experiência anterior como chefe/líder de cozinha, preferencialmente em cozinha industrial.Salário:A combinarCargo:Chefe de CozinhaEmpresa:JUND EMPREGOSAtividades de consultoria em gestão...
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Chefe de Cozinha
Há 3 dias
Sao Paulo, Brasil Nova Direção Recursos Humanos Tempo inteiroTer experiênia comprovada como chefe de cozinha e ter atuado como chefe em Cozinha Industrial, cerca de 2000 refeições diárias. Tipo de vaga: Tempo integral, Temporário Duração do contrato: 9 meses Salário: R$3.800,00 por mês **Benefícios**: - Vale-refeição - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 8 horas Tipos de pagamento...
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Chefe de Cozinha
Há 6 dias
Sao Paulo, Brasil Curriculum.com.br Tempo inteiro**Chefe de Cozinha #26041**: Residir em Cordeirópolis ou Santa Gertrudes. Com experiência anterior como Chef de Cozinha. Capacidade comprovada em gerenciamento de cozinha. Disponibilidade total de horários. Benefícios Assistência Medica Cesta Básica Convênio Odontológico Refeição na empresa Vale Transporte
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Sao Paulo, Brasil PUBLIC COMÉRCIO DE ALIMENTOS Tempo inteirobuscamos profissional com boa experiência na áre de cozinha, preparo de cardápio, desenvolvimento de pratos novos, compras de equipamento e gestão de pessoas. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$4.500,00 - R$7.000,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Vale-alimentação - Vale-transporte Horário de trabalho: -...
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Chefe de Cozinha
Há 1 mês
Sao Paulo, Brasil PUBLIC COMÉRCIO DE ALIMENTOS Tempo inteirobuscamos profissional com boa experiência na áre de cozinha, preparo de cardápio, desenvolvimento de pratos novos, compras de equipamento e gestão de pessoas. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$4.500,00 - R$7.000,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Vale-alimentação - Vale-transporte Horário de trabalho: -...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Sao Paulo, Brasil PUBLIC COMÉRCIO DE ALIMENTOS Tempo inteirobuscamos profissional com boa experiência na áre de cozinha, preparo de cardápio, desenvolvimento de pratos novos, compras de equipamento e gestão de pessoas. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$4.500,00 - R$7.000,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Vale-alimentação - Vale-transporte Horário de trabalho: -...
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Chef de Cozinha
2 meses atrás
Sao Paulo, Brasil Santo Graal bar Tempo inteiroAprimorar cardápio, gerir equipe e implementar treinamentos, inclusive visando ampliação e padronização de processos de produção de alimentos. Experiência comprovada e prática como chefe de cozinha. Procuramos um Chef de Cozinha qualificado e experiente para organizar as atividades da cozinha. Você será o responsável no comando das instalações...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Sao Paulo, Brasil Expert Consultoria de RH Tempo inteiroLiderar equipe, conhecimento em cozinha industrial Vaga temporária para efetivação Tipo de vaga: Temporário Duração do contrato: 6 meses Salário: R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Assistência odontológica - Cesta básica - Vale-alimentação - Vale-refeição Horário de trabalho: - De segunda à sexta-feira - Turno de 8...
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Chefe de Cozinha
Há 4 dias
Sao Paulo, Brasil Emprego BR Tempo inteiro**Empresa**: Confidencial **Salário da vaga de emprego de Chefe de Cozinha**: R$ 2.000,00 **Cidade/Estado**: São Paulo / SP **Descrição da vaga de Chefe de Cozinha**: Responsável por implantar o cardápio, Treinar e gerir toda a equipe da cozinha, auxiliar nos pedidos dos insumos, trabalhar no controle de custos e elaborar as fichas técnicas. -...
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Chefe de Cozinha
2 meses atrás
Sao Paulo, Brasil Sapore SA Tempo inteiroCHEFE DE COZINHA COM EXPERINCIA. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Assistência odontológica - Vale-alimentação - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 8 horas Tipos de pagamento adicional: - Hora extra **Experiência**: - Experiência em Cozinha...
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Chefe de Cozinha
Há 5 dias
São Paulo, Brasil Empresa Tempo inteiroEmpresa admite Chefe de Cozinha em São Paulo Mooca para atuar em Tempo integral, Das 07:00 às 15:20. Escala 6×1.. Supervisionar e coordenar as atividades na cozinha. Elaborar cardápios e criar novos pratos. Garantir a qualidade dos alimentos e o cumprimento das normas de segurança alimentar.. É oferecido contrato Efetivo, A combinar.
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Chefe de Cozinha
Há 22 horas
São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Villa's Espetaria Tempo inteiroRealizará organizar, coordenar, manter um padrão de qualidade nos pratos da casa, ter um bom relacionamento com sua equipe, controlar estoque e pedido de compras.Beneficios:A Combinar;Formação Acadêmica:Ensino superior completo.Experiência:Experiência como chefe de cozinha.Salário:A combinarCargo:Chefe de CozinhaEmpresa:Villa's EspetariaAtua como...
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Chefe de Cozinha
Há 3 horas
São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Villa's Espetaria Tempo inteiroRealizará organizar, coordenar, manter um padrão de qualidade nos pratos da casa, ter um bom relacionamento com sua equipe, controlar estoque e pedido de compras.Beneficios:A Combinar;Formação Acadêmica:Ensino superior completo.Experiência:Experiência como chefe de cozinha.Salário:A combinarCargo:Chefe de CozinhaEmpresa:Villa's EspetariaAtua como...
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Chefe de Cozinha
Há 1 mês
Sao Paulo, Brasil MACAXEIRA Tempo inteiroPARA CHEFE DE COZINHA - Será responsável por Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas. Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido. Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente além de também...
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Chefe de Cozinha
Há 22 horas
Taubaté, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil San Michel Palace Tempo inteiroSerá responsável pela elaboração do cardápio seguindo um padrão já existente no hotel, preparar alimentos, zelar pela higiene da cozinha e utensílios.Beneficios:A Combinar;Formação Acadêmica:Ensino médio completo.Experiência:Experiência como chefe de cozinha.Salário:A combinarCargo:Chefe de CozinhaEmpresa:San Michel PalaceHotel.Ramo:Turismo/...
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Chefe de Cozinha
Há 3 horas
Taubaté, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil San Michel Palace Tempo inteiroSerá responsável pela elaboração do cardápio seguindo um padrão já existente no hotel, preparar alimentos, zelar pela higiene da cozinha e utensílios.Beneficios:A Combinar;Formação Acadêmica:Ensino médio completo.Experiência:Experiência como chefe de cozinha.Salário:A combinarCargo:Chefe de CozinhaEmpresa:San Michel PalaceHotel.Ramo:Turismo/...