Maitre - banquetes

  Sobre a posição: Responsável por planejar, organizar e supervisionar todas as atividades relacionadas aos serviços de alimentos e bebidas (AB), garantindo atendimento de excelência aos hóspedes e clientes. Atua no acompanhamento operacional de restaurantes, bares, eventos e banquetes, assegurando a qualidade, o padrão de serviço e o cumprimento das normas da Rede Imperial. O que você vai fazer: Planejar, organizar e supervisionar as atividades dos restaurantes, copas, bares e eventos; Participar da elaboração de menus e fichas técnicas, alinhando padrão de apresentação, qualidade e custo; Controlar o estoque de mercadorias, utensílios, materiais permanentes e equipamentos do setor; Supervisionar a montagem de salas, banquetes e serviços especiais, garantindo ambientação e atendimento conforme o padrão do hotel; Realizar lançamentos de AB no sistema PDV TOTVS, assegurando o correto registro e controle das operações; Acompanhar a reposição de par estoque e manter a organização dos depósitos e áreas de serviço; Supervisionar e orientar garçons fixos e extras, garantindo a execução das rotinas e o atendimento adequado; Recepcionar e atender hóspedes e clientes, assegurando satisfação e resolvendo eventuais reclamações com agilidade e cordialidade; Controlar o caixa e apoiar na gestão financeira do setor, conferindo lançamentos e relatórios; Acompanhar e participar da seleção e entrevistas técnicas de candidatos da área de AB; Planejar escalas, distribuir tarefas e supervisionar o desempenho da equipe; Acompanhar inventários periódicos de louças, utensílios e materiais do restaurante e eventos; Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e atendimento ao cliente; Promover treinamentos e orientação contínua à equipe, mantendo o padrão de qualidade e apresentação; Apoiar a gerência de AB em rotinas administrativas e substituí-la quando necessário; Participar de programas de capacitação e reuniões internas, quando convocado; Executar outras tarefas compatíveis com as exigências do cargo e as necessidades operacionais do departamento. Vantagens de fazer parte do nosso time: Salário acima da média do mercado + premiações; Escala: 6x1 | Horário: 14h às 22:20h; Ambiente de trabalho colaborativo e estruturado. Se você tem compromisso com a qualidade e deseja fazer parte de uma equipe que valoriza o seu trabalho, venha fazer parte do nosso time